1樓：遠離鬧市芳
平時，人們喜歡喝老鴨湯，味道很好，但是拔鴨毛對很多人來說是一件非常頭疼的事情。
與雞相比，鴨毛更難拔。尤其是在很多年裡，這個家庭會準備殺雞殺鴨。幾隻鴨子下來，它們的眼睛又幹又痛。
事實上，拔鴨毛也很熟練。今天，邊肖教我們拔鴨毛的兩個技巧。雖然很簡單，拔鴨毛非常實用有效。
煩人的鴨毛幾分鐘內就被拔掉了。
鴨子被宰殺後，馬上用冷水浸泡鴨毛，然後用熱水燙傷。在熱水中加入一小勺鹽來燙鴨子，所有的絨毛都會被去除。燙傷鴨的水溫不應太高。
水溫約為70℃-80℃。鴨子的毛孔在100℃熱水中收縮，鴨毛不易脫落。
殺死鴨子前十分鐘，往鴨子裡倒一些白酒(利用酒精刺激血液迴圈和開啟毛孔的原理)。殺死鴨子後，將鴨子浸入熱水中1-2分鐘，然後取出。戴上橡膠手套，快速拔毛。
你會發現清洗頭髮很容易。有些人，如果他們覺得鴨皮還有些絨毛，想去掉它，就用高檔酒(酒精)塗抹，用打火機點燃，然後立即清洗！
在用沸水燙鴨子之前，先將雞浸泡在新增了食用鹼的鹼水中，這樣鴨毛上的油脂就可以先清洗，然後再拔羽毛，這樣就方便容易多了。使用家禽拔毛蠟可以快速去除鴨子身上的細毛，省時省事，安全。鴨宰殺後，拔出大毛，用蠟浸泡約10秒鐘，取出鴨，放入冷水中，冷卻凝固後剝去蠟，拔出細毛。
2樓：暗香盈袖
用煮沸的熱水燙一遍再處理就好撥多了。
3樓：青袂清
可以使用熱水浸泡的辦法，再放一些鹽，這樣可以稍微好處理一些。
4樓：匿名使用者
殺鴨子之前，可以給鴨子灌一些酒，可以促進毛孔擴張。
5樓：_x_d晚晴
拔鴨毛我長這麼大就沒見過什麼特別的辦法，還分分鐘就乾淨。
6樓：明眸皓齒瑞成
最好的方法就是鴨子宰殺以後用冷水侵泡鴨毛，這樣才能拔得乾淨。
7樓：思念久久你
殺了鴨子往鴨體內吹氣，然後綁住脖子，用熱水燙毛。
8樓：匿名使用者
可以選擇鑷子，然後一點點的清除那種短的鴨毛。
鴨毛要怎麼拔比較快又乾淨？
9樓：呆萌哥
1、水不要
來燒開,燒到水面源起小點的時候
2、加鹽.鴨子宰bai殺後,即刻用冷水將鴨du毛浸濕zhi,然後再用熱水燙.在燙鴨子的dao熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨
3、在宰殺之前10～20分鐘，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，使毛孔擴張，宰殺以後燙好毛，拔起來就會很容易，既快又乾淨。
10樓：匿名使用者
拔鴨毛的決竅
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔版遇到100℃的沸水後就要權
收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
11樓：文具
熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用內這樣的水溫燙鴨，鴨毛容較宜拔。
加鹽法，鴨子宰殺後，先馬上用冷水將鴨子泡濕，然後再用熱水燙，並在熱水中加一小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔乾淨了。
灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒一小杯，殺後鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫乾淨了。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒，5～l0分鐘後，鴨毛孔即變得脹松，這時再宰殺，用熱水燙，鴨毛就很容易拔除。這種方法對於拔除雞毛也很有效。
12樓：匿名使用者
在鍋裡蒸個八分熟就行了
13樓：匿名使用者
用開水燙一下就比較快又乾淨。
14樓：逍遙閣暗盟
殺死以後不要燙，直接把皮剝掉，又快又乾淨
15樓：匿名使用者
先加點洗潔精.再用開水泡兩三分鐘,試試再告訴我怎麼樣
拔鴨毛的技巧
16樓：雯
拔鴨毛的方法：
1、鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺淨。燙鴨子的水溫不宜過高，水溫約70℃-80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水後就會收縮，鴨毛就不易拔脫了。
