1樓：匿名使用者
1.用保鮮膜保鮮
保鮮膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空氣氧化，達到保鮮作用，蘋果也不會變黃。
2.使用菠蘿汁
因為菠蘿汁含有抗氧化需要的檸檬酸（橙汁也可以），可以防止蘋果變黃。
3.碳酸飲料
含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上十分有效。酸橙檸檬汁以及薑汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇。
2樓：
可以將切開的蘋果裹上一層保鮮膜，阻止其中的易氧化物被空氣氧化，在放置陰涼處可以有效的阻止變黃達到保鮮的作用； 或者將切開的蘋果放進真空袋中，隔絕空氣，這樣就能延長保鮮時間。
切開蘋果變黃並不是有細菌不乾淨，就是乙個簡單的氧化現象。
黃是因為含碘，被氧化了所致，沒有毒害。
擴充套件資料
氧化(oxidation)，狹義的意思為氧元素與其他的物質元素發生的化學反應，也是一種重要的化工單元過程。廣義的氧化，指物質失電子（氧化數公升高）的過程。
人的新陳代謝也像是氧化作用，亦即人體每天都在生鏽，所產生的鏽在醫學裡就叫自由基。
自由基是一種帶有未配對電子的粒子。因為帶有單數電子，所以非常不穩定，具有高度的化學反應性，很容易和周遭的分子反應，使安定分子也變成自由基。
如此一再重複，就會衍生大量的自由基。自由基非常活躍，非常不安分。就像我們人類社會中的不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會成為社會不安定的因素。
一般情況下，生命是離不開自由基活動的。
我們的身體每時每刻都從裡到外的運動，每一瞬間都在燃燒著能量，而負責傳遞能量的搬運工就是自由基。
當這些幫助能量轉換的自由基被封閉在細胞裡不能亂跑亂竄時，它們對生命是無害的。
但如果自由基的活動失去控制，超過一定的量，生命的正常秩序就會被破壞，疾病可能就會隨之而來。
3樓：e黑與白
一、使用檸檬汁。
可以使用鮮榨檸檬汁。用檸檬汁可以防止切開的蘋果氧化。
也可使用酸橙汁來代替檸檬汁，因為酸橙也含有抗氧化需要的檸檬酸。另外，菠蘿汁也是不錯的選擇。
缺點：改變了蘋果的風味，且僅適用於甜度較高的蘋果，否則會導致酸度過高。
二、使用鹽。
鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在一杯冷水裡。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。
然後把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗。蘋果切片應能保持不被氧化一段時間。
優點：無需擔心蘋果會變鹹，只要不使用太多的鹽，避免浸泡太久，並在之後徹底將蘋果洗淨，蘋果還是同樣美味。
三、使用碳酸飲料。
含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用。酸橙檸檬汁以及薑汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇。
四、用保鮮膜包覆。
乙個非常簡單的防止蘋果氧化方法就是用保鮮膜包覆蘋果。此方法把蘋果與空氣隔絕，因此能防止蘋果果肉氧化。盡量用保鮮膜把蘋果裹緊，並避免在蘋果果肉暴露之處的保鮮膜起皺。
比起切成數片的蘋果，此方法最適合用在半顆蘋果，因為比較容易用保鮮膜包裹單個蘋果。
要注意的是如果保鮮膜內有空氣殘留，蘋果將開始氧化。由於要消除所有空氣非常困難，因此此方法可能不是最有效的。
五、使用橡皮筋。
橡皮筋法是能防止蘋果氧化創新卻簡單的乙個方法，它只能用於整顆切片不去皮的蘋果。此方法通過不讓蘋果果肉暴露在空氣下防止蘋果變成褐色。
只是把蘋果切成普通大小的片狀，然後像拼圖一樣把它擺放回原本的形狀。用橡皮筋捲繞蘋果，彷彿蘋果從未被切開。
這對於喜歡把蘋果切片帶到公司吃或給小孩當午餐的人來說是個不錯的選擇。
拓展資料：
蘋果被切開後，本來作為「保護牆」的果皮遭到了破壞，從而使果肉直接暴露在空氣中，此時空氣中的氧氣會跟蘋果內部的一些酚類化合物發生氧化反應。
