1樓：duende惡魔
【宮廷桃酥】
材料普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
做法1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰。
5、取一小塊麵糰，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
古代宮廷糕點名稱，最好帶有**
2樓：匿名使用者
1、宮廷太后餅
原料：五仁餡（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）
聚集了多種果仁的天然香氣和滋味，甜度適宜。2023年前以漢文帝母親薄太后喜食而得名，至慈禧太后時，再次得到推崇，成為宮廷中必備的貢品點心。
2、松子百合酥 plum pastry with pine nuts
原料：梅子豬肉，蛋黃，松子
形似百合花，香酥適口。富含維生素e和鋅，有利於滋潤**、延緩**衰老，是經典的滋補佳點。
3、棗泥酥餅
原料：金絲小棗
始於隋唐，盛於明清，是「滿漢全席」中名點之一。相傳，某日慈禧太后吃膩了山珍海味，於是御廚們絞盡腦汁，將金絲小棗精工細作製成棗泥餅。慈禧食後，讚不絕口。
4、蜜汁蜂巢糕
原料：蜂蜜，面滷，奶粉，紅糖，雞蛋
粵式名點之一，特別香滑可口，甜而不膩。蜜糖的香氣充分散發，令齒頰久久留香，健康又美顏。
5、香滑芝麻糕
原料：馬蹄粉，黑芝麻
選用身幹、飽滿的有機芝麻，將其現磨成粉，加入優質馬蹄粉，和勻後上籠蒸，營養豐富，有改善粗糙**，烏髮美容的功效。
【我國傳統糕點分類】
京派以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇派以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上占有重要地位。
廣派以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，鹹甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿蔔糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。
潮派以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧派以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。
川派以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯公尺製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和公尺花糖等。
滇派以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有云腿月餅和鮮花餅等。
3樓：夏菱夢
碧粳粥桂花糖藕
綠豆糕如意糕
合歡湯珍珠玫瑰湯圓
珍珠翡翠銀耳
吉祥果蓮葉羹
梅花香餅
玫瑰酥七巧點心
花開富貴
翡翠芹香蝦餃皇
水晶冬瓜餃
冬瓜蜜餞
豆沙煮餅
找了好久，親就採納了吧，有問題可以補充...
4樓：涼月滿天
青糰子、桂花糕、玫瑰糕、牡丹卷、豌豆黃、綠豆糕、馬蹄糕、芙蓉糕。
5樓：荊棘鳥
清代袁枚有一本《隨園食單》，是個菜譜。你可以看看。
6樓：匿名使用者
豬八戒，穩定的人家庭前
古代宮廷糕點名稱，
7樓：嵐跡健身
桂花糕、棗泥酥、綠豆糕、驢打滾、豌豆黃、茯苓夾餅
1、桂花糕。造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
2、棗泥酥。據說是滿漢全席的菜品之一，也是專門為慈禧慈禧慈禧太后製作的，用紅棗和紅豆製成，味道香甜可口。
3、綠豆糕。綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩 。
