1樓:匿名使用者
為了讓雞蛋蒸得嫩一點放石灰水,這樣的雞蛋不營養而且可能對身體沒有好處,而且蒸出來的蛋還有不少氣孔,樣子難看。。。
蒸雞蛋是最營養烹飪方法: 蒸雞蛋類同於煮雞蛋,就營養的吸收和消化率來講,蒸蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶衝蛋為92.
5%,生吃為30%~50%。可見,蒸雞蛋是最佳吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童和老人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被消化吸收。
雞蛋中維生素c含量不高,所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
蒸出來的雞蛋是不是碰到過以下問題:
蒸出來的雞蛋,不是水多了太稀,就是蛋多了太黏;
2.蒸的時間太久了就容易老;
3.用比較厚的碗蒸,蒸了半天還是水蛋分開;
4.用的碗太薄,稍微蒸過了點就老了;
2樓:慝
真沒吃過。也不能天天吃吧?而且,如果身體本來就冷冷的,吃了這個不是寒氣更重了。還是看個人體質。
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