1樓：愛做夢的小魚
打聽一下當地是有蔬菜批發市場的。這個應該是很容易就打聽到的！祝你發財！
2樓：金牛王旭東
蔬菜批發市場，一般縣級，市級的都有，還有當地的農村收購，可以問一下當地的賣菜老太
怎麼樣做美食蔬菜菜譜
3樓：year幸運寵兒
材料木耳，乾香bai菇，香乾，豆du皮，黃豆芽，胡蘿蔔，小菠zhi
菜，芹菜，豌豆苗dao，雪裡內蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量容，香油適量
做法1、將黃豆芽、胡蘿蔔、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗淨；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿蔔削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。
2、用溫水將木耳、香菇泡發；同時將香乾、豆皮洗淨備用。
3、將泡發好的木耳、幹香菇以及香乾、豆皮，胡蘿蔔切絲，芹菜切同等長度的段（我的雪菜是切好了醃的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香乾、豆皮、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裡蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪裡蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調味料混合均勻即可。
如何用蔬菜做美食小吃
4樓：匿名使用者
京味小吃豌豆黃
所在分類： 小吃 甜味 煮
用料去皮老豌豆 做法1
材料：去皮老豌豆、瓊脂、白砂糖、清水、鹼麵。
2豌豆淘洗浸泡半小時。
3瓊脂放入涼水中浸泡至軟透。
4豆兒下入鍋中加適量清水，大火煮汁。
5煮至20分鐘加少許鹼麵攪拌均勻，繼續熬煮。
6待豆子煮成豆沙，趁熱加入白糖攪拌均勻。
7將豆沙過篩去掉雜質。
8過細的豆沙上鍋加入泡軟的瓊脂，改小火慢慢翻炒豆沙。
9直至豆沙炒到較幹，推開豆沙時不會立即溶合。
10盤底刷入少許蜂蜜。
11豆沙倒入模具冷卻，蒙上油紙.(以免豌豆泥凝結後表面結皮裂口，並清潔光亮)
12冷卻1小時後的豆黃倒扣在消過毒的操作板上。
13改刀切塊兒碼盤點綴上京糕即可食用。
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
美食天下菜譜大全夏天有哪些蔬菜
6樓：匿名使用者
素炒苦瓜
簡易涼皮
苦瓜綠豆骨頭湯
冰鎮秋葵
涼拌椒香穿心蓮
家常醃黃瓜
豆漿魚頭年糕湯
椰汁芒果西公尺露
滷水豬舌
雪菜小黃魚
涼瓜排骨湯
紅豆蒸糕
等。。。。
美食小知識，水果和蔬菜的區別在**？
7樓：悠然自得
水果和蔬菜首先在植物學上的劃分不同，其次蔬菜和水果在食用方法以及所蘊含的營養物方面也有一定的差異。
多吃水果能夠給人的身體健康帶來極大的幫助，水果不僅能夠給人提供豐富的營養，還能夠促進消化。而蔬菜也是人的飲食生活中必不可少的食品，能夠給人的身體提供大量人的身體所必須的多種維生素，以及礦物質。很多小孩在小的時候並不喜歡吃蔬菜，做大人應該要求小孩多吃蔬菜，因為這對他的身體健康是有幫助的。
8樓：精神大夥
水果是可以直接吃的，而蔬菜是要炒的，所以這就是區別。
9樓：yaya諾於
我覺得最明顯的區別就是水果大部分都是生吃的，洗乾淨就可以吃的了，而蔬菜卻必須加配料進行烹煮熟了，才可以吃。
10樓：谷裡嘻哈
水果和蔬菜提供的營養價值是不一樣的，水果更多的是維生素。
蔬菜丁可以做什麼美食
11樓：黃昏的夕陽
主料：黃瓜、萵筍半根
輔料：幹香菇4朵、麻辣花
生1湯匙
調料：色拉油少許、蔥適量、生抽、甜麵醬1湯匙醬爆蔬菜丁的做法
