1樓:匿名使用者
艾公尺果 每年的陽春三月,客家人都興做艾葉公尺果,用來敬謝觀音菩薩和招待客人。至時,家家戶戶邀請親朋匯集一起吃艾公尺果,有的親朋不請自來,尤其是城裡人更是樂此不疲,浩浩蕩蕩,車水馬龍,一為踏青賞景,二為品嚐鄉下特有的艾葉公尺果。這一風俗起源於何朝何代,已無法考證。
但這一帶都流傳著這樣乙個美好的傳說——
很久以前的乙個春初,東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名,瞞過龍王,騙過蝦兵蟹將的把守,逃出水晶宮。其作惡多端,時而騰雲駕霧於山區,時而興風作浪在平原,所到之處,狂風吹倒房屋、拔起樹木,暴雨淋壞莊稼、流失土地,惡浪打翻船隻、沖塌河岸,有時孽龍還吞食人畜,給黎民百姓帶來深重災害,造成十苦九難。百姓們真是苦不堪言,怨聲載道,怒氣衝天,但又無計可施,只得眼睜睜的欲哭無淚。
二月十九這天,觀音菩薩雲遊出行到江南一帶,眼見孽龍無法無天,可孽龍又不在觀音的管轄之內,對它無可奈何,降服不了。但是菩薩也深知龍的致命弱點,懼怕人多勢眾和聲響煙燻,尤其忌憚艾葉的氣味,龍一聞到艾葉味便逃之夭夭,像蛇見雄黃。
於是,觀音便化作一慈眉善眼的老婦人下凡,告訴百姓們如此這般,用以**孽龍。勤勞聰明的百姓,說幹就幹,趕緊用艾葉做成公尺果,讓親朋好友都來吃。吃過艾公尺果的人,散發出一股治龍的氣味。
為使氣味更濃,各家還裝上一盤盤艾葉公尺果放在屏風前的案上,或者掛在高處,讓艾氣味徐徐散發,蒸蒸向上。另外還點上香燭,燃放爆竹,加上路上人來車往,整個人間熱鬧非凡,簡直沸騰起來了。孽龍哪見過這場面,早嚇得魂飛魄散,又被艾葉味薰得昏頭轉向,半死不活,孽龍只得乖乖縮回海浬。
從此再也不敢輕舉妄動,即使出海也是和風細雨。
2樓:匿名使用者
果果 ..... 艾公尺是:有朋自不遠處來,藏起奧特曼乎!
刺是什麼時候長出來的?虎視眈眈的時候. 小豬頭以為果兒,嶸兒是衝著她的奧特曼來的.
... 呵呵.... 那一年,寒假,艾公尺就像媽媽單位的名譽職工一樣,天天跟著媽媽上班,下班.
'你知道我 .... 想到:讓艾公尺知道自己前面還有一大堆的理想要去實現,和艾公尺自己心裡有一大堆的理想要去追尋,是不一樣的?
...
3樓:匿名使用者
是江西的一種公尺果....
艾公尺果的由來,有什麼特殊的故事嗎?
4樓:冰瑩
艾為當年生草本植物,春季與地菜一樣遍地叢生,其葉清香翠綠,舊時為貧民充飢度荒之物。傳說晚清時期,有個姓艾的女人,人稱艾嫂,在修水縣城清雲門外搭了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客,就試用這種艾葉和糯公尺粉做成包有糖餡、形似餃子的點心應市,哪知這玩藝竟清香可口,色似翡翠,一時門庭若市,供不應求。
一日,一儒者慕名而來,品嚐後稱讚名不虛傳,遂問此品何名,艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的,便風趣地說:"我替你取個名吧。
"艾嫂點頭應允,儒者戲說:"這玩藝既是艾葉和公尺粉做的,又形似你艾嫂,就叫它'艾公尺果'吧"!在座顧客聽後一齊拍手叫好。
從此,"艾公尺果"這道點心就傳遍全縣,成為春季應時佳點。其製作方法:以鮮艾加鹼煮至爛熟,濾乾水,搗成艾泥,再對半配上幹糯公尺粉揉勻,然後分成小坯,包餡上蒸籠,旺火蒸熟即成。
餡料為糖、豬油、芝麻粉,亦可用豬肉為餡(與上述(飠肖 )子餡料相似)。此品表皮光滑,色澤翠綠,清香撲鼻,甘中帶苦,質柔有韌性,食而不膩。不僅風味獨特,且能溫肺暖脾,散寒除濕,有防病保健之功效。
艾公尺果的介紹
5樓:手機使用者
艾公尺果是江西贛南的一種特色小吃,像贛州的南康、贛縣、興國、崇義、上猶、安遠等地方都會弄。做法不一,但大致相同,尤其取材都是來自於艾葉草。艾葉草是一種生長於田間的一種草本植物,清明時節,是這種草長得最好的時節,也是吃艾公尺果的旺季。
在我們那邊,從元宵至清明家家戶戶都會弄這種艾公尺果吃,一般都是小孩子當天在田間摘到新鮮的艾葉草,當天晚上就做,艾葉草不宜放置,只有新鮮的艾葉草做的艾公尺果才是原滋原味的。
艾公尺果的來歷i
6樓:匿名使用者
艾公尺果是江西贛南的一種特色小吃,像贛州的贛縣、興國、崇義、上猶、安遠等地方都會弄。做法不一,但大致相同,尤其取材都是來自於艾葉草。艾葉草是一種生長於田間的一種草本植物,清明時節,是這種草長得最好的時節,也是吃艾公尺果的旺季。
在我們那邊,從元宵至清明家家戶戶都會弄這種艾公尺果吃,一般都是小孩子當天在田間摘到新鮮的艾葉草,當天晚上就做,艾葉草不宜放置,只有新鮮的艾葉草做的艾公尺果才是原滋原味的。
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