1樓：匿名使用者
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。酒精酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過新增香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。在執行標準上糧食酒和酒精勾兌酒也有所不同：
酒精度：酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫公升的酒中，含有乙醇50毫公升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上「vol. 」以示與重量計算之區分。
白酒一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。高度白酒酒精度多在50度以上 ，一般不超過65度。
低度白酒採用了降度工藝，酒精度一般在50度以下；糧食酒也是有高度和低度之分的，一般認為糧食酒一般以45度至55度最好，度數過低的話，口感不好；綜合以上因素，說50度以上的白酒都是糧食酒，50度以下的酒，都是勾兌酒的說法是不正常的。只要心夠狠，70度的酒都能用酒精整出來——食用酒精70度，直接上就行了。50度以下的酒，用糧食釀造，也是很正常。
白酒的是否是糧食釀造，不能用度數來衡量。不過，用**衡量，稍微靠譜一點。100塊以下的酒，絕大多數是用酒精勾兌的。
畢竟，除掉成本、渠道費用，100塊，連釀造成本都算不過來。100塊以上的酒，用酒精勾兌的概率比較小。
其實，還有乙個誤區需要告訴大家：嚴格意義上來說，市面上的酒，都是勾兌的；只不過，好酒，是用基酒勾兌，壞酒，是用酒精勾兌。白酒企業每年花上億元搞研發，其中大部分都花在了勾兌研究上，研究怎麼勾兌符合大家的口味。
斑馬消費偉哥研究白酒市場好幾年，發現有幾家白酒企業是明確了大量採購酒精的：西鳳酒、迎駕貢酒。之前爆出酒精勾兌的有：
古井貢酒、洋河。從最簡單粗暴的層面上理解確實是這樣，但是要判斷是否是純糧食酒，酒精度數高低可不是唯一標準。純糧食酒的釀造分為兩種方式，固態發酵和液態發酵，低度的勾兌酒也是在二者基礎上產生，但它也是糧食酒。
固態發酵顧名思義，就是釀酒的原料呈固態，主要原料為五種糧食：小麥、大公尺、玉公尺、高粱、糯公尺。將這五種糧食灑水摻和，再摻入酒麴，釀造過程中保持適宜的溫度、濕度和空氣，進而調節微生物的繁殖和生長，這個過程就是發酵。
除去水，這種酒的酒精佔99%，其他只佔1%，度數比較高。那麼低度白酒怎麼生產？有乙個辦法就是「加漿」，其實就是往白酒裡加水。
為了聽起來專業一點、高格調一些，所以改叫「加漿」。
2樓：奧茲子
好像確實是的，勾兌之後，它的味道會變得很奇怪
3樓：丨擇城
這種說法很流行，但不科學，卻又很人相信，不明白究竟是為什麼。
4樓：穎寶的貓
不一定，畢竟現在的科技很發達，而且沒有科學道理，所以也很有可能是能過勾兌的
5樓：
應該是拿糧食釀造的更加安全吧，而且喝起來更加濃醇
6樓：匿名使用者
是可以勾兌的，有一定的科學依據，說法沒有這麼絕對。
7樓：不服輸的黑岩
這個是的，只有用糧食做出來的才能到達這個度數的
8樓：困死睡不著
也不一定吧！有的造酒的還是會用水或者其他兌，這個沒法說
9樓：匿名使用者
這個也不一定呢，現在勾兌酒什麼都能勾兌出來呢。
10樓：武漢黑鴨
也不一定的，以現在的科學技術什麼樣的酒兌不出來呀
50度以上白酒是純糧釀的嗎?50度以下一般是酒精勾兌的嗎?
11樓：舊人墨染錦年
白酒是否是純糧釀造的，與白酒的酒度沒有關係。只要是糧食釀造的酒，就是純糧酒。
50度以下的酒是不是酒精勾兌的要檢測才行，一般酒廠是不會用酒精勾兌的。
白酒喝多少比較好：
1.25歲以下人員：最好不喝，影響生長發育。
2.25-40歲人員：可喝可不喝，不喝有好處，喝了也沒壞處。但每天別超過1兩。
3.40歲以上人員：喝一點比不喝好，疏經活血，強身健體。但酒量要根據本人對酒精的免疫力而定，一般每天最多不超過2兩。
4.經常超量飲酒，一是傷肝腎，二是引發心腦血管疾病。
5.假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。
6.空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，因此如果發生低血糖，不容易發現，非常危險。
12樓：來自世博園有主見的知世
問題沒有科學性。我現在認為喝酒就要和純糧酒，並且是谷養康零新增純糧酒這樣的無新增純糧酒，這樣才不會傷身體，並且口感方面也是一流的，想喝的時候上京東購買就可以了
13樓：謝滿月
白酒的釀造都是用澱粉質原料，穀物，薯乾等都可以做為原料。通常說的純糧釀造指的是固態發酵釀造的，但是是液相發酵法釀造。通常的白酒，都以穀物固態釀造為最佳。
正常的固態發酵白酒最高度數70度以下，利用液體發酵酒精，時間長可以達到95度以上。用水勾兌，就可以調製成市面上任何度數的白酒。
如果用120斤53度的白酒與50斤35度的酒能勾兌出多少度的白酒？
14樓：匿名使用者
120斤53度白酒與50斤35度白酒混合後的度數為48度！
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