1樓：a642928我
西番蓮，屬於西番蓮科（passifcoraceae），又名雞蛋果或百香果，亦有「熱情之果」的雅稱，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。西番蓮約有400多個品種，起源於南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認為是「聖經」中提到的人類始祖「亞當、夏娃」所吃的「神秘果」，故英文稱為「passion fruit」，意為」戀情、激情、熱情之果」。可食用的約有60個品種，但能作為商業經濟價值的僅有紫果西番蓮、黃果西番蓮及紫果和黃果的雜交品種3個種類。
西番蓮(又名百香果)的種類 - 西番蓮又叫雞蛋果、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。 西番蓮果汁中含有菠蘿、香蕉、士多啤梨、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，是舉世聞名的香料水果,果實中含有超過132種以上的芳香物質，有「果汁之王」的美譽.它的天然原汁以其自身鮮豔的色澤，獨特濃郁的芳香風味，豐富的營養以及對人體的保健作用，在國際市場上享有很高聲譽,被稱為天然營養濃縮物和熱帶果后，是補充營養、佐餐待客的最佳飲品.
西番蓮不僅營養價值高，生津止渴，還有防病健身的功效。據測定，西番蓮汁含有60多種揮發性化合物，可溶性固物含量高達10--14%，有機酸含量為1.5--3%。
可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。氨基酸含量也相當豐富，主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等，還含有多種維生素和礦物質元素，維生素c、a、b、b1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富。
世界許多國家把西番蓮作為海員、礦工的保健飲料。 西番蓮的營養價值 - 天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。
西番蓮香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。
西番蓮的應用：西番蓮是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。據測定，目前已知西番蓮果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。
它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁新增物質，或作為其它食品的新增劑以增進香味，改進品質。目前世界上對西番蓮的需求量穩步上公升，尤其是歐洲、北美等地區對西番蓮果汁的需求正在不斷增加，需進口大量西番蓮原漿。國內自2023年正式推出西番蓮果汁及混合果汁飲料，很受消費者的歡迎，需求量也在穩步上公升。
海南西番蓮的吃法 - 果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。 西番蓮香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。
果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。 海南西番蓮的種植。
西番蓮果全身是寶，除了是果汁、果皮外，果籽也有較高利用價值。西番蓮籽油的脂肪酸組成中不飽和脂肪酸含量較高，達到了80％以上，主要以亞油酸和油酸為主，其中亞油酸含量高達72％以上，亞油酸含量高於大豆油和核桃仁油，與紅花油相當。現代營養學認為，大豆油、核桃仁油、紅花油是人的最佳食用油，它們都是以油酸、亞油酸、亞麻酸為主要成分的植物油脂。
亞油酸在人體內是製造磷質、膽固醇、糖質的主要成分，在腦的資訊傳遞中發揮著重要作用，使腦活性化，對腦功能發揮起重要作用；它不僅阻止腦血栓的形成，對人體血脂代謝還有特殊重要作用。因此，食用含油酸成分高的植物油脂可預防腦血栓和腦溢血；防止**細胞代謝紊亂和**乾燥成鱗屑肥厚等病變。 西番蓮的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、護膚養顏等神奇功效。
2樓：maks迪
百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，這些物質對於排毒有好處的，還能有很好的調理腸胃功能的作用，對於改善疾病有好處，比如說抗菌消炎，出現的腸炎，痔瘡有改善的作用。
淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善**和美化肌膚的作用，對於排毒來說起到了很好的作用和效果。
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。所以說長期食用西番蓮的話，可以有很好的促進吸收的作用，當然對於降低脂肪來說也有好處的，吃西番蓮可以有美容養顏的作用，對於愛美的你最適合。
百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。而且西番蓮還能有很好的降低膽固醇的作用，對於補充維生素，胡蘿蔔素等等都有很好的改善的作用和效果。
