1樓：嗨cherry嗨
在煮餛飩的水中加一勺鹽；水開後下入餛飩，輕輕的攪動一下避免沾連。等水再開時，加一杯冷水，再一次煮開，餛飩完全浮起來後再加一杯冷水，水開後即可撈出食用。
注：如果餛飩餡是熟的或全素的，水二開後即可撈出。
2樓：
我來給你介紹幾種好了 雲吞的製作:材料:蝦仁100g，肥肉陷50g，2個雞蛋取蛋青，鹽適量，胡椒粉適量。
黃色雞蛋雲吞皮。（超市有售） 做法:將所有材料攪拌一起，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
將其按雲吞的包法包好。 煮沸開水，將雲吞...
3樓：廖瑰
回答1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋提問不用放鹽嗎
回答你可以盛出來之後調味的時候再放
提問不用往水裡放嗎
回答煮的時候放不放都是可以的，看個人習慣
提問哦哦，我是怕餛飩漏皮破
回答沒關係的哦，不影響
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4樓：匿名使用者
開水下鍋，渚5一6分鐘足矣
凍餛飩的正確煮的方法
5樓：匿名使用者
煮冷凍餛飩的做法
這次用了300克的五花肉包了100來個，比外面店裡的稍微小一點。煮冷凍餛飩時千萬不要將餛飩提前拿出來解凍，否則會各個粘在一起的
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關鍵在這一步，看見沒，水沒有煮開，（如果用雞湯煮更好）沒煮開就對了，水開始冒小泡的時候就下餛飩，要邊下邊用湯勺乙個方向都拌。
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勺的背面朝上從鍋邊直線向前移，而不是攪拌，這一步是怕粘鍋，會的就不用看這一步了，主要是我老公就不會，哈哈！
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看見沒，直線向前哦。
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煮到什麼程度就熟了呢？觀察餛飩皮有沒有鼓起來……已經有一部分鼓起來了
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嗯，基本上都鼓起來了，因為餛飩皮薄，所以熟了後可以說是透明的，現在可以關火了。
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湯料是在煮餛飩的時候一分鐘就搞定了，不要關火後再調，那樣鍋裡的餛飩會生氣的，哈哈！
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料很簡單，但味道還是不錯的，家裡人都說比外面的好喝，生抽、鹽、蝦皮、白胡椒粉、雞粉，我沒有放紫菜，但你可以放，量自己把握。
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家裡沒有香菜所以也沒放，趕緊去試試吧。
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小貼士速凍餃子也同樣是這個煮法。
6樓：你看看這個啊明
吃速凍餃子，速凍混沌，怎麼煮才能不破皮？
匠心傳承cfcra
07-07 20:16副秘書長
關注如果不想破皮，需要先找出破皮的原因。
按照常規煮餃子的方法，比如剛包好的餃子需要水開後煮，這樣煮出來的比較好吃。
而凍過的餃子，因為在冰箱裡經過冷凍後，皮中的水分流失，我們經常看到，就是乾裂的表現，如果此時在熱水中煮沸，餃子破爛的機會比較大。
正確的做法是，先讓餃子皮中的水分稍微恢復一下，有以下方法：
第一：速凍餃子從冰箱取出，先放在冷水裡浸泡一兩分鐘，同時放煮餃子的水，等水溫四五十度的時候，把速凍餃子從冷水中取出，放入鍋中，這樣餃子皮吸收了水分，就不容易破裂。
第二，就是把速凍餃子從冰箱取出後，先不從包裝袋中取出，放在室溫下靜置一會，然後放入四五十度的水中慢慢煮開，也可以。這是因為包裝袋裡還有水分，只是因為在冰箱中，水分凝結看不出來，所以拿出來後，水分會回到餃子皮中一部分。
無論哪種方法，切記不要用沸水煮，這樣餃子皮容易破爛，也煮不透。
如果你還怕餃子皮會破，建議蒸餃子，籠屜上抹上油，這樣一般不會破。
7樓：廖瑰
回答1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋提問不用放鹽嗎
回答你可以盛出來之後調味的時候再放
提問不用往水裡放嗎
回答煮的時候放不放都是可以的，看個人習慣
提問哦哦，我是怕餛飩漏皮破
回答沒關係的哦，不影響
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8樓：爵爺的網路
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：
煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：
煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：
