1樓：溫文新
1、中餐的面積的廚房要求是餐廳面積的三分之一，西餐要求是四分之一。
2、最新飲食建築設計規範規定：
①餐館、飲食店、食堂由餐廳或飲食廳、公用部分、廚房或飲食製作間和輔助部分組成。
②餐館、飲食店、食堂的餐廳與飲食廳每座最小使用面積不小於1個平方公尺，③100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房（包括輔助部分）的面積比（簡稱餐廚比）應為1∶1，
④還應該考慮雜物間、供水、供暖、冷卻迴圈系統、通道、小賣部、個別小餐廳等等占用面積。
300平公尺餐廳廚房面要多大
2樓：
具金程廚房裝置了解：按規定，中餐的面積的廚房要求是餐廳面積的三分之一，西餐要求是四分之一。但餐飲店店址一般都在繁華區域，房租很貴，很多餐廳都不一定執行這個標準的。
3樓：溫文新
1、中餐的面積的廚房要求是餐廳面積的三分之一，西餐要求是四分之一。
2、最新飲食建築設計規範規定：
①餐館、飲食店、食堂由餐廳或飲食廳、公用部分、廚房或飲食製作間和輔助部分組成。
②餐館、飲食店、食堂的餐廳與飲食廳每座最小使用面積不小於1個平方公尺，③100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房（包括輔助部分）的面積比（簡稱餐廚比）應為1∶1，
④還應該考慮雜物間、供水、供暖、冷卻迴圈系統、通道、小賣部、個別小餐廳等等占用面積。
請問300平方的西餐廳需要多大面積的廚房？謝謝
4樓：匿名使用者
標準應該在80-100平公尺左右、
但你這裡 考慮經營 估計最少也得30-45平公尺左右吧
能容納300人就餐的餐廳 需要多大面積？ 做西餐為主、中高檔
5樓：匿名使用者
就餐面積：高檔一點的餐廳一般在1.3平公尺/餐位，300*1.3=390平
廚房面積：0.5-0.8平公尺/餐位，300人大約200平廁所和過道面積：一般佔餐飲總面積的7.5%-8%清洗區：佔餐飲總面積的7.5%-8%
倉庫：8%（視備料情況可以適當調整）
員工設施：2%
辦公室：2%
等候區：這個不好估計，要看你的客源情況。西餐廳很少有等候區的。
這樣算下來，300個餐位，總面積至少在 750-800平，如果在900-1000平，就可以做得比較舒服了。
6樓：周琴
1人兩平算，起碼600百平方。
可容納300人就餐的職工餐廳，大約面積需要多大？
7樓：匿名使用者
總建築面積為999㎡,就餐人數約200－350人。
最新飲食建築設計規範規定：
1、餐館、飲食店、食堂由餐廳或飲食廳、公用部分、廚房或飲食製作間和輔助部分組成。
2、餐館、飲食店、食堂的餐廳與飲食廳每座最小使用面積不小於1個平方公尺，
3、100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房（包括輔助部分）的面積比（簡稱餐廚比）應為1∶1，
4、還應該考慮雜物間、供水、供暖、冷卻迴圈系統、通道、小賣部、個別小餐廳等等占用面積。
8樓：匿名使用者
270-300平公尺
每四人需要3平公尺，廚房需要50平公尺
9樓：匿名使用者
每四人需要3平公尺，廚房需要50平公尺
300平方公尺的餐廳後廚最好多大
10樓：
廚房的合理使用面積是 全部飯店的3 分只一 要看你的餐廳經營型別 決定廚房面積的大小
300平公尺的餐飲內服務台,廚房,儲物間，衛生間大概占用多大面積。都應該怎麼布局
11樓：匿名使用者
這個具體要看是做哪類行業的餐飲，是怎麼定位的，實際空間結構怎麼樣，這樣才能去設計布局。
