1樓:珍珠
看你用多少麵粉,250克為例,我用乙隻雞蛋打散倒4/3揉麵,留下的用來刷蛋液
麵包要怎麼做?雞蛋跟麵粉的比例是多少?
2樓:匿名使用者
麵包 1.乾酵母 1大匙 溫水150毫公升(150克)蛋1個黃油60克 糖60克(根據喜好.可以多加一些的) 鹽1/2小匙高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克2.
酵母溶於溫水,黃油加糖.鹽打到松發(攪拌均勻.顏色泛白).
加入雞蛋.打散.拌勻.加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉.奶粉與[2"中的混合物拌在一起.
4.由於水分比較多.因為麵糰特別粘.所以用擀麵棍來攪拌.
使勁拌啊拌.很費力氣的.攪啊攪.攪到麵糰光滑就好了5.放溫暖濕潤處.基本發酵約1個小時
(偶放微波爐.還放了碗開水進去.
差不多40分鐘就發酵好了).大約發酵到2倍大6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓.排出裡面的氣體.
7.再次發酵約半個小時.取出.根據喜好.整理出需要的麵包形狀8.烤盤抹上一層黃油.或者墊上錫紙.
整理好的麵糰放上烤盤.進行最後發酵
9 .大約半個小時吧.麵糰發酵完成. 烤箱預熱180度.上下火.23分鐘左右(最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候)
超級美味的椰子麵包 詳情
3樓:匿名使用者
雞蛋菜譜
這雞蛋入菜是太多太多,現將我實踐過
做麵包時雞蛋和牛奶能都放嗎?
4樓:匿名使用者
完全可以都放的。
提供乙個自動麵包機的做法:
原 料:純牛奶+1個雞蛋220g(220ml)、黃油20g(2大勺)、鹽3.3g(1/2小勺)、白糖24g(2大勺)、高筋麵粉320g(2杯)、乾酵母3.
3g(1小勺,以上是750g麵包的配料)。
操 作:
1、雞蛋加入牛奶打散,稱重後倒進麵包桶。
2、放入室溫軟化後的黃油,最好切成小粒。
3、最後放入麵粉和乾酵母。
4、先用筷子攪拌一下,這樣便於根據經驗判斷液體的多少,如果幹了可以適當加點牛奶,稀了添點麵粉。
5、蓋上蓋子,選擇好程式、燒色、重量,啟動麵包機。
6、時間到,聽到提示音,取出麵包,晾涼後切片食用即可。
5樓:匿名使用者
可以的。
具體做法:
把所有材料依次放入麵包機。(一定要先放液體,等最後放完麵粉再放酵母。)
選擇甜麵糰程式,750克,中燒色,啟動即可過程中可以看到麵包機自動把材料揉好,真的很方便啊自然冷卻到室溫就可以切拉。我是用密封袋儲存的,放了3天,還是很軟
6樓:謝鑫梅
能啊,雞蛋和牛奶是做麵包基本的配置吧親親
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