1樓：保護色
棗在我國的栽培歷史十分悠久，而慶雲縣是聞名遐邇的中國金絲小棗之鄉。上世紀70年代初在慶雲縣齊周務村出土的豆（一種高底座盛食物的盤子）中發現的炭化棗核，考古認證為夏商時期，距今四千年；而在河南新鄭裴李崗文化遺址中發現的炭化棗核,距今約八千年。 棗在我國的文字記載就有三千多年。
關於棗的最古老的著述大概出現於《詩經》，在《詩·豳風·七月》中有「八月剝棗，十月獲稻。」《魏風》中有「園有棘，其實之食。」《小雅》中有「營營青蠅，止於棘。
」《秦風》中有「交交黃鳥，止於棘。」棘，指的就是棗樹。儒家經典對棗的記述更為詳盡，《周禮·天官·籩人》裡講「饋食之籩，其實棗、滷、桃、榛實。
」《儀禮·聘禮》中說，棗、慄還是古代諸侯相互借路相互問候之際，帶給掌管朝覲**的禮物，用兩個容量各盛一斗二公升的上邊有蓋的方竹簋，乙個裝滿棗，乙個裝滿慄，一齊獻上。《儀禮·既夕禮》上說，在土葬前最後一次哭吊的晚上，祭品種要有棗糗、慄脯。《儀禮·特牲饋食禮》和《儀禮·有司》中講，諸侯及下邊的官吏——士，每月初一祭廟，祭品種除有規定的牲畜外，均有棗和慄，而且棗栗由誰擺放，都有講究。
再以後《戰國策·燕策一》記載：蘇秦遊說六國時，對燕文侯說「南有碣石、雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實，足實於民，此所謂天府也。」這說明棗是當時燕國北方的經濟命脈，是帝王考慮治國安幫國策的依據之一。
對於棗樹的栽植培育，《廣物博志》有記載：「周文王時，有弱枝棗甚美，禁止不令人取，置樹苑中。」《齊民要術》的記載更為詳實：
「選（棗）好味者，留栽之，候棗葉始生而移之。」「棗性堅強，不以苗掠。」 《爾雅·釋木》是我國第一部記錄解釋棗品種的書，其記錄的周代棗品種已有壺棗、要棗、白棗、酸棗、齊棗、羊棗、大棗、填棗、苦棗、無實棗等十一種。
到元代，《打棗譜》中記錄定型的棗品種多達七十二種。到清代乾隆時期，《植物名實圖考》所記錄棗品種達到了八十七種。 可以說，從古代採食果腹到後來種植，從古代給王進食之品到諸侯相互問候禮品，以至到儒家「三禮」（即喪禮、葬禮、祭禮）用品、明清時期皇室供品，再到後代隨著經濟發展人們有意識地大規模種植，棗作為果品在政治、經濟、生活中佔據著非常重要的位置。
在幾千年的生活生產實踐中，棗樹與棗鄉人結下了不解之緣，人們種棗、管棗、用棗、變著法兒吃棗，也寫棗、誦棗、唱棗、畫棗，棗就慢慢進入和融入人類社會生活的各個領域，並逐步形成了棗文化。棗的思想、棗的文化與棗鄉的風物人情、民間風俗水**融，棗文化便在歷史長河中隨著歷代傳承越積越厚，變得豐富寬博，從不同層面、不同寓意、不同程度反映著人間永珍。 棗文化主要表現在文藝、政治、經濟、哲學以及社會生活的各個方面。
棗樹與歷史、文化、民俗，與戰爭、政策、古今名人，與農業、工業、旅遊業，與人名、地名、日常生活等都有著千絲萬縷的聯絡，處處都留下了棗文化的痕跡。描寫棗或者與棗有關的文學藝術作品是棗文化的靈魂，主要包括有關棗的傳說、故事、**、詩詞、散文、戲劇、成語、謎語、歇後語、對聯、笑話、繞口令、寓言、格言、諺語、繪畫、攝影、雕塑、歌曲和器樂等。 棗被歷代詩人寫入詩辭歌賦中，詠頌棗樹的詩文比比皆是。
