1樓：匿名使用者
可能是牛肉本身就不是純牛肉，所以做出來的味道不像牛肉味。
2樓：匿名使用者
一種情況是你買的牛肉是假的，肯定就不會有牛肉味；第二種情況，可能是你放的醬料或者搭配的材料味道太濃，蓋過了牛肉的味道。
3樓：感性的
你做的和飯店做的肯定不一樣，牛肉可不好做，一你要會上漿牛肉才會嫩，二要把握火候不已在鍋裡炒的太久；也就是書說火要大時間要短，三做好時要勾芡才可以把牛肉的汁水沾在肉上。在家裡沒那麼多條料，沒這麼好的條件。
有一些老闆表示，可能有一些售價很低的燒烤攤店，牛肉是用其他的肉代替，因為牛肉在大多數的肉類中，**算是比較高的，如果完全是低價**烤牛肉，一般的燒烤攤根本承受不起，而一些**相對較高的燒烤攤，牛肉味道會正宗很多，說明沒有使用替代品。
4樓：揚昊然
假牛肉，有人說現在好多都是用老母豬肉做的。
5樓：匿名使用者
假的概率不小。發現有的不完全像牛肉多數豬肉，發現不了差別那可能是驢肉。驢肉及其稀少，**在豬肉和牛肉之間的價位。
這麼稀少還不貴，因為驢肉沒味道，細品微酸（加鹼麵會沒啥酸味）！經常買牛肉乙個攤位掛著的牛肉，確實有一半像是豬肉。所以到底買到哪個，全憑你自己眼力。
混搭，，，，，，，，
還有市場很多羊肉是狐狸肉，肉比較嫩，沒羶氣。掛著很多沒有頭，後退和前腿比例不對，肉外觀淡粉色，內部也是淡粉色只是比外觀燒深一點點。
6樓：匿名使用者
肉不對，要不就是製作過程有問題
7樓：匿名使用者
你買的牛肉是假的，不會有牛肉味
8樓：匿名使用者
假的應該不至於，現在市場上的牛肉一般牛齡都不大，相對於以前一頭牛養7.8年的牛肯定有差別，經濟社會，產量和**決定了不可能再有養這麼久的老牛了，而且眾口難調，這麼老的牛但是牛羶味很重，可您真的喜歡吃嗎!?ོ
9樓：
是真的，一般市場或超市賣的真牛肉是沒牛肉味，叫肉牛也叫駝牛等品種飼養時間一般是10月左右。吃飼料的養的時間短所有沒牛肉味。全吃草的養的時間久的才有牛肉味(全吃草的牛2–3年時間味道也淡)，所以你們買到很有牛肉味的牛肉或牛肉丸都是假的。
10樓：匿名使用者
1：我們吃到的「牛肉味」未必是真正牛肉的味道，很簡單的例子，市場上很多牛肉丸是不含牛肉的，牛肉味卻很重，只因為加了牛肉香精。
2：一般情況下國產的牛肉牛肉味道會略微重些，國外進口的牛肉大部分是育肥牛，又經過較長冷凍運輸，所以牛肉味道比較淡，但是應該可以吃出淡淡奶香，吃過那種貴的雪花牛排的人就知道。
牛排吃起來沒有牛肉味道,怎麼回答顧客
11樓：匿名使用者
原材料沒選好，也許原材料根本不是牛肉，買來是醃製牛排吧，顧客是你的上帝，不能忽悠的，只有換採購,建議你選用澳格芬原味牛排，大品牌比較放心
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