1樓:
東北人做大醬有很多說法。大醬未「滿月」是不可以吃的
2樓:
涼開水就可以。看鹹淡補鹽。
3樓:暖暖地噯
大醬?????????????????????
東北大醬下乾了,該怎麼辦
4樓:青爽的風
加點水和一下,還能用的~
5樓:匿名使用者
啥意思?我看不太明白·……
大醬幹了怎麼辦?
6樓:壞丫頭
千萬不要泡水~都想不出來放水會是什麼味!!大醬幹了 你可以用油炒一下 那樣的味道更好吃
7樓:匿名使用者
可以用來炒菜,尤其是炒大白菜很好吃的。
8樓:匿名使用者
加點溫開水和一下就好
怎麼才能把下好的農村大醬變成幹的太稀了
9樓:地獄咆哮_斧王
放鍋裡煮唄 把水分蒸發
10樓:可娃衣小可
應該是再做乙份比較幹的,然後放在一起,或者是再繼續發酵吧!時間長了也許會不那麼稀
自己家做的大醬幹了怎麼辦
11樓:匿名使用者
可以加涼開水。鹹淡掌握好就可以。
12樓:愛迪達獅子
你好,這個的話可以放到冰箱存放就好了,希望可以幫到你
13樓:況格佔玲琅
把黃豆煮爛搗泥後加煮黃豆水混勻成稀湯加就可以。少量的話加涼開水就可以。
大醬不發怎麼辦
14樓:匿名使用者
原因有二,一是氣溫低,才是鹽放多了,如果是氣溫低,可以把它放在溫暖地方,如果是鹽多了,那就要補救一下,可以在醬中放幹饅頭,如果太乾,可以加點涼開水。
15樓:抱團黑
大醬不發主要原因是做醬塊時要注意以下幾點:①做一塊醬塊要五斤以上的黃豆,醬塊越大,醬塊水分流失少,更容易發酵。②冬季存放醬塊室內即要通風又要保證溫度。
室內溫度最好在20-24為宜。低
溫不發酵。下醬時放半斤鹽,鹽多醬不愛發,鹽少醬容易酸。⑤下大醬選乙個晴天,刷好的醬塊分解小塊在太陽強光下爆曬,把刷醬時的水份曬乾淨醬味就出來了。
前期工作沒做好是大醬不發的主要原因!
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