1樓:命中註定的
什麼魚不抄
清楚,但是不管襲什麼魚都可以紅燒試試,可以參考下面這個食譜:
紅燒海魚
材料材料:海魚(zeebaas)1斤左右一條,蔥兩根,姜適量,大蒜3瓣,香菜少許。
調料:老抽1湯匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,醋1湯匙,砂糖2茶匙,公尺酒2湯匙,水1杯。
做法1。魚洗淨晾乾,用麵粉正反兩面薄薄摸勻,這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚,等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面,兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中,攪拌成均勻湯料,最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜,味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裡,中火燉魚,同時一起放入蔥、姜、蒜,大概燉煮10-15分鐘,湯料若不能淹沒整條魚,可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上,燒魚的過程中最好不要翻魚,魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋,放些香菜在上面做點綴。
2樓:匿名使用者
如圖 , 康氏馬鮫
制 學名
鯖科 scombridae 馬鮫屬 scomberomorus 魚類
下圖為 康氏馬鮫 scomberomorus commerson(鰆)
體延長,側扁;尾柄細,兩側在尾鰭基處各具3條隆起脊,**脊長而高,其餘二脊短而低。頭中大,稍側扁。吻尖突,大於眼徑。
眼較小,位近頭的背緣。口中大,端位,斜裂。體被細小圓鱗,易脫落,側線鱗較大,腹部大部分裸露無鱗;側線完全,無分枝,沿背側延伸至第二背鰭後方急降至腹側,再呈波浪狀伸達尾鰭基。
第一背鰭具硬棘xv-xviii,與第二背鰭起點距離近,其後具8-11個離鰭;臀鰭與第二背鰭同形;尾鰭新月形。體側灰綠色,腹部銀白色,成魚體側有50-60條波形黑色橫帶,幼魚則呈點狀。最大體長2.
4公尺,重約70公斤。
廣泛分布於印度洋、西太平洋,自非洲東岸、紅海,東至澳洲,北至南韓、日本。近海暖水性中上層魚類,主要棲息於淺的大陸棚區,有時會出現於岩岸陡坡或潟湖區,甚至河口域。游泳敏捷,性兇猛,成小群游動。
主要捕食小型群游魚類和甲殼類。
請問這是什麼魚?怎麼做好吃?
3樓:匿名使用者
好像是比目魚
比目魚特殊的結構非常適於烹飪:它們能夠迅速均勻地被烹熟,其魚刺易於剔除,可以很容易地做成魚片。
新鮮的比目魚是名貴的食用魚,它的肉質鮮嫩,魚刺也較少,清蒸、紅燒都很合適,一般還會被製作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。
4樓:可悟
請問這是什麼魚?怎麼做好吃?
這條魚已經被處理過了變得面目全非 、殘缺不全的很難看得出來是什麼品種的魚了。不過看樣子應該是海魚,對於這種冰凍海魚最好的吃法就是香煎的最好吃了。
5樓:匿名使用者
如圖 具體做法不知 ,藍子魚、泥猛 學名
藍子魚科 siganidae 藍子魚屬 siganus 魚類(具體哪種不知)
下圖為 黃斑藍子魚 siganus canaliculatus(長鰭藍子魚),俗稱 黎猛,潮汕叫娘哀
一般紅燒、幹煎均可。
6樓:匿名使用者
什麼魚反正我是看不出來的,但我吃過的魚還是不少的,個人認為糟魚挺好的,味道很好還不用擔心被魚刺卡喉嚨
請問這是什麼魚?一般怎麼做好吃? 20
7樓:雪山飛狐靜
鮁魚也叫藍點馬鮫(學名),硬骨魚綱,鱸形目,鮁科。種類很多,常見的有「中華馬鮫」斑點馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利,游泳迅速、性情**一般長0.