黃瓜、青筍洗淨，切丁備用，幹香菇泡發後，切成等大的丁備用鍋中倒入少許的油，放蔥花炒香鍋底
放入香菇、青筍、黃瓜丁
加生抽翻炒均勻
放甜麵醬大火炒勻，不用加鹽
最後出鍋前，放入麻辣花生，即可出鍋
有哪些可以曬乾吃的美味蔬菜？
12樓：i沈小怡
1、可以曬乾吃的美味蔬菜最常見的就是黃花菜。
大家肯定都吃過新鮮的黃花菜，一般都是煮湯吃，也可以熗炒或者涼拌吃，甚是美味。但是在我們的菜市場或者超市，黃花菜一般都是以乾貨的形式和大家見面，它也是最常見的曬乾的蔬菜之一。
2、
蘿蔔
幹。
新鮮蔬菜都有乙個季節，過了這個季節要想吃到這種蔬菜，就只能吃反季節種出來的了，特別是在農村的話，根本也沒有條件吃到反季節種出來的蔬菜。所以幹蘿蔔條成為很多人喜歡吃的蔬菜。因為曬乾的蘿蔔條很耐儲存，吃上一整年也沒事。
3、
香菇
。
香菇也是我們最常見的幹蔬菜之一，而且香菇就算曬乾了吃也很鮮。
4、
紅薯
。
把紅薯曬成幹，等到結上霜以後吃，簡直太好吃了。
但是需要注意的是，並不是所有蔬菜都適合曬乾。我們盡量選擇那些含水量不是很高的蔬菜，因為這樣的蔬菜才能快速的晾乾，不會發霉，這樣也能保證食物的安全。
除此之外，適合曬成蔬菜幹的有茄子、胡蘿蔔、白菜、洋蔥、菠菜、香菜等。大家知道我們吃速食麵裡面作料包吧，為什麼加上水之後這麼香呢？就是因為有香菜，香菜曬乾後，加上水就會很香。
特別是煮面吃，加上香菜葉簡直不能太美味。
13樓：晴轉禹
紅薯，土豆。紅薯煮了之後，量曬乾，放置了，之後再吃，味道很好，營養也會很好的。
然後再東北那邊，會把豆角曬乾，然後等到冬天的時候，用來做大亂燉這道家喻戶曉的名菜，味道也是很好的。看東北人都很鍾愛這個的。
14樓：擼公尺
曬乾的蔬菜有很多呀，比如豆豆，介菜，玻璃菜等等，可以直接煮來吃，打火鍋，煮湯最好
15樓：匿名使用者
我是東北人，小時候東北冬天蔬菜非常少，為了保證蔬菜的飲食，媽媽會在秋天的時候製作乾菜。主要是幹豆角和幹茄子。
做法很簡單，幹豆角蒸熟，切絲，放在籠屜上晾曬，直到變成幹，然後收集起來，等冬天做。
還有幹茄子，也是蒸熟，切片，放在籠屜上晾曬，變乾後收集起來備用。
做法也很簡單。幹豆角泡發，和肉片紅燒。味道有種淡淡的糊味，非常香。
茄子幹，則是和土豆、五花三成肉紅燒了吃，燉的時間久一點，最好土豆已經糊爛的狀態。還有茄子把上的一部分枝莖，拔下來比較麻煩，但是很好吃，有咬頭。老媽會在菜市場，別人不要這些蒂巴的時候，買回來，洗乾淨，給我晾曬了冬天吃。
這是媽媽的味道，以至於在第二故鄉居住多年，仍然想找回當初的味道。自己也晾曬過，沒把握好濕度，失敗了一次。後來發現飯店還出現了一種酸豆角，也是發酵晾曬所至，也有不同的味道。
有一次去朋友家，他們家將蘋果切成片，放在暖氣片上曬乾，就是美味的蘋果幹了。還有的朋友將土豆蒸熟後曬乾，再次炒土豆片，味道與眾不同，咬起來很有咬頭。
16樓：石小月
出自農村的我，一說到秋天晾曬的蔬菜，我直流口說呀，城裡孩子永遠也不會知道這個味道。
【茄子幹晾曬過程】
把茄子去皮，然後切成小菱形塊，倒入麵粉，進行攪拌，攪拌均勻後，選擇陽光直射的地方晾曬，大概三天就晾曬成功了。
【茄子幹的吃法】
一般我們選擇秋季晾曬，冬季選擇吃 在東北農村，冬天沒有什麼吃的，除了土豆就是白菜，再就是酸菜了。
【幹豆角絲的晾曬方法】
先把綠色的豆角摘下來，用專有切豆角絲的工具，將豆角切成絲，只有農村孩子才知道長什麼樣子。
切完絲後，把裡面的豆子盡量拿出來。找乙個很大的篩子或者竹簾子，把豆角絲放在上面，在太陽直射的地方進行晾曬，大概三到五天就可以好了。
【幹豆角絲的吃法】
燉排骨或者小雞還有燉大鵝，鴨子等，放入豆角絲都是很好的選擇。
這個味道和新鮮的豆角都不一樣，豆角絲很勁道，而且味道清香。
17樓：齊帆齊
在過去很長的時間裡，到了冬天糧食蔬菜就會供給不上，所以人們為了冬天的時候能吃飽，就發明了很多乾貨，乾菜。今天，我們就來說說有哪些可以曬乾吃的美味蔬菜。
一、蘿蔔
