1樓：安居樂業
螃蟹爪上的
bai毛不用去掉。刷du乾淨直接上鍋蒸就行。
螃蟹含zhi有豐富的蛋白質dao，氨基酸，還含專有豐富的屬鈣，鐵，鋅，硒，鉀，維生素a，維生素b等，其蛋白質的含量是豬肉和魚肉的幾倍，河蟹體內的維生素a和核黃素的含量，對身體有很好的滋補作用。
維生素a在人體內是不可缺少的物質，能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素a還可防止夜盲症，所以吃河蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助於促進人體組織細胞的修復與合成等。
擴充套件資料
螃蟹四個部位不能吃
1、蟹腮
蟹的呼吸器官，開啟殼後應首選去除。
2、蟹心
開啟蟹殼後，會看見蟹身中間六角形片狀物，這便是蟹心，它與蟹膏連在一起，大部分人會認為這是蟹膏的一部分。
3、蟹胃
藏在蟹黃之中，乙個三角形小包，蟹胃中的排洩物有許多的細菌和有害物質。
4、蟹腸
一部分隱藏在蟹黃之中，在蟹黃之中有一條很明顯的黑線，那便是蟹腸，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹臍位置，蟹腸和蟹胃一樣，裡面都是螃蟹的排洩物，不可食用。
2樓：匿名使用者
1.在蒸蟹前先抄用水泡一會；襲
2.然後用刷子刷；
3.或者放bai醋加水泡20分鐘消毒；du4.然後用刷子刷乾淨。
擴充套件zhi資料：
蟹肉性寒dao，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
螃蟹鉗子上的毛怎麼去掉
3樓：匿名使用者
先用水泡一會，然後用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後進行清洗。
家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
食用禁忌
1、虛寒人士不宜吃蟹。
2、**敏感人士不宜吃蟹。
3、 膽固醇過高人士不宜吃蟹。
4、孕婦不宜吃蟹。
5、切忌半生熟吃蟹。
6、切忌吃蟹心.蟹的雙鰓之間有乙個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7、柿蟹同吃，定見閻王蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8、切忌以啤酒送蟹。
9、不能和冰冷食物一起吃。
10、通俗的說「螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin（中文叫蝦青素，港台和日本也叫蝦紅素）。
4樓：美麗的母嬰緣
去除蟹毛的指導意見如下：
1，螃蟹腳上的毛一般不需要特別清除，但是在蒸蟹前，必須先用水泡一會，然後用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；
2，或者放醋加水(醋：水比例1：2）泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後清洗就沒問題了。
螃蟹腿上的毛怎麼處理呢？
5樓：景愛呀
螃蟹腿上的毛一般不需要特別清除，但是在蒸蟹前，必須先用水泡一會，然後用刷子（可以用內舊牙刷）把螃容蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後清洗就沒問題了。
家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。
6樓：遠巨集
螃蟹爪上bai
的毛不用去掉。du
刷乾淨直接上鍋蒸就行。zhi
螃蟹含有豐富的蛋dao白質，氨基內酸，還含有豐富的鈣，鐵，鋅，容硒，鉀，維生素a，維生素b等，其蛋白質的含量是豬肉和魚肉的幾倍，河蟹體內的維生素a和核黃素的含量，對身體有很好的滋補作用。
維生素a在人體內是不可缺少的物質，能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素a還可防止夜盲症，所以吃河蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助於促進人體組織細胞的修復與合成等。
擴充套件資料：
乙隻螃蟹不能吃四部分
1、蟹鰓
蟹殼被開啟後，應先將蟹的呼吸器官取出。
2、螃蟹
當你開啟殼，你會看到乙個六角形的皮瓣在身體的中間。這是心臟。它附著在忌廉上，大多數人會認為它是忌廉的一部分。
3、蟹的胃
藏在蟹黃色的三角形育兒袋裡，蟹胃裡的排洩物充滿了細菌和有害物質。
4、螃蟹
它的一部分隱藏在蟹的黃色中，在蟹的黃色中有一條清晰的黑線，延伸到蟹腹部的肚臍。蟹的腸子和蟹的胃一樣，都是蟹的排洩物，不能食用。
7樓：徐陳塑料
一般的都是用刷子洗刷一下可以了，雄蟹腿上的毛多點，不必刻意弄掉它。
8樓：聊芳敬帥
用牙刷刷乾淨上面的泥就行了，沒必要處理掉的
9樓：卑瀾府映雪
不必去掉，吃裡面的肉。
10樓：隨澤申彤雲
螃蟹因bai種類不同有的有毛有的沒
du毛。
河蟹有毛zhi，但是**
dao的河蟹專品質稍差一些。有屬毛並不影響食用。我做過15年的廚師，並沒聽說過那家飯店把河蟹去毛賣的。相反上品的洞庭湖河蟹有拳擊手套（螯上有毛）是重要標誌之一。
多吃幾次就適應了。
11樓：笨貓多隻
螃bai蟹腿上的毛一般不需要特du別清除，但是zhi在蒸蟹前，必須先用水dao泡一會，專然後用刷子（可以用屬
舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後清洗就沒問題了。家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
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