26--0.52公尺,最長可達1公尺,重20公斤,分布於北太平洋西部,我國渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結群洄游,部分進入渤海產卵,秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近,為北方經濟魚之一。
紅燒鮁魚
1.鮁魚2塊。
紅燒鮁魚
紅燒鮁魚
2. 將鮁魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
3. 鍋中油燒熱,放入鮁魚炸至兩面金黃。
4. 炸好的鮁魚。
5. 蔥切段,薑切片,八角乙個。
6. 鍋中另放油,放蔥段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)。
8. 放入鮁魚。
8樓:沉易
鮁魚,我國渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結群洄游,部分進入渤海產卵,秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近,為北方經濟魚之一。
有幾種做法,紅燒鮁魚,茄汁鮁魚,薰鮁魚。具體做法到網上查吧。
9樓:我來了
鯖魚,海魚腥味大,做時多放辣椒,再加點酒。
10樓:匿名使用者
吃就完了,管他啥魚,我覺得紅燒能不錯
請問一下這是什麼魚,要怎麼做才好吃
11樓:匿名使用者
如圖bai , 鯧鰺 並非鯧魚 適合各種烹du飪方法zhi。(清蒸、紅燒、幹dao煎) 學名
鰺科專 carangidae 鯧鰺屬 trachinotus 魚類
下圖為 卵形屬鯧鰺 trachinotus ovatus ,俗稱 黃臘鯧、金鯧
卵圓形,臀鰭與第二背鰭略相等,都顯著比腹部為長。頭側扁,尾柄細,體披 小圓鱗,粘著牢固,不易剝落。前上頷骨向外伸展,第二背鰭及臀鰭前方的軟條,構成狀似 鐮刀的圓形。
是暖水性中上層魚類,體型較大,一般不結成大群,春夏季由外海遊向近海,冬 季又游到外海深水區。大的個體有5公斤~10公斤。金鯧魚肉細嫩,味鮮美,為名貴的食用 魚類,唯產量不大 ,所以可作為海水餵養的物件。
魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可 捕,台灣、海南人工已育苗成功。
12樓:xwl823217得
看**應該是鯧魚,一般紅燒比較好吃,最好的燒法只有廚師最內行。
13樓:匿名使用者
鯧魚,大的紅燒,小的清蒸。
請問這是什麼野菜?特別好吃請問這是什麼草,能吃嗎?
好像是苜蓿吧!這種野菜聽說很好吃的,但我沒有吃過。現在吃的野菜品種很多,採摘野菜一定要謹慎,可別誤食。香椿的嫩芽,江村婦長的淚眼,非常好吃,可口,香椿炒雞蛋,非常好吃,營養價值很高,我非常喜歡吃這道菜 一般野地裡有苦菜,是特別好吃,又能下火,能去百病,特別好的一種野菜吧,介意多吃有好處 這是椿芽,可...
請問這是什麼魚,請問這個是什麼魚?
是鮰魚,鮰魚 鮠魚 下身略帶粉紅,無鱗,粗長,腹部膨隆,尾呈側扁。圖 http imgsrc.長江鮰魚 長江鮰魚,又名江團,學名長吻鮠,屬鯰形目 鱨科 鮠屬,是我國獨有的淡水名貴野生魚類,分布於長江流域部分江段。鮰魚肉肥而不膩,春秋兩季最肥嫩。鮰魚兼有河豚 鯽魚之鮮美,而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。鮰...
請問這是什麼魚附圖請問這是什麼魚??附圖
普通的鯽魚外形特徵頭像小鯉魚,形體黑胖 也有少數呈白色 肚腹中大而脊隆起。大的可達 一 二斤重。棲息在柔軟的淤泥中,能補胃。三 四月它的肉厚而且魚子多,味道很美。鯽魚是魚中上品,生息在池塘 湖泊,河流等淡水水域。體長15 20厘公尺。呈流線型 也叫梭型 體高而側扁,前半部弧形,背部輪廓隆起,尾柄寬 ...