1樓：你我悖道各蒼涼
茶葉是可以做菜的，而且漢代以前我國茶葉就主要用作菜品，或者用作藥草。下面簡單介紹以下茶葉可以做那些菜：
1、龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。
口味：鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
2、青山綠水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。口味：用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養顏甜品。
3、茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香公尺、臘腸、臘肉、芋頭、乾蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。口味：
公尺飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
4、龍井茶薰河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、公尺飯、香葉薰熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鐘。口味：
鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃冷盤
5、綠茶拌豆腐：將一塊豆腐洗淨，雞蛋乙隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收乾後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。
此菜鮮嫩可口，清淡養胃。
6、紅茶蒸鱸魚：先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤，倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
7、龍井大排：將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒，先大火後小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。
8、白毫猴頭扣肉：將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢位，然後將素火腿排放在碗**，猴頭菇排兩旁；將黴乾菜洗淨、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好後圍邊即可。
9、鐵觀音燉鴨：用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。將洗淨鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中。
將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，也放進電鍋。再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
10、龍井蛤蜊湯：先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許薑絲去腥；當蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調料，關火即可。
2樓：匿名使用者
能。龍井蝦仁 用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋乙個，味精確度2.
5克，紹酒15克，精鹽3克，溼澱粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 制法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。
將蝦肉盛入小竹籮，用清水反覆洗至蝦仁雪白，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入溼澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調料滲入蝦仁，待用。將龍井茶用50毫公升沸水沖泡，1分鐘後，棄茶湯30毫公升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。
將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風味獨特的龍井蝦仁。
3樓：神風出鞘
能做茶葉豆腐步驟：
主料2種：北豆腐
配料5種：茶水和茶葉;毛豆仁;蔥;蒜碎
調料8種：食用油;白糖;鹽;生抽;老抽;，郫縣豆瓣醬;香油蔥蒜洗淨切碎，毛豆剝去外皮，將泡過兩泡的茶葉撈出粗切，茶水待用；
將北豆腐放入水中煮一小會，然後撈出瀝水切成小塊，坐油鍋，加鹽放入豆腐煎硬變黃後，翻個輕煎另一面，最後撈出瀝油；
炒鍋留底油，放入蔥碎和蒜碎，再加入郫縣豆瓣醬炒出香，再加入毛豆仁，之後混入茶葉碎和豆腐塊，大火翻炒；
淋入各1勺生抽和老抽，加入茶葉水沒過豆腐塊，轉中小火燜燒入味，撒上點白糖，再轉大火，待湯汁基本收乾，加入適量的鹽，滴上幾滴香油，加入剩餘的蔥碎，混合均勻，即可盛盤食用了。
還有：茶葉蛋，茶葉煮蛋，茶葉煎蛋，茶香毛豆等等。
您也可以自己嘗試著做
4樓：白夜獵手
新鮮的茶葉可以做菜，關鍵看您做什麼樣的菜了，如果茶葉的作用是用於提高菜品的茶香，新鮮的沒問題，如果是茶葉作為菜的一部分食用，我建議用超過的茶。
5樓：12345b3屮
當然可以首先茶葉要先放鍋裡炒一炒再放入雞蛋或海帶
茶葉可以直接吃嗎
6樓：走鋼絲大漢
我只知道茶葉一般是泡水喝，不然就是磨碎加進其他食品裡面，比如抹茶蛋糕這些的
7樓：風逝
你好.雖然茶葉是好東西.泡茶喝對身體有益,可以防癌.
但是建議不要吃茶葉,因為茶葉中含有茶鹼等特殊物質,這種物質來自於空氣,土壤的汙染,更主要的是來自茶葉在燒製過程中對其碳化物的熱解作用.但它難溶於水,所以在日常的泡茶液中,含量極微,大多留在茶葉中,但是沖泡時間長久尤其是放置時間太久容易變性產生對身體有害的物質,
8樓：翽芑蕬羺
吃的話 一般很苦的，你可以稍微品嚐一下 看看是真的還是假茶葉
9樓：管彥不康平
可以直接吃，只要你能吃得下去
10樓：鹹范斯覓丹
另一種請款就是作為藥用，因為檢驗多的時候是不可能每款都泡著喝的。我們經常要看乙個茶葉的好壞都是直接把茶葉放嘴裡嚼可以，不知您為何要直接吃呢。但一般情況下是不會直接吃的
11樓：檢霽杜鵾
農藥倒是其次,最好不要吃.因為之所以為茶葉是因為其中的茶鹼等特殊物質的作用,沖泡時間長久尤其是置放久容易變性產生對身體有害的物質
12樓：止博員英楠
這樣能充分利用茶葉內未被水浸泡出來的功能成分的是對茶葉的一種充分利用哦
在古代茶葉很多都是吃的哦
不過需要注意的一點是茶葉內會有農藥殘留和重金屬汙染不宜吃太多的
以免影響身體健康
俺是茶學科班出身的
在**開了家茶葉店：有顆茶坊
歡迎來坐坐哦~
新鮮茶葉可不可以直接泡茶喝泡茶，新鮮的未經炒製的茶葉可以直接泡水喝嗎
新鮮茶葉最好不要喝。剛採摘下來不到乙個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類 醇類 醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適 腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因 活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力 冷汗淋漓和失眠等 醉茶 現象。茶是一種經過...
新鮮山楂可以直接吃嗎，新鮮木耳可以吃嗎？
新鮮山楂有很多種吃法。可以做山楂果醬，把山楂洗乾淨放到鍋中倒入水和糖熬煮，等它變爛後取出果核，繼續攪拌直到湯汁變得濃稠後起鍋 也可以做成山楂罐頭，在鍋裡倒入水和適量白糖及冰糖，用大火燒開熬煮，等到湯汁變得有點濃稠後，把洗淨去核的山楂倒入鍋中熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。也可以做成冰糖葫蘆或者炒紅果。可...
臉上長痘痘了可以喝茶葉水嗎，長痘痘能喝茶葉水嗎？
可以喝的，因為茶葉中主要成分有咖啡鹼 茶多酚 蛋白質 氨基酸 醣類 維生素 脂質 有機酸等有機化合物，還含有鉀 鈉 鎂 銅等28種無機營養元素，各種化學成分之間的組合比例十分協調。適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用。它能提精神 去疲勞 助消化 能消炎殺菌 防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。但是要...