4、驢打滾。這道糕點也是慈禧最喜歡的糕點之一。在古代只有皇親和貴族才能有機會吃，老百姓是根本見不到的，口感非常的軟糯香甜。
5、豌豆黃。這個糕點每個部位都是有豌豆做的，雖然說它的材料和製作方法都有一些簡單了，可是在煮它的時候就是非常的複雜，我們既要還要保護口感還要保證它的形狀以及味道。豌豆黃非常的消暑解渴。
6、茯苓夾餅。茯苓夾餅是清朝宮廷糕點，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有記載：「茯苓4兩，白面2兩，水調作餅，以黃蠟煎熟」。
8樓：俊哥無限網
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸慄糕、如意糕、合歡湯、、
珍珠翡翠圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴
翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚盞、水晶冬瓜餃，竹韻露，合蓮盅
9樓：樹杈上乘涼
這幾個都是古代宮廷糕點，十分美味，試著做一下吧
古代糕點以及做法
10樓：
棗泥酥做法如下：
主料：低粉190克、黃油90克、棗泥餡300克輔料：蛋液80克、糖粉40克、鹽1克、熟芝麻適量1、黃油室溫軟化
2、加入糖粉、鹽打至順滑
3、分次加入全蛋液（每次加入都要攪打至吸收，再加入下一次）4、再次將材料打發到順滑狀態
5、篩入低筋麵粉
6、翻拌混合均勻成麵糰，入冰箱冷藏半小時
7、豆沙分成3份，每份用保鮮膜輔助搓成30cm長的條備用8、把油紙折成30cmx21cm左右的長方形，放入冷藏好的麵糰壓扁9、擀成30cmx21cm的長方形，平均切成三份10、取其中乙份棗泥條放到乙份麵片上
11、麵糰從上往下卷起來，包裹起來捏緊封口12、分別做完搓圓
13、表面刷蛋液
14、撒適量熟芝麻
15、然後切成2cm左右的段
16、擺入烤盤
17、入預熱好的烤箱，170度、上下火、中層、烘烤20分鐘左右即可18、成品
11樓：小z回答
一、桂花糕，三百多年歷史。
做法：主料：糯公尺粉250克 麵粉150克
輔料： 糖 桂花適量
調料：白砂糖90克
步驟：1、將糯公尺粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止
4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊
二、黃石港餅，170多年的歷史。
做法：主料：特製粉3.5千克植物油1千克煉豬油1.5千克
輔料：熟標準粉3.5千克白砂糖6千克綿白糖4千克植物油4.5千克芝麻屑4.5千克冰糖2千克桔餅1.5千克桂花1千克
調料：白芝麻3.75千克
步驟：1、和皮：將特製粉過篩，放在案板上攤成圓圈，倒入飴糖、水、碳酸鈉調成軟硬適度的麵糰。分塊靜置回餳，使之緩勁，包酥前經拉白後再分成小劑。
2、和酥：將特製粉過篩，加豬油混合擦制。擦酥時間不宜太長，以免生筋、瀉油，一般一塊5千克左右的油酥約擦20分鐘。擦好後，分塊切劑。
3、製餡：熟標準粉過篩，攤成圓圈，將果料、冰糖破成豌豆大的小粒，將各種小料置於其中，加油攪拌均勻，再與熟標準粉擦均勻，軟硬適宜即可。餡要頭天擦好，讓原料充分脹潤，便於捏餡。
4、成型：小包酥方法皮酥包好後，壓扁，擀成長片，搓成卷再折三折，然後擀成圓形，包餡，捶成圓餅。以五六個餅坯為一疊，在周邊滾上澱粉，防止上麻仁時餅邊粘上芝麻。
表面刷上水，放上麻機上兩面上麻，要求麻不掉，不花。
5、烘烤：入爐烤製，爐底溫度100℃，面火150～200℃。麻餅在烤製中要翻兩次面，使兩面麻色一致。出爐冷卻後包裝。
12樓：匿名使用者
玉蘭餅材料：
糯公尺粉一大碗，肉糜一小碗（也可用豆沙，芝麻，玫瑰什麼做餡）
做法：1、肉糜酌加鹽，雞精，黃酒，白糖，蔥花，薑末，少許蛋清和老抽攪拌上勁做成餡。
2、糯公尺粉加開水揉成小塊做成象湯圓皮一樣的餅胚，（要比湯圓的稍大點），包入肉餡，收口，搓圓，稍稍按扁。
3、平底鍋入油，五分熱時放入玉蘭餅，慢慢把餅煎烙熟。
酒釀餅材料：酒釀......110g 麵粉......