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西番蓮有什麼功效？
3樓：匿名使用者
西番蓮全身都是寶，據化學分析測定，西番蓮果內維生素a、b、c含量豐富，還含有磷、鈣＼鉀、鐵和17種氨基酸、歷5種的化合物，營養和藥用價值很高。其整、根、葉可以入藥，有消炎、止痛、活血強身、降脂降血壓等功效，果皮可以加工成飼料。株態優美，四季常青，葉型奇 特，花色鮮豔，氣味芬 芳，果實芳香食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸鈣和糖，可製成飲料。
果汁中有165種化合物，構成特殊香味，有養顏美容、去除疲勞、防衰老、抗高血壓的療效。具有很高的營養價值、經濟價值和觀賞價值。由於西番蓮的果實形似雞蛋，果汁色澤如雞蛋黃並具有菠蘿、番石榴、香蕉、芒果、草毒、西瓜、酸梅、甘蔗和桃李等多種水果的的風味，所以又有雞蛋果、百香果之稱。
人們只要在房間裡切 開幾個西番蓮果，各種水果香味隨即飄溢四處。
西番蓮是一種怎樣的水果，誰能介紹一下？
4樓：匿名使用者
西番蓮科西番蓮屬代表植物，為我年生常綠攀緣木質藤本植物。因其鮮果型似雞蛋，果汁色澤類似雞蛋蛋黃而得名為雞蛋果。
西番蓮原產中南美洲，屬**帶水果，喜光，喜溫暖氣候環境，海拔1600公尺以下，處平均氣溫17—23度，年日照2000—2300小時的河谷、二半山地區均可種植。我國廣東，廣西，福建等省有成片規模栽培。涼山州熱作所10多年前曾引種，並與州農業局多經站合作，進行多點試驗示範栽培，結果證明我州德昌、西昌等地是西番蓮的適宜種植區。
西番蓮果實是很好的果汁加工原料，是不可多得的天然濃縮香型水果，具有檸檬、柑桔、蘋果等綜合、明快賞心的果實香味和色調，而且果香穩定持久，富含人體必髯的谷氨酸、賴氨酸等17種氨基酸，提取的果汁可生產當今世界高階天然果汁飲料，同時還可作果凍、糕點、餡餅等食品的新增劑。種子含油21—25%，可作食用油，果殼可提果膠，紫色果殼還可提天然紫色素，果渣可作飼料原料。西番蓮植株的葉片，藤蔓可提取對人體無成癮等***的鎮痛劑。
目前，西番蓮濃縮汁在國際市場主銷歐美、東南亞各國，產品走俏，貨源不足，呈供不應求之勢，從國內消費潛力來看，現在正是開發西番蓮系列產品市場的好時機。
西番蓮是一種集香蕉、菠蘿、荔枝、番石榴、芒果、酸梅、士多啤梨、楊桃等數十種水果香味於一身的新型飲料水果，被台灣人稱譽為「百香果」，國外則稱之為「果汁之王」。用西番蓮加工製成的果汁，馨香四溢，醇濃可口，是國內外暢銷的高階飲料。
西番蓮為西番蓮科常綠草質藤本植物，原產南美巴西、巴拉圭等地，現廣泛分布於世界熱帶和**帶地區。它渾身都是寶，枝蔓細長，花朵碩大，形狀奇特，色彩艷麗，產量豐富，果實纍纍，果形如雞蛋，果汁象蛋黃，故又名雞蛋果。品種有黃果、紫果、黃果與紫果雜交等。
花果俱美，既可觀花，又可賞果，是一種十分理想的庭園觀賞植物。據專家分析測試，西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營養價值很高，其中維生素含量1345（1·u/100g），是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7mg/100g，對於防止心血管疾病有積極的作用。
西番蓮果實成熟後氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。目前，西雙版納生產的西番蓮果汁飲料已暢銷國內外，聲名遠揚。西番蓮的種子含油量高達21.
7％—— 25. 25％，油質可與葵花油相媲美，是優質的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。
此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。
西番蓮為西番蓮科多年生常綠草質或半木質藤本攀緣植物，其莖呈圓柱狀，或稍有稜，長可達10公尺。卷鬚腋生，不分枝，全體**。葉掌狀五深裂，裂片全緣，基部漸狹，葉柄有2個至4個腺體，託葉大而抱莖。
花單生於葉腋，徑約5厘公尺至10厘公尺，微芳香，花瓣淺粉紅色，線狀副花冠白色，基部和尖端藍色，花萼白色或內面淺粉紅色，中心部分是5枚凸出的金黃色花藥和3個棕色的柱頭。漿果卵形至球形，長約5厘公尺至7厘公尺，橙黃色。花期4月至9月，果期8月至10月。
原產於巴西等國的西番蓮，性喜陽光充足、土壤疏鬆肥沃的生長條件，不耐寒，冬季溫度應在4℃以上，忌積水，不耐旱，適應熱帶、**帶溫暖氣候。家庭盆栽西番蓮宜用泥炭土或腐葉土加河沙和少量農家肥配成，花盆宜選20厘公尺以下口徑的中小盆，盆過大反而不易開花，並需在盆邊搭架讓其攀緣。西番蓮喜光，家養應置於陽光充足的陽台、窗台處，每天需有3個至4個小時的直射陽光，冬季可移至室內靠窗處。
春夏秋三季為生長旺盛期，應保持盆土濕潤，經常澆透水，但不可積水，每2周追施液肥1次，冬季要減少澆水，只需保持盆土不幹，同時停肥。其繁殖方法可採用播種、扦插和壓條，其中播種法較常見，果實經搓洗後取出種子，晾乾貯藏至次年春天約20℃時播種。
西番蓮蔓莖長，生長快，每一朵花雖只開放幾天，但夏秋開花不斷。在南方暖熱地區可用於花架、綠廊等，亦可盆栽立架，任其攀緣生長，扮美家居。
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