開乙個300平公尺的餐廳，應該說是一筆不小的投資，如果是老闆的話，建議多諮詢專業設計的意見，因為餐飲空間設計其實細節很多，所以現在有很多空間設計公司都會專注去做餐飲空間設計，比如廈門的鉅子機構，就專注做餐飲的品牌設計和空間設計這塊，九年設計口碑了，給你安利一下
人就餐的餐廳 需要多大面積
12樓：光玉石果青
就餐面積：高檔一點的餐廳一般在1.3平公尺/餐位，300*1.3=390平
廚房面積：0.5-0.8平公尺/餐位，300人大約200平廁所和過道面積：一般佔餐飲總面積的7.5%-8%清洗區：佔餐飲總面積的7.5%-8%
倉庫：8%（視備料情況可以適當調整）
員工設施：2%
辦公室：2%
等候區：這個不好估計，要看你的客源情況。西餐廳很少有等候區的。
這樣算下來，300個餐位，總面積至少在
750-800平，如果在900-1000平，就可以做得比較舒服了。
300平公尺韓式燒烤店需要多大面積的後廚 10
13樓：千度
燒烤店的後廚不是很佔地方，但是你300平公尺的店面至少廚房要25-30平公尺（得合理利用）。不然你生意好的話廚房是轉不過來的！
300平公尺的地方看你擺什麼樣的桌椅，還要看你門面的空間和格式（比如有隔牆、柱子、小包間等）？桌椅大小很多款式，這個不好估算。但是按正常的是長條方桌3.
5平公尺、中小型圓桌4.2平公尺每套桌椅的話。然後除去走道、收銀台等店面裡的建築空間。
你可以自己算出來！
後廚人員和前廳人員這個得看你店裡生意如何，建議你新開張的時候不要招人過多。前廳收銀員1名（這個少不了的），服務員前期可以按5張桌子配乙個服務員計算（當然生意好的話乙個服務員是看不來5張桌子的，有生意自然再招人就是了。）後廚人員得看技術了，我店裡有2個燒烤的老師傅可以同時烤100-150串肉串（其他種類得看烤什麼）。
主烤的最少得2到3名，其次是傳菜和打雜的最少3名。
至於營業時間，得看你是專做燒烤還是有連帶專案。如果是只做燒烤的話那營業時間就好定了，一般吃燒烤的80%都是在晚上。最合理的營業時間是從下午6點至凌晨2點（這段時間是吃燒烤的**時間！
當然燒烤下午6點營業，你要準備的燒烤材料得提前就準備好。如果店面在市中心我建議全天營業，營業時間上午9點至凌晨2點。但是這樣的話你就得配備2班制的人員！
一班工作時間為8個半小時，這樣比較合理。不至於員工太累！（當老闆不要忘記以人為本，你所有的收入都是員工幫你創造的。
）至於你說的具體細節，我給你講一晚上都講不完！只能盡量回答你需要了解的問題，希望能夠幫到你。祝你生意興隆！
14樓：吳正勝
300平公尺韓式燒烤店需要40-60面積的後廚廚房裝修要注意事項：
操作平台要合適：
在廚房裡幹活時，操作平台的高度對防止疲勞和靈活轉身能起到決定性作用。當長時間地保持屈體向前20傾斜度時，將對操作者的腰部產生極大的負荷，日積月累，最後腰疼也將伴隨而來。
燈光分布合適：
廚房燈光需分成兩個層次：乙個是對整個廚房的照明；另乙個則是對洗滌、準備、操作各區分別的區域性照明。後者中洗滌與準備區，一般可以在吊櫃下部布置射燈光源，並設定方便的開關裝置。
而在操作區中，充足的光線能使您在操作時更能掌握火候。
廚房電器，合理分配：
冰箱、洗碗機等布置在櫥櫃中的適當位置，或者選用整合灶，讓廚房更加寬敞舒適，使開啟或使用起來更加流暢，以此提高廚房電器的烹飪效率。
15樓：李振明
我們的西餐廳面積和你的差不多，廚房面積只有20平方。隔壁就是韓式烤肉，廚房面積還沒有我們的大，因為他家就需要改刀和刷碗，調沾料的地方，兩個立式冰櫃。
16樓：匿名使用者
需要50m2面積就可以了。
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