蘿蔔的做法很多，除了現炒，醃著吃，還可以是曬乾吃，每年到了十一二月份，很多人家會把鮮嫩鮮嫩的蘿蔔拔出來，洗趕緊切片曬乾。
曬乾了的蘿蔔就留而不壞，可以和臘肉一起蒸著吃，可以和魚絲一起煮著吃等等。做法很多，口味也很多種。最簡單是和黴豆腐一起泡著吃，特別好下飯。
是農村人在冬天的必備小菜。現在的生活條件好了，已經很少會有人這樣吃了。
二、大白菜。
冬天的白菜要在打霜以後才好吃，更加脆。加上白菜很容易老，所以很多人就會想到把大白菜曬乾吃。選個太陽好的日子，把白菜拔起來洗乾淨，曬到五成幹。
接著就用菜刀把白菜切成碎末，注意是碎末哦。然後用鹽使勁揉搓，把水擠乾淨之後再拿去曬，曬到一點水分都沒有了，就用帶著裝好，密封。
這個白菜可以怎麼吃呢？可以做梅菜扣肉。這可以是我們中國逢年過節的必備菜啊，很多人都喜歡吃。
當然，如果不做梅菜扣肉，就單單和鮮肉一起炒，甚至是和辣椒一起炒都可以。都是很受歡迎的，人人都愛吃。
當然，除了以上兩種蔬菜可以曬乾還吃，豆角、冬瓜、南瓜等等都可以曬乾來吃，味道都是很不錯的。有太陽的生活，不妨試試哦。
18樓：心有囍事多歡樂
作為乙個在農村長大的孩子，由於我是乙個吃貨，這一說到曬乾的美食，我都想回家了，回家去嚐嚐媽媽做的各種曬乾的美食。
曬乾之後用袋子裝好，做好防潮措施，一般放一年都沒問題的，燉雞燉呀的時候放一點，亦或是吃火鍋的時候放一點，味道都是很不錯的。
但蘿蔔條就不一樣，因為在農村，幾乎家家戶戶都會種白蘿蔔，你想吃多少幹蘿蔔條就可以做多少，想吃的時候把幹蘿蔔條切催，再往鍋裡放點油翻炒，在放點辣椒粉炒出來就可以吃了，美味可口很下飯。
而且幹豆角做法也更多，更多的人會選擇曬乾豆角，一般炒排骨、燉豬腳、做扣肉的時候都會放一些幹豆角，這樣比較會放菜品更美味，而且還能起到錦上添花的效果。
19樓：十月情話
多吃蔬菜身體好，但是對於很多農村地區的人們來說，一年中總會有那麼一段時間是青黃不接的。所以許多農村當地人就會將時令的蔬菜晾曬後存放起來，以備不時之需。我們家鄉有很多曬乾吃的蔬菜，比較常見的有竹筍幹，豇豆幹和蘿蔔乾。
每到清明後，山上的竹子就會吸足水分，開始破土而出。這時候的竹筍味道特別鮮美。竹筍掰回來之後，就需要剝殼，然後放在開水裡焯上十分鐘，去除青筍本來的麻，等竹筍變色後，撈出來，然後放在竹篩上暴曬，在曬的過程中要不停地翻面，保證所有的水分都能蒸發掉。
等竹筍完全乾後，找乙個塑膠袋子裝起來，放在乾燥地方就可以了。竹筍一經曬乾後就很少，所以總是很稀奇的。等到家裡來客的時候，就會想起來這道稀罕菜來。
先將它放在高壓鍋裡壓上十分鐘，等竹筍變軟後，洗淨同臘肉炒在一起，堪稱人間絕味。
而每年夏季到來之後，家家戶戶都會種上幾茬豇豆，豇豆一旦瘋長起來，就完全吃不過來。人們就會把它從藤子上摘下來，洗乾淨後搭在竹竿上晾曬至完全幹，然後收起來放在乾燥的地方。它的做法有很多，可以清炒，可以且碎包包子，也可以將它摻臘肉炒，浸了豬油的豆角相當下飯。
新鮮的竹筍、豇豆一曬就很少，比較稀罕些。而蘿蔔就比較常見了，想曬多少曬多少，蘿蔔也是水分含量比較多的蔬菜，所以在曬的過程中，要把蘿蔔切開，切成一塊塊的長條狀，反覆晾曬，儲存一段時間後，也要經常拿出來曬曬，去去霉氣。
蘿蔔乾的吃法比較多樣，一般會用香油、鹽、薑等佐料一醃，是吃麵條的好菜，或者作為下酒的小菜。更多時候是把蘿蔔條泡軟後放在油鍋裡翻炒，加上一些紅辣椒，也是一道不錯的下飯菜。
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請問在菜市場賣蔬菜風險大嗎？攤位要投入多少，最少需要幾個人。謝謝
幾乎沒有風險，成本很小，幾百元就可以。乙個人足夠了，如果想做大點就兩個人 如果這年頭連買菜都有風險的話，那還能做什麼？一般乙個菜場裡的攤位大概收入怎麼樣！我乙個人賣菜，算了下我自己每天的攤位費和生活成本在一百五左右，60 應該根據攤位位置，菜場位置，攤位費，菜的品種及一些自然因素影響，綜合考慮來得出...