為什麼黃桃罐頭上蓋凸起就不能食用了

1樓：熱情的楊小親

這就是俗稱的漲罐的，裡面有微生物滋生的，變質了，

脹罐，又稱胖聽。它是區別正常罐頭食品與敗壞罐頭食品的乙個重要標誌。罐頭食品發生脹罐，有三種不同形式與原因。

(1)物理性脹罐：主要是罐內食品裝得太多，捶氣不足，殺菌時降壓速度太快，氣溫和氣壓變化影響罐內真空度的原因，搬動產生嚴重的碰撞或變形而引起。這些脹罐使罐頭食品外形失常，而罐內的食品質量沒有變化，尚能食用，但是影響商品的外貌和價值。

(2)化學性脹罐：水果、果汁類罐頭食品，由於這類罐頭食品中的原料含有有機酸，這種酸與罐頭食品內壁表面作用產生氫氣，使罐內的真空度消失，壓力增大而發生脹罐，又名「氣罐」。這類罐頭食品雖然內容物沒有發生質量變化，尚有使用價值，但是，不能按合格商品**。

(3)生物性脹罐：又稱細菌性脹罐。這種罐頭食品的內容物因含有細菌或汙染了細菌，使食品被分解產生腐敗現象，失去食用價值。

引起生物性脹罐的原因，主要是原料不新鮮，或殺菌不充分，衛生條件差，罐頭食品卷邊不良等。

2樓：瑞霸機械

一般是生產了細菌可以用抽真空旋蓋機來解決

3樓：默默是小朋友

因為罐頭之所以能夠儲存很久是因為裡面有抽真空的，所以不會有細菌。而蓋子鼓起來了說明不密封裡面進了空氣，就意味著細菌也進去了。跟開了蓋子一樣

4樓：

罐頭是真空包裝的，所以蓋子會吸進去，但是凸起說明已經進入了空氣，有細菌，或者乾脆就是沒消毒乾淨裡面本身有細菌，細菌排出的氣體把蓋子頂凸起了

5樓：

裡面應該是真空的。如果蓋子凸起，就證明裡面進入了空氣，會把菌帶進去。

6樓：

說明裡面進空氣了，有細菌吃了容易生病

黃桃罐頭中午開啟的時候未漲蓋放了一下午後瓶蓋凸起還可以食用嗎

7樓：範海老婆

沒事的，那是因為進了空氣才會導致漲蓋的，而且是由於你開啟才會這樣的，不是長時間因為沒密封好導致的漲蓋，所以可以放心食用，盡快食用就好。

8樓：樹洞與光明

你嘗一下有沒有變味，如果室溫不高於30度的話應該可以吃的。建議盡量別給小孩吃

9樓：匿名使用者

當天的話是可以食用的，是因為你開啟的原因，如果過夜的話就不要吃了，很容易發餿的。

10樓：匿名使用者

黃桃罐頭中午開啟的時候未漲蓋，放了一下午後瓶蓋凸起，最好不要再食用了，因為是變質引起的漲蓋，食用會影響身體健康。

我吃了瓶蓋凸起得黃桃罐頭怎麼辦

11樓：還有

你看下保質期，一般罐頭的保質期24個月呢，要是沒過期的話可能就是運輸中擠壓的吧，因為罐頭比較重，運輸路途遠，可能會出現擠壓變形的。我一直吃唐翠園的，還沒遇到這樣的情況呢。