透過這些詩文，我們就穿越了時空隧道，能夠盡情領略先前棗鄉風光、感受歷史滄桑、回味故人先賢和當代人愛棗的情懷。唐朝詩人李頎吟詠「四月南風大麥黃，棗花末落桐蔭長」，唐代另一著名詩人劉長卿詩云「行過大山過小山，房上地下紅一片」，宋代詩人張耒寫到「棗徑瓜田經雨涼，白衫烏帽野人裝」，清代慶雲縣令桂山吟到「正是晴和好時節，棗芽初長麥初肥」，另有詩人也寫到「叢林騰赤霞，千家射雲紅」，當代詩人更是發出讚嘆「漫漫秋風夕照中，婆娑一樹萬珠紅」，悠然和諧的田園風光躍然紙上。宋代大詩人蘇軾任徐州太守時欣然作詞《浣溪沙》，「簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車，牛衣古柳賣黃瓜」 表達了他對雨後農村新景象的喜悅之情。
清代詩人崔旭寫到「河上秋林八月天，紅珠顆顆壓枝園；長腰健婦提筐去，打棗竿長二十拳」，又有詩人寫到「春風已過又秋分，打棗聲宣隔隴聞；三兩人家十萬樹，田頭屋脊曬雲紅」，金秋時節小棗豐收的景象如聞其聲，如觀其景。清代李魯「添得棗林路欲歧，行人道是舊西溪。紅綾車慢梨花水，風暖沙柔陷馬蹄」的詩句描寫出了棗園的旖旎風光。
在抗日戰爭年代，肖華司令員在其創作的《魯冀邊進行曲》中慨然唱道「不怕二百個據點的敵人瘋狂掃蕩，任它從橫的公路網，離敵人三五里宿營，不怕吃的是樹葉和棗糠，永遠站在我們的崗位上，環境越困難越是我們的光榮；同志們，我們要幹到底，我們一定要勝利！」表達了我軍區子弟兵抗戰到底的堅強意志和無產階級革命樂觀主義精神。山東省***副主任王樹理就任慶雲縣委書記時曾欣然寫下《唐棗賦》、《詠棗詩》，發出了「嗟人生當如茲，庶自強以不息」和「我欲勸求長生者，莫辭長作慶雲人」的由衷感慨，抒發了所有棗鄉人對棗樹的無限敬仰和喜愛的情懷。
民間故事、佳話軼聞更是廣為流傳，賦予了棗鄉人民的美好願望。在慶雲鬲津河畔周尹村現存著全國樹齡最長（1300多年）的棗樹王——唐棗樹，就有隋末英雄羅成曾過境在棗樹下拴馬歇息的傳說。相傳在邊關征戰多年的大將羅成隨父回曆城老家探親，中途勞累，便在鬲津河畔南岸不遠處的大棗樹下拴馬歇息乘涼，酣睡之時，被從枝頭掉下的熟透紅棗砸醒，順手拾起充飢，滿嘴生津，甘甜透腑，倍覺精神大振。
羅成日後見到秦王李世民，忙敬獻上落入馬鞍夾縫中的幾顆紅棗，李世民嘗罷稱讚不已。李世民做了唐朝皇帝後，每年秋季小棗熟紅的時候，都要差人到周尹村來摘取紅棗。所以，當地人喜歡把唐棗樹叫做「羅成拴馬樁」。
還有乙個傳說更為神奇，明朝燕王掃北時，當地眾多百姓躲避唐棗樹下，忽然大霧瀰漫，伸手不見五指，軍兵從此路過不曾發現眾人，百姓倖免於難，所以當地群眾又稱唐棗樹為神樹。當地還流傳著乙個悲壯故事，據說燕王掃北時，有一位母親為救護路人之子，捨棄親生兒子，最後也被官兵一起殺戮，葬身之地第二年長出了母子樹。故有後人為唐棗樹作詩贊之：
「鬲津故川水潺緩，枝繁葉茂伴千年；滄桑閱盡見興替，貞幹高潔代代傳；瓦崗英雄曾繫馬，燕王掃北霧彌天；子孫繁衍遍大地，留取紅果惠人間。」 在慶雲嚴務鄉大淀村南有一株幾百年的酸棗樹，據說還有一段美麗淒婉的動人故事。明朝萬曆年間，負責到民間選妃的禮部太監**來到時屬河間府的慶雲境內，鳴鑼開道之聲吸引的路邊村落一農家女子趴牆**，正巧被太監**看見，因其國色天香而被選中，幾日後將被送到宮中。
可這名王姓女子早有意中之人，便天天啼哭，進宮前幾日，自縊身亡，人們只好把王姑娘埋在村外荒地裡。時隔數年，在埋王姑娘的地方長出了一棵棗樹，結出的棗兒又酸又澀，當地人稱它「酸棗樹」。 在太行山區也流傳著乙個神奇的故事。
傳說隋初山西有一蘇姓女子，17歲時得了一種怪病，面色蒼白、渾身潰爛、乾瘦如柴。家人多處求醫，無法**。姑娘淚珠成行，幾欲尋死。
