1樓：
不知道是不是我們的方言~ 咋(zha)第2聲雞蛋 就是蒸雞蛋的意思
日本料理中煮雞蛋叫什麼名
2樓：匿名使用者
雞蛋在日文bai中叫卵
日語中同樣讀作du「たまご」的漢字zhi「卵」和dao「玉子」，到底有什麼不一
專樣屬的呢？
一般來說，「卵」指的是料理前，生的雞蛋。「玉子」是指料理之後，做熟了的雞蛋。也就是說超市貨架上賣的「生雞蛋」就是「卵」，「煎雞蛋」、「荷包蛋」就是玉子。
▼「卵」
以延續子孫後代為前提而孵化成的卵稱為「卵」。也就是說，能夠孵出小雞的寫作「卵」而不是「玉子」，這是生物學的概念。
▼「玉子」
以食用為目的的雞蛋就是「玉子」。
▼例外說道「たまごやき」，就會有「玉子燒」的印象，但是經過調查發現，實際上它寫作「卵焼き」。
溫泉雞蛋並不是將雞蛋敲開然後煎或者炒，而是保持完整的樣子煮成半熟，所以不該用「玉子」來稱呼，而應該用「卵」。
▼兩者的英語都寫作「egg」
「卵」和「玉子」的英語都寫作egg，如果將egg視為乙個整體，可以乙個、二個數出來的話，它當做可數名詞；數雞蛋的的蛋黃蛋清時算作不可數名詞。實際上在google翻譯中，「卵」的英文翻譯是eggs，而「玉子」的英文翻譯是egg。
三月三煮雞蛋用的草叫什麼名字？
3樓：無名之人
三月三煮雞蛋bai用的草叫地菜du。
地菜是一種野生植zhi物，dao別稱又稱為「薺菜」，有回豐富的藥用價值。答地菜也就是「薺菜」，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根鬚，開著星星點點的小白花的野生植物。
地菜是一味靈藥。民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。
4樓：婷笑嫣然水瓶
三月三煮bai雞蛋用的
草叫地菜。
什麼du是zhi地菜：
地菜是一種野
dao生植物，別稱又稱為「薺菜
內」，有豐富的容藥用價值。地菜也就是「薺菜」，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根鬚，開著星星點點的小白花的野生植物。地菜是一味靈藥。
民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。
三月三煮雞蛋習俗的由來：
三國時期，名醫華佗在外採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。
此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就形成了風俗。以後逐漸傳開盛行起來了。
5樓：匿名使用者
叫地菜！地菜也bai就是「薺菜」，是du一zhi種長得翠綠翠綠的，有白白的根dao須，開著星內星點點的小白容花的野生植物。據說地菜是一味靈藥。
民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。在中藥裡，地菜的藥用價值很廣泛，被譽為「菜中甘草」。為此，我還特意搜尋了關於薺菜的醫用價值，祖國醫學認為：
薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以為了去火、怯風濕和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三這一天家家戶戶都會煮地菜雞蛋，而且雞蛋數量還必須是單數的，因為用湖南話說藥方又名「單方」，所以雞蛋數量要放單數的。
煮雞蛋時間長了,還可以吃嗎
6樓：匿名使用者
雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。
這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。長時間煮的雞蛋營養會流失不少，產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發生胃痛。所以煮雞蛋不要超過10分鐘。
7樓：匿名使用者
可以吃，就是煮老了，硬一些。
8樓：匿名使用者
可以吃，只是口感不行，小孩吃了不易消化
9樓：匿名使用者
可以吃，最多就是蛋黃外面有層綠色的
10樓：如意吉祥老人
可以吃，只是口感不好而己。
11樓：方程式賽車飯
我這種回答比較有能讓你們安心，我煮太久了。差不多煮了乙個80分鐘。我吃了，沒死，身體也沒啥事兒，就算有危害，身體也是能修復的。
不會癌症啊啥的，你們應該沒有比我更久的吧，放心吃吧，中國人體質沒有這麼差的
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