1樓：氫氧化鈉
因為葉綠素降解了，不能吃了，有亞硝酸鹽。
2樓：漆黑之濂夜
農藥比例不對的是怎麼想的 這只是普通的失水 葉綠素失活 葉黃素，胡蘿蔔素的顏色
3樓：0貘
蔬菜收穫後，在貯藏時處於植物的生理衰老階段。隨著貯藏時間的延長，綠色蔬菜中的葉綠素，受葉綠素水解酶、酸和氧的作用，逐漸降解為無色，使蔬菜綠色部分消失；同時，由於類胡蘿蔔素與葉綠素菜存於葉綠體的葉綠板層中，當葉綠素降解為無色後，呈黃色的類胡蘿蔔素則顯露出來，使蔬菜的綠色部分，變為黃色或紅色。這種變色現象又稱為蔬菜的「變黃」。
變黃是鮮嫩的蔬菜生理衰老和食用價值降低的表現。貯藏綠色蔬菜時，應採取低溫通風或乾燥脫水等措施以阻抑變黃，保持綠色蔬菜的鮮嫩程度和色澤。可以吃，但是營養價值會比較差。
4樓：匿名使用者
農藥比例不對把豆子葉子燒了
5樓：聆聽
天太熱，今天不吃的蔬菜最好放冰箱，發黃的不能吃了
6樓：羊柴燒餅
是蔬菜太嬌嫩了，應該放到冷藏冰箱，發黃了就不好吃了
7樓：星星
發黃了不新鮮了，失去了維生素，最好不要吃
8樓：1宇寶寶
失去了水分，已經黃了建議不要吃
9樓：白活了一會
沒水分了，看個人口味了，
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