1樓：凌厲小寇ta仧
白茶為福建特產，主要品種有有白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶。白茶的品種是按照不同的採摘標準而劃分的。白毫銀針採自採自大白茶樹的肥芽，白牡丹採自白茶樹的一芽二葉，壽眉以白茶樹的鮮葉為原料，而新工藝的原料要求同白牡丹一樣，一般採用「福鼎大白茶」、「福鼎大毫茶」茶樹品種的芽葉加工而成。
那麼這幾種白茶的外形好壞該如何辨別呢？ 白毫銀針：白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯、鮮豔、銀白閃亮為上，以芽瘦小而短、色灰為次。
白牡丹：白牡丹外形品質以葉張肥嫩、葉態伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次。 壽眉：
優質壽眉葉張肥嫩、夾帶毫芽。 新白茶：新白茶外形品質以條索粗鬆帶捲、色澤褐綠為上，無芽、色澤棕褐為次。
這便是從外形上辨別白茶好壞的方法，本文就為您介紹到這裡，大家學會如何辨別白茶的外形好壞了嗎？希望對想要購買白茶的消費者有所幫助！
2樓：當家的
鑑別白茶品質優劣有以下幾方面，
(1)外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質差。
(2)色澤：毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。
(3)葉態：葉子平伏舒展，葉緣重捲，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
(4)淨度：要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
(5)香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
(6)滋味；以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
(7)湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
(8)葉底：以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
3樓：中國農業出版社
當年採製的白茶更接近綠茶的特徵，鮮爽怡人。優質白茶具有以下特徵：
①乾茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發黃為劣。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
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