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山西，因居太行山之西而得名，簡稱“晉”，又稱“三晉”，古稱河東，省會太原市。山西東依太行山，西、南依呂梁山、黃河，北依長城，與河北、河南、陝西、內蒙古等省區為界，柳宗元稱之為“表裡山河”。山西是中華民族發祥地之一
山西最著名的小吃有那些啊？？
太原有哪些特色小吃？
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1、百花稍梅
百花稍梅是山西的一道傳統美食，也是一道極具藝術性的風味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆術折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食，類似於小籠包子。
2、貓耳朵
貓耳朵是晉南，晉中、晉北等地區流行的一種風味麵食。它吃著筋滑利口，製作簡便，適用多種麵粉和澆頭，又加製作簡便。在晉中一帶，人們用白麵、高粱面製作；在雁北、忻縣高寒地區，人們用莜麵、蕎麵製作，取名“碾疙瘩”，還名“碾飥飥”。
3、剔尖
剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行於山西省運城，晉中等地的漢族傳統麵食，以其方便快捷、口感香滑，是山西面食中極具代表性的一種，也是居民的主要午餐之一。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口。
4、蕎麵河撈
蕎麵河撈，漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食慾、潤膚烏髮、清火去鬱、強腎健脾、祕等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬，知味停車”吸引遠近顧客之說。
5、羊雜割
羊雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。
過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫“羊雜”。
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太原小吃的代表有清和元頭腦、羊雜割、過油肉、五寨燴菜、楊記灌腸、麵皮、六味齋醬肉、雙合成糕點、孟封餅、醪糟、小米粥、老豆腐、認一力清真蒸餃、老鼠窟元宵、魚羊包、徐溝灌腸等。
麵食的出現最遲在漢代之前。漢代，凡面制的食品統稱為“餅”。山西人被稱為“老西兒”由來已久，除了山西是在太行山西邊以外，這個名字裡還有醋味。
古時候，“醋”被稱為“醯”，醯與西同音，山西人便有了“老西兒”的稱謂。山西人愛吃醋，麵食離不開醋，炒菜、做湯處處離不了醋。
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太原理工大學是一座有著近115年悠久辦學歷史的世紀學府，由原太原工業大學和原山西礦業學院合併組建而成的，該校也是山西省唯一一座國家211重點大學，為社會輸送了無數人才，也促進了當地的經濟發展。而太原理工大學繼續教育學院正是坐落於太理工的萬柏林校區，其中招生辦就在辦公樓一樓125室，而該學院的主打專業就是空乘專業。
太原理工大學繼續教育學院國際航空服務專業是以培養學生服務意識和實踐能力為重點，熟練掌握所學專業技能，有較高外語水平，能為乘客提供優質、安全、快捷的空中及地面等服務，適合民用航空事業、高鐵事業及海上酒店事業的需求和發展的工作人員。表現為氣質佳、形體美、才藝精、紀律嚴的知識型、技能型高階服務專門人才。
那麼有些同學可能會問了：空乘專業畢業後有哪些好的就業崗位呢？咱們專業的畢業生主要是面對面向國際、國內各大航空公司、機場、國內高速鐵路、城際鐵路、郵輪從事空中乘務、高鐵乘務、郵輪服務、機場安檢、值機、vip貴賓等工作。
而咱們的就業去向則是：中國國際航空公司、中國南方航空公司、中國東方航空公司、海南航空公司、深圳航空公司、山東航空公司、四川航空公司、廈門航空公司、國內各地機場等。
下面咱們用一張圖表來具體看下同學們未來的就業崗位：
職業規劃：
5樓：手機使用者
一。腦筋之名為實則既無頭又無腦，而是用肥羊肉、黃花
、煨面、藕根、長山藥、良姜、酒糟、黃酒八樣質料製造而成的一種食物，故而又叫八珍湯。每年陰曆白露至來年立春上市。食用腦筋多在清晨，用醃韭菜作引子，並配以一種名之為帽合的圓形麵餅。
腦筋營養豐富，具有益氣調元、活血健胃、滋虛補虧的效果，長時間食用，得益非淺。