等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：
如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
冰凍餛飩怎樣才能煮的好吃
9樓：胡祥
一、餡料所需材料：豬前腿肉500克（前腿肉3肥7瘦、鮮嫩滑潤是做餛飩餡的最佳選擇）、香蔥碎50克、鹽適量、母雞蛋兩枚、生抽10克、料酒6克，薑末15克、花椒水適量、雞精少許、十三香3克，香油適量。
二、碗底料：香蔥碎、香菜碎各適量，味精適量、糊蔥花適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽少許，香油少許，蝦皮、紫菜各適量。
三、操作步驟：
1、花椒10克清洗乾淨，用溫水寖泡入味。
2、把豬前腿肉去皮剁成肉泥，放入容器內，開始攪拌。用筷子攪拌肉餡的同時，將花椒水分少量多次加入肉餡中，一定要順乙個方向攪拌上勁，攪拌至粘稠狀就好了。
3、把餡料所有材料放入肉餡裡，再次順乙個方向攪拌至粘稠狀就可以了。下面可以按照你喜歡的款式包餛飩了。
4、餛飩包好後，先把碗底料按照自己的口味配好。下面開始煮餛飩。
5、水開鍋下入餛飩，等餛飩開鍋加入一大勺涼水，再次開鍋餛飩飄起，並鼓起大肚子就熟了，裝入配好底料的碗中，這樣一碗香噴噴的豬肉餡餛飩您就可以慢慢享用了！
注：1、攪拌肉餡所需花椒水要適量，多了肉餡不成型，少了口感發乾，不滑潤。
2、肉餡一定要多攪拌一會，這樣才能粘稠滑潤、口感好！
麵食做法每天更新，喜歡就關注我(⊙o⊙)哦！今天的混沌做法就給大家分享到這裡，謝謝支援！愛你們
10樓：之何勿思
1.鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
2.鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
3.煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
4.煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。
11樓：小鎮小凡哥
速凍餛飩該如何煮，小伙找到乙個秘方，大家看效果如何
12樓：匿名使用者
煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。。
煮其它的東西也是差不多這樣。
13樓：匿名使用者
吧餛飩放微波爐裡解凍，然後再煮！
速凍餛飩怎麼煮好吃
14樓：匿名使用者
煮凍餛飩具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餛飩200克、蝦皮10克、香菜適量、紫菜2克。
1、把速凍餛飩拿出解凍。
2、準備蝦皮、紫菜。
3、鍋中放適量的清水。
4、水開後放餛飩。
5、水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟。
6、然後放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油。
7、攪拌均勻即可食用。
15樓：廖瑰
回答1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋提問不用放鹽嗎
回答你可以盛出來之後調味的時候再放
提問不用往水裡放嗎
回答煮的時候放不放都是可以的，看個人習慣
提問哦哦，我是怕餛飩漏皮破
回答沒關係的哦，不影響
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冰凍餛飩怎樣才能煮的好吃
胡祥 一 餡料所需材料 豬前腿肉500克 前腿肉3肥7瘦 鮮嫩滑潤是做餛飩餡的最佳選擇 香蔥碎50克 鹽適量 母雞蛋兩枚 生抽10克 料酒6克，薑末15克 花椒水適量 雞精少許 十三香3克，香油適量。二 碗底料 香蔥碎 香菜碎各適量，味精適量 糊蔥花適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽少許，香油少許，蝦皮...
怎樣煮混沌好吃，怎樣煮餛飩好吃
梅菜鮮肉餛飩 原料 紹興梅乾菜1 2包 豬肉餡225克 薄的大餛飩皮300克 香菜1棵 蔥1根 輔料 1 酒1 2大匙 鹽1 2茶匙 胡椒粉少許 香油1大匙 2 高湯1碗 鹽少許 做法 1 梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用。2 豬肉餡再剁細，拌入調味料 1 及切碎的梅乾菜，一...
小云吞怎麼煮好吃，冷凍後的小餛飩怎樣煮才好吃
icecold灬 回答煮冷凍食品一來定要放很多很多的水，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。煮凍雲吞，水開後下凍雲吞，然後等水沸騰雲吞漂起來後，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，雲吞就煮好了。舉一反三，煮其它的東西的冷凍食物也是差不多這樣的。提問要燒開水再放雲吞嘛 回答要燒開的 更多1條 李...