1樓：8度知道
我是天津人，在杭州快4年了，我來說說吧。南方的範圍很廣，我說的是江南地區的。
1 主食。南方是公尺，在北方，面應該還是佔很大成分吧尤其是老人。南方沒有饅頭，有刀切（也就是刀切出來的唄，方的）。
在北方我們烙餅吃，南方是沒有烙的餅的，基本都是油煎出來的餅。南方的餃子、面都是湯的，北方不然。
2 蔬菜差異。舉個例子，在江南南瓜是餐桌的常見菜，北方就比較少見了。南瓜粥，蛋黃南瓜，南瓜餅都是食堂裡每天必有的菜式。
3 節令食品。南方人春節不吃餃子，吃湯圓；不像北方是正月十五吃元宵。端午節也一樣，北方只有端午才吃粽子，南方是365天都能在街邊小店買到熱粽子吃。
還有乙個很重要的區別是，粘食在北方多是甜的，而在南方都是鹹的（肉餡）。
2樓：
不好，誰說南方人吃泡菜北方人吃酸菜！廣東就酸菜比泡菜盛行！什麼一條魚要分開來燒也不是！你看過蒸魚嗎？廣東海鮮很多這麼做的
3樓：匿名使用者
這還用問啊，北方人還有人喜歡吃辣的呢，南方人還有只吃甜的呢
4樓：
不同意北方菜系京菜、魯菜不是南方對手的觀點
5樓：小蝸瓜瓜
樓上說的不錯,不過我感覺現在南北方差異不大了,我大學同學來自五湖四海,在瀋陽吃了半年飯,就都差不多一樣習慣了.
還有,我家在山東,不過我從小以吃公尺飯為主,山東人也愛吃大蔥.
北方人和南方人在體質上有什麼差別？
6樓：匿名使用者
體溫與酸鹼度體質的差異；真正的北方人體溫在36.7度以上。屬於熱性體徵，酸性體質，水源也屬於弱酸性水源。
抗嚴寒能力比較強。南方人的體溫在36.1-36.
6度之間。屬於涼性體徵，鹼性體質。喝的水源也都是弱鹼性水質。
北回歸線附近的中國人，體溫是最低的。而且南方人毛腺發達，很多成年男人有腿毛和絡腮鬍須，有助於散熱。
**顏色；**顏色南方人是發白黃色，北方人是發紅黃色。
身材相貌；就身高而言其實中原人（三海關到秦嶺淮河）是最高的。南方人額頭高闊，由於南方湖泊水系很多，有很多地區都是沿海，很多都是「水上人家的後代」，所以很多南方人下肢長，小腿長，手指細長，同等身高的人骨骼相對要細，很適合游泳。
性格特徵和表達方式不同。南方人屬於涼性體徵，天性好靜內斂，所以表達是很直接簡短的，話說多會煩。北方人是屬於熱性體徵，天性熱情豪爽，表達婉轉話很多，喜歡表現，善於演藝藝術工作。
所以南方人和北方人在一起，南方人是傾聽者，而北方人是述說的比較多。北方人演藝才藝，而南方人大多是觀眾。
飲食口味不同；南方人喜歡吃鮮和甜口味的食品。而北方人喜歡吃鹹口味的食品。南方人屬於若鹼性體質，所以適當多吃點糖很助於養生。
秦嶺淮河以南，屬於南方。版圖地理概念中的南方，從中國版圖結合氣候地理，指中國東部季風區的南部，主要是秦嶺—淮河一線以南，東臨東海，南臨南海。包括江蘇大部、安徽大部、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、雲南大部、貴州、四川東部、重慶、陝西南部、廣西、廣東、香港、澳門、海南、台灣、甘肅最南端、河南最南端，面積約佔全國的25%，人口約佔全國的55%，其中漢族佔絕大多數，少數民族中人口較多的，多居住在西南和中南地區。
在中小學地理基礎教學中，北方地區一般基於自然區劃概念的「四分法」。因此，北方地區是指中國東部季風區的北部，主要是秦嶺-淮河一線以北，大興安嶺、烏鞘嶺以東的地區，東臨渤海和黃海。包括黑龍江、吉林大部、遼寧大部、甘肅東南部、寧夏中南部、陝西中北部、山西大部、河南中北部、河北大部、內蒙古東部、江蘇北部、安徽北部、山東。
由於基礎教育的普及性，這一說法流傳較廣，本詞條主要基於這一概念。
中國南方人和北方人的傳統飲食習慣有什麼不同?為什麼?要簡短的哦
7樓：匿名使用者
北方人吃麵多，南方人吃公尺多。北方人吃煙多，南方人吃糖多，不過要依據各地的風俗和習慣，又有不同的區別，比如廣東和湖南，都是南方人，一省之隔，飲食差異就很大，乙個愛吃辣（湖南）另乙個相對清淡的多。主要原因還是中國地大物博所致。
8樓：奈何橋的幽魂
飲食習慣起源於生活習慣。
南方人注重養生，從來不吃生的東西。日常的食物也以營養搭配和清淡為主。
而北方人注重的則是口味。依據個人的愛好，酸甜苦辣鹹想怎麼吃就怎麼吃。
南方人和北方人的飲食有差別嗎
9樓：曦曦