250g 清水......50g 豆沙餡.......適量 (這份量僅做參考，我喜歡酒釀味濃一些的，所以酒釀放的多些，根據自己喜好吧)
做法：1、所有材料混合成麵糰，揉勻後放於溫暖處發酵。
2、發酵完成後再揉成團，分成劑子，包入豆沙餡，製成餅坯，醒20分鐘。
3、用平底鍋煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分鐘，中途翻面。
13樓：憨豆
點心雖然不是廣東人發明，但把點心發揚光大的必定是廣東人，更把它傳遍世界各地。
「點心」這個詞語，原意是 餓時略為進食，後來演變為「略進食物」的意思。
早於二千五百年前的楚辭中已有記載，從一些詩歌或歷代生活紀錄中得知，今日的點心，大部份是古時的小吃漸漸演變，不斷改進而來；不過當時所用的名稱並不是現代人所熟悉的一套。
點心的蓬勃時期則於本世紀廿年代初才真正開始，原因是當時「滿清」後人不用工作，無事可做之餘終日流連飲食場所，以致酒樓茶室數目激增，在競爭激烈的情況下，各大茶室及酒樓均各自推出不同點心、糕點，令本來已是種類繁多的點心、糕點更見多變。 那時坊間更出現有「標準點心餡料分配」說法，就以「蝦餃」為例，標準的餡料應是「八成生蝦肉，兩成熟蝦肉，配合兩成半肥豬肉粒，兩成半荀絲」」，配以薄皮包裹，當然還要「即蒸即食」才能稱得上是上品。另一款大路點心「山竹牛肉」，則要用「一斤碎牛肉配二兩碎肥豬肉，加入陳皮絲、生薑茸、胡椒粉，荸薺粉」，搓成牛肉球來做，要蒸熟時無汁、陳皮味濃又爽口才為佳品。
不過現代人甚麼都要吃好的，材料更要看得到，所以蝦餃早已改用原只鮮蝦，再不切碎。
「點心」由來
相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表「點點心意」。自此以後，「點心」的名字便傳開了，並一直延用至今。
考證「點心」
清顧張思的《土風錄》卷六，「點心」條下雲：小食曰點心，見《吳曾漫錄》。唐鄭傪為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫人謂其弟曰「治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。
」由文中可知點心古時亦指晨饌。
同書又引周輝《北轅錄》雲：「洗漱冠柿畢，點心已至。」後文說明點心為饅頭、餛飩、包子等，在唐朝已有此名了。
而茶食一名，據《土風錄》雲：「幹點心曰茶食，見宇文懋《昭金志》：『婿先期拜門，以酒撰往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。』」
從文獻上看來，點心與茶食兩者原有區別，性質也就不同，但是後來早已混同了。
南北「點心」
據我的考察，北方的點心歷史古，南方的歷史新，古者可能還有唐宋遺制，新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這裡，似乎也還適當，北方可以稱為「官禮茶食」，南方則是「嘉湖細點」。參考資料：
古時候,皇上怎麼稱呼皇后,古代宮廷中的稱呼
皇上稱呼皇后很多時候抄 有 卿 後 等稱謂 1 皇后。漢代成帝在答覆許皇后的上書中說 皇后其刻心秉德,毋違先後之制度,力誼勉行,稱順婦道。在和帝下的詔書中稱呼 皇后之尊,與朕同體,承宗廟,母天下。2 卿。這種稱呼也很常見,原本是丈夫對妻子的愛稱,後來沿用到宮廷中。隋煬帝常常稱呼蕭皇后為 卿 有時候稱...
古代漢語中曾的讀音匪在古代漢語中的讀音及意思
我告訴你，古代的字，不是用來讀的，以前文字只是用來記錄事情。連發明者也沒有想過給 字 取 名字 交流這種事情，都是口把口，一點一點學會的。曾 z ng 在 甲骨文 字形裡的 田 像蒸具，八 像蒸汽上公升。金文 小篆 的下面像鍋，中間像蒸具，上面像蒸汽。表示這是可以放在鍋裡蒸食物的器具。均為 會意 隸...
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