1樓：離殤雨歇
剛死或者已經死bai的大閘蟹
du是不能吃的。zhi這是因為當螃蟹垂死或已dao
死時，專蟹體內的組氧酸會分解產生屬組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
即使是半死不活的「撐腳蟹」，也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20％，吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55％，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71％。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20％鹽水中醃48小時才能殺死。
生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。
有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
2樓：匿名使用者
死蟹是不能吃的，除非你打算冒著食物中毒甚至死掉的風險。
蟹這類水產屬於蛋白質含量極高的物質，腐敗速度非常快。腐敗後產生的毒素很難估計。
3樓：上思農場
能吃只是味道沒有那麼好而已
4樓：匿名使用者
死掉的螃蟹千萬不能吃，有毒的
5樓：匿名使用者
一般不吃，下火鍋做低料不知道行不行
6樓：匿名使用者
死蟹不能吃 會中毒的
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