我們國家因為地域遼闊，物產豐富，因為飲食，氣候等原因，所以造成了南北方的差異，尤其是從飲食習慣來說，南北方都是有很大的差異的。現在很多的南方人到北方上學，或者是北方人到南方上學都能夠發現自己與另一邊的差異。一時之間可能還適應不過來，適應一段時間可能就好了。
一：南方人量少，北方人量多。二：
南甜北鹹。三：南方人喜歡吃肉粽子，北方人喜歡吃素粽子。
南北方其實還有很多的差異，很多的東西都是相似的，但是做法，或者是味道等卻大有不同。
10樓：人貴在執行
先說區別：
北方菜口味濃一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的飲食習慣很科學，每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利於食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊還是土豆燉排骨，先上一盆，讓你吃了上頓不想下頓。
北方人吃麵，南方人吃公尺。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大公尺既奢侈，也不頂餓。
主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系，南邊佔了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
南方人是鹹辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是幹辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口乙個。
南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜。南方人喝各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了。
南方人和北方人在飲食上多有差異。北方人嫌南方人小氣，南方人對北方人的粗獷敬謝不敏。其實，小氣或者粗獷，只是一種風格，是和人的生存狀態相聯絡的質量的考問。
大碗喝酒，大塊吃肉，這是北方人表示豪爽的方式，比較而言，南方人在這方面就顯得「小」了一點。不過沒關係，南方人一桌要上幾十個江南一帶的人，把所有的菜餚都叫做「小菜」，北方人沒有這種叫法。所謂小菜，首先是量少。
南方人胃口小，吃得少，廚子做菜時想到不要浪費，裝盆的量以剛夠吃為佳，所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的家什，容積較小，這是由菜的量決定的。南方人上菜，菜只佔著盆或碗的中間微凹處，周邊按規矩要「留白」，哪像北方人喜歡堆得滿滿的？
還有一條，江南人吃得比較細膩，一條魚要分開來燒，一塊肉要切開來煮，這樣看上去塊頭小，小菜小菜，就叫得順口了。就我所見，寧波人的菜餚，最擔當得起「小菜」兩字。
寧波人的碗、盆，看上去總是要比本地的小，同樣是大碗，其口徑要比本地的小一厘公尺，和本地的小碗差不多大小；其小碗，相當於本地標準的湯碗。最有意思的是，一碗菜端上桌，讓人看著，好像燒菜的人有意分過了菜，顯得淺淺的，和北方人喜歡把菜堆得像山一樣的沒有半點相似。真是標準的小菜。
一筷子下去，碗裡的菜像是挨了一顆炸彈，立即凹陷了一大塊。不諳此道的吃客有了心理障礙，便裝起了小腳，竟至於吃不飽飯。我小時候到一位寧籍親戚家作客，確實領教過這種場面。
其實寧波人的「小氣」自有道理。寧波瀕海，當地人喜食鹹貨，鹹帶魚、龍頭烤、莧菜梗、臭豆腐等等，都是經過暴醃，極鹹。這種東西不可能大口大口地吃，也不可能吃不停，所以用些小碗小碟裝是十分明智的
11樓：電競遊戲小左
南方人與北方人，不但飲食不同，買車也有很大差別！
南方和北方的飲食習慣
12樓：匿名使用者
俗話說「百里不同風，千里不同俗」，不同的地理環境，會造就不同的風俗習慣，飲食文化也不例外。眾所周知的是「南公尺北面」，除此之外，南方和北方在飲食文化上還有許多有趣的差異。
南公尺北面
農民因地制宜的結果
南方人愛公尺飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南公尺北面的飲食習慣。
調味不同
「北鹹南甜」的飲食習慣
