1樓:匿名使用者
兩家堅果零食我都吃過,都挺不錯的,在我看來沒有什麼差別,質量都很贊,但是如果想實惠點的那可以買享食者的堅果大禮包,他們家價效比高點,反正零食也一樣好吃的!
請問休閒食品的商業模式應該怎麼制定? 10
2樓:標準化科馮科
首先要根據市場的調研情況,再確定休閒食品的標準模式,應該一條龍的產業,從原料進廠檢驗----製作--休閒食品最後驗收----再到休閒食品投入市場的反饋資訊-----及時的改進----再次反饋資訊---及時改進-----製作更好的休閒食品。
3樓:家家豐收樂
一提起快餐,人們立刻就會想到「肯德基」、「麥當勞」等西式快餐店,想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式快餐品種。但是,如果問到中式快餐,恐怕很多人就回答不上來了。 其實「快餐」這個詞本身就具有三層含義:
第一,它是指方便快捷的食品;第二,它是指一種快速的進餐方式;第三,它是指一種餐飲的經營模式。 世界上第一家快餐店是2023年在美國紐約出現的。從那以後,快餐業便在世界各國迅速發展,二戰以後達到了高潮。
如今世界著名的快餐店如「肯德基」、「麥當勞」等,其連鎖店已發展到了上萬家,遍布在世界各地,年產值達數百億美元。 近年來,隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響,一些中式快餐店也相繼出現了。而且由於經營中式快餐具有投資規模小、資金**快、運作相對簡單等優點,故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。
於是現在開中式快餐店的人越來越多,中式快餐店的隊伍也越來越壯大。 經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別。首先,中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。
對於中國人來說,西式快餐僅僅是一種休閒食品,是不能當飯吃的,而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題;其次,西式快餐都是機械化、批量化、標準化生產,而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制,遠遠達不到這種水平;再則,西式快餐目前已經步入高階和成熟的階段,一般都是連鎖經營,而中式快餐才剛剛起步。由於受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約,故目前多數還只能是單家獨戶地經營,現在就談連鎖似乎還為時尚早。 下面,筆者就談談目前條件下,開一家中式快餐店將要遇到的問題:
1 快餐品種的選擇 品種選擇是快餐經營的重要環節,它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類:第一是飯食類。
如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是麵條類。如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林公尺粉、雲南公尺線等;第三是麵點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。
以上這些都是方便快捷的食品,如飯食、麵條或公尺粉,顧客到了以後可以快速製作,而麵點則可以事先成批製作好,顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也提高了快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業額。 但需要注意的是,任何快餐店經營的品種都不可過多過雜,否則既會使你的快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,並且使整個快餐店變得難以運作。
這裡有兩種方案可供選擇:一種是乙個快餐店只經營一類快餐品種,要麼經營飯食,要麼經營麵條,要麼經營麵點;另一種是以經營某類快餐品種為主,兼營部分其它兩類品種為輔。乙個快餐店切不可面面俱到,什麼品種都經營,所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。
這裡順便說一句,如果乙個快餐店經營飯食或麵點,最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜。 2 快餐店的定位及選址 快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務物件,故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的「高不成,低不就」。
這裡以目前成都市的餐飲市場為例,中式快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右。即乙個消費者只需花上5元,就可以吃上一頓快餐。 目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎,因此,快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源。
要知道,人們吃快餐圖的就是方便快捷,因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來,如果快餐店周圍沒有可觀的消費群體,最好改換門庭。 3 快餐店的規模及裝修 由於中式快餐還處於起步階段,所以目前中式快餐店的規模都不大。
一般來說,一家快餐店的店堂不包括廚房面積達到30平方公尺左右即可營業,店堂面積達到60平方公尺以上即可視為中等規模的快餐店,而店堂面積在100平方公尺以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處,一是可以節省開店初期的投資,二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。 因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式,所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等,都應該盡顯現代化特色。
中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤,給顧客一種輕鬆愉悅的感覺; 店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時代感,又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量採用不鏽鋼等材料製成的廚具設施,給顧客以一種清潔衛生的印象。 4 快餐店的經營管理 眾所周知,西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程,而目前還處於起步階段的中式快餐店,特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店,如果要他們去採用哪種經營管理模式,顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話,那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施,然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房,找幾個服務員來做前堂,讓他們每天做好自己的工作,最後當然是老闆親自收錢。
這裡先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方公尺的快餐店計,廚房大約需要3個人,即乙個人負責製作飯食,乙個人負責製作麵條,另乙個人負責製作麵點如果你同時經營三類快餐品種的話。前堂也大約需要3個服務員。
另外,最好還需配乙個廚房的機動人員,專門負責洗盤子、洗碗,以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了,但最好使用收銀機,以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的準備工作,則由快餐店的全體人員共同完成。
再說說中式快餐店經營管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外,方便快捷和整潔衛生算是其另乙個主要特點。無論是廚房的廚師,還是前堂的服務員,動作都一定要熟練快速,以滿足顧客來了就吃,吃完就走的需求。
快餐店的全體人員既要分工明確,又要相互配合,那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃,工作人員還要注意個人衛生,總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
休閒食品批發市場前景怎麼樣?
4樓:匿名使用者
我國休閒食品行業的整體研發投入有限,產品推陳出新力度不夠,造成了行業產品種類單調,消費者的選擇範圍有限,市場潛力並未得到完全開發。若相關企業能夠增加產品研發投入,加大健康休閒食品產品的市場推廣,隨著我國居民對健康重視程度的提公升,未來健康休閒食品有可能成為企業占領市場先機的有效手段。
據前瞻產業研究院發布的《中國休閒食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》資料顯示,2023年,我國休閒食品行業規模以上企業數量有4556家;實現銷售收入6921.88億元,同比增長13.21%;實現產品銷售利潤957.
66億元,同比增長17.57%;實現利潤總額為586.10億元,同比增長18.
64%。行業銷售收入自2023年以來,年復合增長率達到23.7%,顯示出了行業良好的增長態勢。
上次聖誕節給女朋友買的零食大禮包，這次他說還想要零食，但是讓我換換種類，大家有沒有好的啊？吃貨
網上零食大禮包很多，看她喜歡什麼樣的型別，三隻松鼠，來乙份，良品鋪子等。我覺得如果要換一種種類的話，只要和上次買的不一樣就可以，你到超市去挑就行了。零食大禮包的種類繁多，最有名的是三隻松鼠，裡面的品種也很多的 三隻松鼠的零食就是挺好吃的。可以買這種。網上應該有很多大禮包吧！可以上網搜搜 上次聖誕節給...
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現在的零食禮包有很多的品牌，不知道您具體想要哪種的。你可以零食禮物都送，平時她都愛吃什麼樣的實物你就給她買什麼樣的。零食店的花樣太多啦！隨便換幾樣就行。你上次也不是隨意拿的。上次聖誕節給女朋友買的零食大禮包，這次他說還想要零食，但是讓我換換種類，大家有沒有好的推薦啊？吃貨 網上零食大禮包很多，看她喜...
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女孩子大部分都市比較愛吃零食的啊，你怎麼可以說人家吃貨呢要是被你你女朋友知道了，你肯定會被恨批評一頓。女孩子一般都是比較愛吃一些肉乾之類食品，包括乾果，你可以買乙份每日堅果給你女朋友，在自己搭配一些即食的零食就可以，你順便也可以吃一些，這樣多好啊！那就換種類唄，你自己的女朋友，肯定還是你自己更了解，...