2、在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理)，殺好後將鴨子浸入熱水中1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。
17樓：周驢
宰殺鴨子，許多人感到最麻煩的是拔乾淨鴨毛。這裡不妨試用一法：將鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70。
c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就容易拔乾淨。
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
18樓：黑老刁
拔鴨毛的技巧步驟：
1、水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
2、加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅。
3、在宰殺之前10～20分鐘，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，這樣能使毛孔擴張，宰殺以後燙好毛，拔起來就會很容易，既快又乾淨。
4、對同是家禽的雞鴨，用熱水燙去毛時也有差別，雞毛易去，鴨毛難拔，這是因為對水來說雞毛是浸潤物，熱水容易滲過雞毛，使雞毛的毛孔膨脹，所以容易去毛。而鴨常用自身分泌的油脂塗於羽毛，羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。在鴨浸入熱水後雖然水有去脂作用，但作用甚微，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。
因此，鴨毛難拔。若用熱鹼水洗去鴨毛上的脂再拔毛，這就與去雞毛同樣方便了。正是因為鴨毛不易被水浸潤，鴨在水中排開水的體積大，浮力也大，才能暢遊於水面。
而雞則不行，雞毛能被水浸潤，相比之下得到的浮力小，落湯之雞只有淹死。先喂點酒或醋，5分鐘後再殺，非常好剝皮。
5、燒一鍋開水，加公尺醋一匙，然後將宰殺好的雞、鴨放入鍋中，讓水淹沒雞、鴨，不斷翻動。一兩分鐘後，雞、鴨毛就很容易拔除了。
19樓：匿名使用者
鴨因為常將自身分泌的油脂塗於羽毛，使羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。所以將鴨浸入熱水後，雖然水有去脂作用，但作用甚微，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。因此，鴨毛難拔。
如下幾種方法都有能有效去毛：
1、鹼水，先用熱鹼水泡一下，洗去鴨毛上的脂，再拔毛就方便容易了。
2、灌酒，,將鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70。c的熱水浸泡，先泡鴨身，後泡鴨頭頸，不多時鴨毛孔就舒張開來，然後順著鴨毛拔，這樣就鴨毛很容易拔掉，且容易拔乾淨。
3、加鹽，燙鴨子的熱水中加入一大匙食鹽, 且所有的絨毛就都能煺淨. 這也是拔鴨毛的一條訣竅.
20樓：匿名使用者
煮一大鍋的熱水(不要滾水!要不就是在煮鴨子了)然後把鴨子丟到熱水燙一下撈出來
這時就要趁熱打鴨毛拔光
利用熱漲冷縮原理
21樓：匿名使用者
首先確定是哪種鴨（老鴨、新鴨、還是子鴨）
一年以上的是老鴨; 一年以內的是新鴨；翅頭尖毛剛長齊的是子鴨。
1：灌酒.五分鐘之後宰殺.趁鴨體沒有冷卻的時候，用開水褪毛。
2：調節水溫，燙鴨。老鴨：80-90度（冬天溫度要稍高些）新鴨：70-80度
子鴨：70-75度
放在桶內，不斷翻滾鴨體，使所有毛部打濕。以手一拉毛即掉為標準，一般為2分鐘（冬天略長），注意不要將表皮燙破或冒油（這樣就熟了）。（樓主為什麼褪不乾淨大概就是燙鴨這一步沒有做好）
3：拔毛。順著鴨毛的長勢拔毛，如果還有毛拔不下，說明還沒有燙透，可以再放入剛剛的水中在泡一下，再加些開水，重新調一下水溫。
相信樓主就可以解決問題了，如果還有問題，可以再提問。
22樓：匿名使用者
水燙. 燙鴨子的水不要燒開灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 加鹽.
鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
若用熱鹼水洗去鴨毛上的脂再拔毛，這就方便了
23樓：匿名使用者
可以先讓活鴨子喝點白酒，一二十分種後再拔，鴨子的毛孔變大，就好撥一點了。、
殺鴨子時用什麼方法使鴨毛拔的更乾淨
24樓：百度使用者
拔鴨毛的決竅 水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉. 加鹽.
鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
參考資料：
25樓：孤傲
看你是做什麼的了.如果是偶爾殺乙隻,那隨便殺殺無所謂了!如果跟我一樣是職業殺鴨的.
那分享點經驗給你, 首先你要學會挑鴨子.好不好殺.挑鴨子很關鍵.!
放血:一手抓住翅膀,同時抓住頭.一腳踩住鴨子雙腳(夠熟練不用踩也行的).
另一手拿剪刀割血.放血的最佳位置是下巴再下來一點.可以摸一下試試看.
可以摸到所有的血管.氣管. 血管有兩條.
左右各一條.氣管就不用說了吧? 一剪刀剪下去.
三條全讓它斷. 很快就死! 水燒7分熱就可以了, 燙的時候注意把毛往上撥.
讓水可以進入毛裡面..燙一會手試試去拔毛.主要試三個位置.
1.頭. 2.
背.3.肚子.
這三個位置的毛拔一下看看能不能順利拔起來.,如果可以就抓起來泡下冷水.放進冷水馬上提起來(避免水太熱燙傷手).
接下來就是任你宰了..! 小提醒: 有時候會水太燙.
把鴨子皮燙破掉了.這時候不要用力拔毛.只需要再次把鴨子放入冷水中再抓起.
就ok了.!皮本來是熱的,碰到冷水後會僵硬.就不會那麼容易破皮了.!
至於說水放什麼料.我個人覺得.沒必要.
因為有毒. 害人害己.生意不能這麼做!
上面說到的挑鴨子. 挑鴨子要注意. 新鴨(就是小鴨子.
70天左右的那種.)挑的時候注意看肚子上的毛..把毛撥開.
看最裡層的小細毛.小細毛的尾部跟開花一樣是開著的. 那種最容易拔!
再一種最簡單的就是手摸過去.會扎手的話.直接放掉,.
那鴨子肯定不好拔毛! 老鴨(要生蛋的或已經生過蛋的,主要特徵.從嘴到臉到眼睛都是紅的.
) 比較簡單挑. 隨便手摸過去. 會扎手就仍掉.
不扎手的就行了. 肯定好殺. 殺老鴨比殺雞還快.!
以上希望能對你有點幫助!
夢見拔鴨毛而且很多血,拔鴨毛的技巧
做夢是因為日有所思夜有所夢。要是不是白天想太多,就是您的睡眠不是很好,注意休息,就會改善,有信仰是可以的,別迷信就可以了,幫到你希望採納,謝謝 拔鴨毛的技巧 拔鴨毛的方法 1 鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸濕,然後再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨。燙鴨子的水溫不宜過...
怎樣拔鵝,鴨毛又快又幹淨，宰鴨 鵝有什麼好的方法拔毛最快最淨嗎？
鄉村軍仔 鴨子怎樣拔毛快？農村小夥教你一招，鴨毛拔得又快又幹淨 豆豆安靜 1.水燙 燙鴨子 鵝的水不要燒開，燒到水面起魚星子的時候就行了。不然，鴨 鵝毛孔遇到100 的沸水後就要收縮，鴨 鵝毛就不易拔脫了。2.灌酒.殺鴨 鵝前先給鴨子 鵝灌上一小盅黃酒，不多時鴨 鵝毛孔就舒張開來，鴨 鵝毛很容易拔掉...
帶拔字的成語有哪些,含拔字的成語有哪些
拔樹尋根 不拔之策 達士拔俗 拔刃張弩 超塵拔俗 拔地搖山 拔刀相助 拔趙幟立赤幟 含拔字的成語有哪些 拔苗助長 把苗拔起,幫助其生長,後用來比喻違反事物的發展規律,急於求成,反而壞事。也作 揠苗助長 帶拔字的成語有哪些 拔類超群 拔山舉鼎 吹燈拔蠟 堅韌不拔 力可拔山。1 拔類超群 b l i c...