後來，她進入太行山中，見一株樹上掛滿了紅色的果實，又累又餓的蘇姑娘摘下食之，食後便暈死過去。三個月後，奇蹟出現了，姑娘變得貌美如花，渾身散發著陣陣香氣。鄉親們見後，以為她已得道成仙，紛紛拜祭，稱這種紅色果子為「聖果」。
其實，蘇姑娘吃的野果就是紅棗。所以，當地有「門前一棵棗，紅顏不顯老」、「要使**好，粥裡加紅棗」等鄉俗俚語。 自古以來，棗鄉的年節民俗中，到處離不開棗。
人們對棗更多的是寄予一種希望，並把它和喜慶聯結在一起，比如祝福、祝壽、賀年、賀喜的食品中必有紅棗。村里的姑娘出嫁時，娘家陪送的嫁妝和被褥、衣箱裡，都要塞上一些乾紅棗。洞房花燭之夜，婆家也有婆母、嬸娘往新人住的洞房裡撒上一些紅棗、花生，取其諧音意在早生貴子，反映出人們對於子孫後代傳承子嗣的期望和對甜美生活的嚮往追求。
過去，女人生了孩子，有的給孩子取名，女孩就叫「棗花」、「棗香」，男孩就叫「棗柱」、「棗樁」等。孩子過滿月時，大人抱孩子出屋，抱到誰家，誰家就得贈送棗子一類禮品，空身出去帶回實物，預示著孩子長大**後厚道實誠。孩子過生日時，父母就讓孩子在放著棗糕的案板前跳三下，預示著孩子跳得高，長得快，早**。
棗鄉還保留著好多習俗，過春節時要蒸棗糕祭祀諸神；五月端午要包棗粽子；八月十五中秋節要以棗、蘋果、葡萄等果品來祭祀祖先；每年農曆臘月初八，家家戶戶都熬小棗粥，俗稱「臘八粥」的習俗。每逢臘月二十三，俗稱小年，家家用黍面和紅棗做成年糕，又粘又甜，特別好吃。平日裡，人們就做些棗食品，自吃或宴請、贈送客人。
棗的傳統做法很多，主要有棗饃饃、棗公尺飯、棗餅子、棗切糕、棗花卷、棗茶湯、棗泥包，還能做成醉棗、醺棗、烤棗、夾心棗、棗脯等，也能釀出「棗木槓」老燒酒。現在人們借助現代科技，製出了營養豐富、十分可口的阿膠蜜棗、脆棗、棗醋、棗粉，還有棗汁、棗啤酒等，棗產品不光走進尋常百姓家，還走出了國門，成了全世界人民的美味佳餚。 紅棗做為親朋間的饋贈禮品，也不單是一種佳餚食品，其寓意遠遠超過其本身。
《國語·魯語》載：「夫婦執不過棗栗，以告虔也。」棗，取早起；慄，取禮敬。
《禮儀·士婚禮》載：「質明，贊見舅姑……婦執棗栗，自門入，昇自西階進拜，奠於席。」意為古代婦女清晨起身見長輩，時常獻棗栗果品，早起虔敬。
《雜五行書》中有語「服棗核中人二七枚，闢疾病。能常服棗核中人及刺，百邪不復幹矣。」說明棗還有驅邪祈福的寓意。
在棗鄉，凡過往客人均可入棗園嘗鮮，棗農概不收錢，即使主人不在也可去摘食，「瓜、桃、李、棗，不算強盜」說的正是如此。 棗鄉人還把紅棗作為美好愛情的象徵。作家楊平在《棗鄉漫話》一書中做了詳盡的記載：
「在棗鄉，青年男女表情達意的時候多是棗收季節，挑摘自家棗園樹上最大、最紅的鮮棗與自己年齡數目相等，送與對方，互表心意。他們離開後，羞赧的女子還要追上意中人，偷偷塞給對方兩個碩大難尋的大紅棗轉身離去，男人這時才明白：兩個棗兒透紅透亮，暗示讓男方『早早』提親，兩顆透亮的紅心『早早』結合在一起。
」 棗文化源遠流長，一脈相承，且不斷豐富創新，賦予了鮮明的時代色彩。時至今日，棗鄉人民以棗為媒，廣泛開展經貿活動，山東樂陵已經連續舉辦了18屆金絲小棗節。在山東慶雲，當地**在倡導群眾廣植棗樹推進大地棗園化建設的同時，打造「生態棗鄉」品牌，開發了規模較大的唐棗生態園，園內近萬株古棗樹形態各異，吸引了眾多的遊客，成為了該縣又一新的旅遊亮點。
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