二。認一力的羊肉蒸餃是太原的名吃之一，2023年左右創立。蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、滋味絕佳。
肥而不膩，餡成丸。嚼一口麵皮筋道，肉餡鮮美，汁水溢滿口中，其他地方吃的蒸餃，滋味差得不是一點半點。
三。莜麵栲栳栳，是山西中北部高寒區域民間的家常美食，現在已作為雜糧小吃在飯館酒樓大受歡迎，莜麵栲栳栳是用竹篾或柳條編製成的一種上下粗細共同的圓框，形狀象鬥，是農家專門用來吊水或裝東西的一種用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
四。百花稍梅是山西太原的一道特徵傳統美食，也是一道極具藝術性的風味小吃，稍梅是山西人的叫法，其他地方稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是描述頂端疏鬆術折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食，類似於小籠包子，但形狀要比小籠包子更漂亮，滋味也比小籠包子更有特徵。
五。醪糟是太原名吃之一。太原流傳著這樣的讚語：
“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強“，用來誇獎“榮茂園”飯館海子邊小吃部王俊龍老師傅的手工。那時，每到寒冬天節，早點市場上常見一些醪糟挑擔子，拉著一個呼踏呼踏的小風箱，小煙筒裡竄出一道道火舌，潔白的醪糟裡飄著金黃色的雞蛋，吸引著大量顧客，是深受人們喜歡的一種大眾化羹湯。
六。老豆腐也叫豆腐腦，正宗做法是用糖餳起色，加火燒開後，參加溼粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再參加海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比。
通常在街上吃到的，製造方法倒過來了，先把滷汁做好，然後給豆腐腦澆滷或者是加韭花、辣椒、辣椒油，滋味自然會差許多。
七。蕎麵灌腸是隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫“碗託”。製造方法是把蕎麥麵調成糊狀，盛在容器裡，上火蒸熟，冷卻後脫離容器，叫“碗脫”比較形象。
參加祕製滷汁、芝麻醬、蒜末、陳醋、辣椒油，吃一口精道細膩，爽滑利口，酸辣鮮香，好吃到底子停不下來。
八。據傳，羊雜割始於元朝，雜割的姓名是忽必烈的老媽所賜。羊雜割和腦筋一樣，都是冬天我們太原老少的大愛。
天氣冷的時候，早上起床就直奔羊雜割店，來上一碗熱騰騰的羊雜割，連湯帶肉呼嚕上粉條，吃完一身微汗，那感覺真是棒棒噠！
九。過油肉據傳起源於明代,原是官府中的一道名菜,後來傳到太原一帶民間,再逐漸傳達至山西其他區域。“過油肉”在江蘇、上海和浙江區域都有,而山西過油肉從選料到製造上都異乎尋常,具有稠密的山西地方特徵。
十。孟封餅是山西省清徐縣孟封村共同的漢族傳統名食，色澤金紅，口感綿甜，冷熱皆宜。以香、酥、軟、甜、涼的特色久負盛名。凡品味過它的人，無不稱其為餅中佳品。
6樓：賦格
山西有什麼特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？來山西旅遊的朋友一定不可以錯過極具山西地方特色的美食，今天土貢源特產網就為大家盤點下山西的特色美食小吃，吃貨們一定不要錯過哦~
1.山西面食。
有句話說的好，“世介面食在中國，中國麵食在山西。”山西面食可以說是名揚天下。山西面食品種多樣，麵食原料多樣，如：
小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵等，形式多樣，如：刀削麵、拉麵、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩窩、灌腸等，簡直是一面百樣、一面百味。麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹製麵食三大類。
2.長治羊湯
長治壺關羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補元氣了，讓人聞其香而思其味。
3、定襄蒸肉
。食材主要以精瘦豬肉肉糜為主，加上土豆、澱粉、植物油、調味品製成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。
做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕
4、大同兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香，有麻辣，滋味那叫一個足，吃著那叫一個過癮。
5、平遙牛肉 聞其香而提其神，品其味而解其困“這是對平遙牛肉的描寫，據說慈禧太后吃了以後都讚不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來山西一定要吃的東西哦。
6、忻州瓦酥
忻州瓦酥，外表呈瓦片形狀，長10釐米、寬4釐米、厚0．5釐米，內外皆呈金黃色，上印“忻州瓦酥”字樣。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用
7、山西黃米油糕
不同於江米糕那麼細膩嫩白，黃米油糕主要以黃米為原材料，然後用熟黃米包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦裡嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可，嚼勁十足，而且可以做各式糕點。
山西的黃米糕，屬於粗糧，吃著養人，接地氣兒。
8、山西不爛子
不爛子名字土，但是做法講究。不爛子將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入麵粉，攪拌均勻後上籠蒸熟，之後可以炒食也可以拌食。春末榆樹槐樹開花時也可以用榆錢、槐花做食材。
9、山西碗託
碗託有白麵碗託，也有蕎麵碗託，食客可以根據自己的飲食習慣選擇，而碗託的吃飯也多種多樣，可以涼拌，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。也可以熱炒，將炒瓢內入入熟豬油，加入蔥蒜後，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調味品。炒熟後香味四溢，誘人饞涎欲滴。
10、山西花饃
山西人出了名的手巧，剪窗花，做花饃，處處都能展現心靈手巧。一個個的花饃，又暄又白，造型獨特，來到山西不見識這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失。
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一、羊雜割
羊雜割又稱“羊雜碎湯”，是山西傳統小吃，始於元朝。走在太原的大街小巷，隨處可見經營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。羊雜割在山西不同地區叫法不同，吃法也有不同。
太原的羊雜割料全，熬煮、兌湯時均加了蔥、姜、香菜等，還有的加粉條、豆腐，吃時再淋上著名的山西陳醋，別有一番風味。
二、過油肉
過油肉是太原名菜，位列十大名吃之首，凡是經營山西菜的餐館、飯店的選單裡都有過油肉這道菜，其中以太原過油肉最為著名，風味也最獨特。太原過油肉用醋很有講究，做出的菜色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油，是非常下飯的一道菜。
三、蕎麵灌腸
蕎麵灌腸是太原的傳統特色小吃，起源於西晉時期，是由血腸演變而來的，發展到現在已經面目全非，既沒有血，也沒有腸，做法是用蕎麥麵稀糊放入碟裡蒸熟，冷卻後，取下切條。切好的灌腸條可以與豆芽煸炒，亦可直接涼調拌食用，涼拌口感更佳，入口爽利勁道，且帶有消暑的特性。灌腸在太原當地人生活中不可或缺，既可以下酒，也可以作為一種零食，還可以直接當做一頓飯來吃。
四、頭腦
頭腦是太原的一種傳統特色小吃，是由明末清初醫學家、文人傅山發明的，已有三百多年的歷史。頭腦的材料有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、長山藥，連同黃芪、良姜共計八宗，所以又叫做八珍場。吃的時候，需佐以醃韭菜，有益氣調元，滋補虛損，活血健胃，強壯身體的作用。
因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”，需要掛燈籠照明，所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標誌。
五、百花稍梅
百花稍梅是太原的一種傳統小吃，起源於元代，因其麵皮是用特製的麵杖打出花褶，使其頂部花褶現出美麗的梅花形，故稱稍梅。稍梅後來流傳到京津一帶，改稱燒麥。百花稍梅的特點是皮薄如紙，圓如盤，邊花多，腰收細，晶瑩透亮，潔白如玉，頂端蓬鬆束折，層次分明，猶如一朵綻開的梅花，看起來十分養眼，吃起來綿軟爽滑、香而不膩。
再配上一碗頭腦，可謂最地道
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