1樓：天的曼
應該不是蟲子鑽的，可能是菠蘿收割回來放久了，然後水分流失過多，顯得幹了。
2樓：匿名使用者
這個是菠蘿蛋白酶。這也是菠蘿沒完全成熟的情況下才有的。
菠蘿蛋白酶（bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點為 9.55。
品質最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，採用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍乾燥而得的。產品已被廣泛應用於食品、醫藥等行業。
菠蘿切開之後裡面有白色的點，如圖，這是什麼？菠蘿還能吃嗎？
3樓：弦音夜月
菠蘿中間有白點。這個是菠蘿蛋白酶。如果菠蘿放了3天以上最好還是別吃了，菠蘿和甘蔗一樣，放久了會與空氣產生反應。
菠蘿蛋白酶（bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，量為 33000 ，等電點為5.0。
品質最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，採用超濾方法進行過濾濃縮，低冷凍乾燥而得的。已被廣泛應用於食品、等行業。可以食用。菠蘿蛋白酶是用於食品新增劑。
4樓：匿名使用者
1、不能吃。菠蘿有白點說明變質了，凡是瓜果，只要有一點點的爛，就不能吃了。哪怕只有一小點。因為表面看得到爛了，就說明瓜果已經變質了。
2、其實肉眼看到的好的那部分也已經開始變質了，只是肉眼看不到而已。菠蘿中間有白點。這個是菠蘿蛋白酶。
菠蘿蛋白酶（bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，量為 33000 ，等電點為 .55。
品質最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，採用超濾方法進行過濾濃縮，低冷凍乾燥而得的。
已被廣泛應用於食品、等行業。可以食用。菠蘿蛋白酶是用於食品新增劑。
5樓：靈鈴
正常的啊，沒完全熟啊，可以吃的
6樓：破
會不會長了寄生菌，還是不要亂吃
7樓：聖羽夜熙
可以,那叫鳳梨芯,可以吃還比較甜
8樓：坎坷奇葩
這個不影響，放心吃吧，那是收的時候有點嫩形成的
9樓：匿名使用者
可以吃，生長中的缺陷，並不影響什麼。
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