長期以來，我國北方人形成愛吃鹹食的習慣，就是通常人們所說的「口重」。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年差較大，在過去，只有少量的蔬菜難以過冬，同時又不捨得一時「揮霍」掉，北方人便把菜醃製起來慢慢「享用」，這樣一來，北方大多數人就養成了吃鹹的習慣。
人說蘇州菜甜，其實與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖，包子的肉餡裡也放很多糖，對北方人來講，根本沒法吃。廣東、浙江、雲南等地居民也大多愛吃甜食。
南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被醣類"包圍"，自然也就養成了吃甜的習慣。
北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，北方居民只好以「鹹」代「甜」來調劑口味了。雖說北方現在不缺「糖」，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。相信隨著社會的發展與時間的延續，這種鹹甜相對的趨勢會減弱的。
講究各不同
小而精與多而粗
從菜系來看，南方菜系優勢明顯，有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等，而北方菜系略遜一籌。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。
從菜量來看，南方多數是小而精，北方是多而粗。南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。
從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為乙個菜上桌的，廣東、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣東人煲湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌。
風俗不同
春節裡的「南糕北餃」
飲食風俗，還是有地域性的。正如「南公尺北面」「南糕北餅」「南甜北鹹」之類演繹，說南有年糕、北有餃子，不能算錯吧？尤其過大年之際，它們都是象徵意味濃郁的符號化食品，堪稱餐桌上的吉祥經典。
春節是中國最大的節日，作為節慶的傳統，年糕與餃子，各佔半壁江山，大抵是南方人習慣吃年糕，北方人更講究吃餃子。年糕也滲透到北方，但比較單調，只有南方人才能將其做出眾多的花樣。至於餃子，很明顯屬於北方的產物，南方也開餃子館，一般都要打出「北方水餃」的幌子，以示正宗。
年糕的名字起得好，喻示著「年年高公升」，似乎多念叨幾遍，心誠則靈，不僅聽起來順耳，吃起來味道也不賴，唇齒之間，能咀嚼出南方稻公尺天然的醇香，而且因其黏性大，口感獨特，江浙人家大年三十晚上總要在八仙桌上擺一盤年糕，作為供品。
北方人和南方人的性格有什麼區別，南方人和北方人在性格上的區別？
1 性格不同 北方人性格豪爽，性格粗獷，比如山東大漢就顯出一種粗線條。南方人性格比較溫和，細膩。2 體感不同 南方人怕熱，又怕冷。夏天的時候特別熱，冬天的時候又特別冷，不喜歡出門，南方人冬天的時候喜歡在家烤火，北方人冬天的時候室內都有暖氣，夏天的時候，特別熱，所以南方人喜歡夏天游泳，光著膀子出門。3...
是北方人還是南方人，南方人和北方人的區別是什麼
我個人感覺應該是南方人，從 上看上去她比較嬌小。當然這只是我乙個人的意見哦！不代表所有人的。因為每個人的眼光也不一樣啊！這樣根本看不出是南方人還是北方人，你可以聽他說話，看看她的口音是什麼，北方人說話，和南方人不一樣，長相也是，你這樣發，估計都看不出來，我是沒看出來，也許是南方人吧！南方有小身材，北...
北方人的口味是什麼，南方人和北方人的的 口味差別
北方人口味較重，偏鹹一點！喜歡味道重的食物，如羊肉 酸菜等，而且吃菜時菜碼比較大，有時給你端盆上來就不要驚訝了！基本上北方人口味比較雜，辣的 腥的沒有特別挑剔的，除非有個人愛好！北方民眾比較在吃的講究上稍照南方差些。一般以鹹味為重要調口。多數般以家常燉菜為主要菜系。不過那是多年前。現在南北通吃。方便...