1樓：9527藥
你北方有的東西南方沒有。南方有的東西你們北方真沒有。南方有羊。
市場上的羊肉是山羊還是綿羊？
2樓：海灘的風鈴
日常生活中，我們吃的多是綿羊肉。
綿羊肉口感更為細膩，羶氣也比較小，符合大眾的口味。我們從市場上買到的做炒羊肉片、蔥爆羊肉、羊肉蘿蔔湯、涮羊肉的羊肉——多是綿羊肉。不過這並不代表我們不吃山羊，或者山羊肉不好吃。
綿羊肉的肉質較軟，很多人會覺得這個綿羊肉更嫩。而山羊的活動量較大，因此肉質就比綿羊肉更有彈性，也更有嚼頭。山羊肉的彈性使得不少人認為山羊肉做起來容易老，但其實，好的山羊肉嚼上去就是會有彈牙的感覺，這不是老，嚼一嚼會覺得很香。
3樓：匿名使用者
市場上的羊肉有山羊，也有綿羊。南方山羊比較普遍，北方（尤其是西北和華北東北的內蒙古地區）則是綿羊比較普遍。
4樓：匿名使用者
山羊羶味重，綿羊肉上脂肪厚。市場上二者都有
5樓：緋央
都有，綿羊肉質細膩，山羊膳味重各有市場
6樓：城外的草
內蒙、甘肅、陝西、寧夏多綿羊。山東、河南多山羊。
7樓：匿名使用者
綿羊羶味大，北方多見。南方山羊居多，羶味不大。
8樓：匿名使用者
山羊，在河南南方一帶較多。
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