這類化合物在氧化後會變黑，但這類物質在果肉中的含量不是太高，因此蘋果只會表現為變色而不是變黑。但是果肉裸露在空氣中的時間變長、面積變大，氧化反應量增加，顏色逐漸加深，最後變成深褐色。
4樓：月亮說說說
切開的蘋果容易氧化，乙個皮筋讓它切開也保持新鮮？
5樓：
蘋果削皮後酚類物質和氧氣氧化生成醌類物質，所以呈褐色。蘋果切開後，如果不想馬上吃掉的話，可以把蘋果放在淡鹽水裡浸泡片刻便不會變色了。
6樓：匿名使用者
切好的蘋果怎麼儲存：
1.蘋果洗好（俺一般不愛削皮）。
2.用大碗盛大半碗涼開水（飲水機涼水就好了）。
3.加少許鹽。
4.直接將蘋果削到鹽水裡。
5.泡個一兩分鐘撈起來就ok了。
不要用開水泡，不然蘋果都泡軟了；直接削進去儘量減少與空氣接觸時間，保證顏色漂亮。
7樓：
貼保鮮膜，因為變黃是蘋果中的維c被氧化了
8樓：匿名使用者
在蘋果的表面沾上淡淡的鹽水就可以了，不管放多久，都不會變黃的，味道還更可口呢
9樓：翠入荷池
蘋果切開後,切面容易變包,在蘋果切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味.其他切開容易變色的水果也可仿此方法處理,效果不錯.
也可用將削過皮的蘋果浸泡於涼開水裡,既可防止氧化而保持鮮豔,還可使蘋果清脆香甜.這個方法也適用於其他的削過皮的水果.
10樓：隨便變成
貼保鮮膜,放在陰涼處
蘋果切開後隔夜還能吃嗎
11樓：匿名使用者
可以吃，但是要將表層變色部分削掉。
蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。
酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
12樓：李記社會事
切開的蘋果沒放在冰箱的話最好是不要吃的，因為蘋果會發生很嚴重的氧化，儲存的話還是要用保鮮膜包住放到冰箱裡。
13樓：日用竅門
切開的蘋果隔夜後還能吃嗎？大多數人忽略這一點，告訴所有人
14樓：妙招助手
切開的蘋果隔夜後真的能吃嗎？我也是剛知道，快告訴家人
15樓：小蘇打學姐
不能吃，隔夜的蘋果已經變質了；可以裹上保鮮膜放進冰箱裡，能隔絕氧氣防止變質。
16樓：科學知識萬能俠
不能吃了，已經滋生細菌了，沒吃完的可以貼上保鮮膜放進冰箱裡，盡快吃完。
17樓：小變
生物老師不讓吃，但是我是只要不壞，天氣涼，我把表面那層黃的切掉繼續吃，從小到大，我也沒事
18樓：
最好不要吃了，被氧化了，如果你要吃的話，就要把變質的那邊切掉，這樣其實還是可以吃的
19樓：匿名使用者
已經氧化發黃，可能已經感染了各種細菌及灰塵，不建議食用
20樓：匿名使用者
不可以吃
第一 上面集合了大量的細菌
第二 表皮營養喪失
第三 變色部分果皮變異望採納
21樓：當家的
可以，但是不建議吃。
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成色蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。不會對身體造成不好的影響。
這主要是因為植物體內的酚類似化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，即發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色由淺變深，最後變成深褐色。
為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓蘋果與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。另外在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
22樓：匿名使用者
可以的！要放到保險櫃裡！
23樓：匿名使用者
蘋果切開後不能吃了。
24樓：匿名使用者
可以，中國人啥不能吃？
25樓：丶丶丶薰児
吃是可以的，就是有點變黃了
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