1樓:沒
一、臘魚,臘雞,臘肉和臘腸都曬好後,可以放在冰箱的冰凍層儲存,最好專是放在冰箱屬的保溫層,並將溫度調至4攝氏度左右,這樣大約可貯藏半年不變質。
二、擴充套件知識
如果計畫在2個星期內食用完臘肉,臘魚,臘雞和臘腸,而室內氣溫又低於20攝氏度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把臘肉用保鮮袋包裹好,放在冰箱的保溫層,並將溫度調至4攝氏度左右,這樣大約可貯藏半年不變質。
2樓:弘瑞和
放冰箱不好 影響口感 最好懸掛晾著
臘魚,臘雞,臘肉,還有臘腸都曬好了,可不可以放在冰箱最底下的冰凍裡面?怎樣才利於儲存。 5
3樓:梅球梅球
可以的,而且是非常好的方法。
一、冷凍儲存
把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來,這種儲存方法適用於所有的臘肉,而且儲存的時間最為長久,就算你儲存三到五年也是沒有問題的,如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘肉,這樣至少也能儲存長達一年之久而不會變質變味。
二、懸掛儲存
如果當地的室溫低於攝氏20度,而且室內空氣中的濕度低於60%,可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處,這樣可以儲存3個月左右的時間,室溫和濕度越低儲存的時間就越長久。
這種儲存臘肉的方法有乙個缺點,就是時間久了容易滲出油脂,從而讓臘肉變柴而影響口感,因此只適合在比較冷的時候短期儲存臘肉。
三、埋土儲存
把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,用食用級的塑料薄膜裹好裹緊,最好是多裹上幾層塑料薄膜,然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層,最後把它埋入地下儲存起來,這種儲存方法可以儲存長久3年之久,而且取出之後味道會更加好吃。其實這種儲存臘肉的方法在雲南很是流行,當地人稱之為香肉。
四、封壇儲存
把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊,再裝入陶瓷的罈子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裡,油的用量要能浸沒臘肉才行,最後密封好壇口就可以了,這種儲存臘肉的方法可以儲存一年的時間。
五、其它方法
經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力,隨便怎麼儲存都是沒有問題的,尤其是用柏樹枝燻製的臘肉,三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙燻臘肉都是採用快速煙燻法,所以建議大家還是採用上述幾種方法來儲存比較保險一些。
補充說明:
1、儲存臘肉時一定要避光儲存,因為臘肉在陽光的照射下比較容易出油而變柴,更可恨的是容易產生一種怪味。
2、臘肉如果儲存不當會很容易長霉的,其實只要用熱水清洗乾淨了還是可以吃的。
4樓:詩緣雅韻
一、臘魚,臘雞,臘肉和臘腸都曬好後,可以放在冰箱的冰凍層儲存,最好是放在冰箱的保溫層,並將溫度調至4攝氏度左右,這樣大約可貯藏半年不變質。
二、擴充套件知識
如果計畫在2個星期內食用完臘肉,臘魚,臘雞和臘腸,而室內氣溫又低於20攝氏度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把臘肉用保鮮袋包裹好,放在冰箱的保溫層,並將溫度調至4攝氏度左右,這樣大約可貯藏半年不變質。
5樓:揚波集團
溫度低可以掛著 天氣熱了放冰箱底層可以的
6樓:果寶兒
是,放在最底下可以吃很久時間還像原來的那樣,不變黃,很好
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