1樓：分之道（廣州）教育網路科技****
蘇打(純鹼)：學名碳酸鈉,化學式na2co3,白色粉末,在水中25℃溶解度為33克
用途：制玻璃、肥皂、造紙、紡織、發面
輕質純鹼
性狀：白色粉末或細粒結晶得無水物,易溶於水,水溶液呈鹼性,常溫時暴露在空氣中能吸收co2和水,並放出熱量,逐漸轉成nahco3且結塊.
分子式：na2co3
規格：總鹼量（以na2co3計） ≥99.2%
氯化物(以nacl計) ≤0.25-0.4%
鐵(以fe2o3計) ≤0.004%
水不溶物 ≤0.04%
燒失量 ≤0.5%
堆積密度(kg/m3) ≤500-600
用途:重要的基本化工原料之一.在化工、冶金、國防、紡織、印染、食品、玻璃、搪瓷、醫藥、造紙等領域都有廣泛應用.
生產方法：
(1)氨鹼法（索爾維法）
以原鹽和石灰石為原料,通過化學合成方法生產輕質純鹼.
(2)天然鹼法
以天然鹼為原料,通過蒸發法或碳化法生產輕質純鹼.
可以檢驗葡萄酒的真假!
放一小勺純鹼到待檢測的葡萄酒中,酒由原先的紅色變為藍黑色的,即為真酒,不變色的是假酒!
2樓：完美假知己
主要用途： 是重要的化工原料之一, 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照像術和製醫藥品。
純鹼，學名碳酸鈉，俗名蘇打、石鹼、洗滌鹼，化學式na₂co₃，屬於鹽類，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩定，易風化成白色粉末na2co3，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性，易溶於水，其水溶液呈鹼性。
運輸注意事項： 起運時包裝要完整，裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不洩漏、不倒塌、不墜落、不損壞。
嚴禁與酸類、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。車輛運輸完畢應進行徹底清掃。
3樓：匿名使用者
純鹼的用途很廣，一般都是利用它的鹼性。它可用於製造玻璃
，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和高階器皿；還可利用脂肪酸與純鹼的反應制肥皂；在硬水的軟化、石油和油類的精製、冶金工業中脫除硫和磷、選礦、以及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的製備、化學工業中製取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等均要用到它，在陶瓷工業中製取耐火材料和釉也要用到純鹼。
4樓：匿名使用者
是重要的化工原料之一, 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。 絕大部分用於工業，一小部分為民用。在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。
玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.2噸。化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。
冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。印染工業用作軟水劑。製革工業用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。
還用於生產合成洗滌劑新增劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。食用級純鹼用於生產味精、麵食等
5樓：匿名使用者
生活中嗎 最常見的還是做飯啊！！發面
食用鹼是幹什麼用的?
6樓：匿名使用者
顧名思義，食用鹼就是可食用的。作用：1、是一種新增劑，用於食品加工，包粽子、趕麵條、做魔宇豆腐、做皮蛋等等；2、可以泡發乾貨，也就是泡乾貨發脹更快，理論上說是破壞植物纖維；3、當清潔劑，去油漬、去腥味效果很好。
我家有植物灰鹼所以比較了解
7樓：匿名使用者
小蘇打nahco3 、純鹼（鹼麵）na2co3、都是發面用的
8樓：百度使用者
做饅頭和包子的，饅頭不是要泡起來嗎，就是鹼的作用
9樓：
鹼麵的作用這麼多你知道嗎？
10樓：匿名使用者
既然食用，當然是吃的
11樓：百叮噹度
一、食用鹼的食療作用
1、食鹼性熱，味苦澀；
2、具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。
二、食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵糰的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
三、食用鹼的營養分析：
1、在發面的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
2、 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
3、食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油髮乾貨原料上的多餘油脂；
4、食鹼能釋放玉公尺中不易釋放的菸酸，使長期食用玉公尺的人不至於會因玉公尺中的菸酸缺乏而患癩皮病；
5、食鹼的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
6、中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
四、使用注意：
1、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
鹼用來幹什麼的??
12樓：絕墨痕
食用鹼 可以用來做饅頭 其他的 比如說 化學試劑 處理汙水 工業方面
13樓：冰影紫蝴蝶
看你幹什麼呢，主食的話，發面後放鹼水，煮大公尺粥少放點鹼容易熟而且收湯，抹布沾油的話，開水裡放鹼燙下抹布，去油；洗腸肚等下水的時候放鹼鹽醋去油，去汙，好洗
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