1樓：匿名使用者
1、普洱茶膏有其獨特的陳化週期。從理論上推算，其時間大約為60年。超過陳化期的茶膏,在其內在物質轉化完畢後，伴隨所含結晶水的變質，茶膏的品質呈下降的趨勢。
膏體也產生風化戓黴變。因此，對市場上出現所謂高年份的“老茶膏”，一方面不要輕信；另一方面，即使有，內含的營養物質也喪失殆盡，沒有品飲價值。這裡需要指出的是，近幾年，民間也間斷出現過一些普洱茶膏製品，甚至也冒出過一些所謂老茶膏，基本上也都是沿用大鍋熬製方法制成的現代“仿品”，與清宮御茶房的製作工藝有非常大的區別。
筆者曾對近幾年市面上流傳的幾款所謂的老茶膏進行了化驗，幾乎全被檢測出現代農藥的殘留物，證明這些茶膏均採用現在的茶菁製作，而且製作工藝也與清宮御茶房製作的普洱茶膏相去甚遠。
2、觀察膏體外觀。一是如果是黑色，表示生產時間不長；二是膏體表面泛出一層白霜，表示已有一段出產時間，而且白霜愈重，證明陳化時間愈長。至於能否依據掛霜的多少來明確年份，這是一個非常難的課題，因為掛霜的多少除了有時間因素外，也與存放方式有關，裸露在自然條件下，掛霜既少且慢；反之，在密閉的條件下則掛霜很快；三是當膏體的外觀呈現灰色，則是變質的表現，這樣的茶膏沖泡後，湯色一定混濁、呈暗紅色，並帶有大量沉澱物和懸浮物。
不適合飲用。
3、觀湯色，注重通透性與亮度。這是鑑賞茶膏很重要的環節。湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內含雜質極少，萃取的環節比較嚴謹，品質較好；反之，湯色發暗，且有懸浮物，無通透性，證明雜質較多，提取的手段相對落後(大鍋熬製的茶膏絕大部分屬於這種)。
4、注重口感的醇厚度與滑感及特有的沉香味。這是鑑賞茶膏最重要的環節。很多茶膏的湯色呈紅色，也通透，但是一品，缺少一種厚重感，更缺少滑潤度。
這是茶膏內含物質太少，是高溫狀態下茶膏內的大量生物酶被破壞，至使茶膏缺乏後陳化的“動能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(內含物質多)、且滑感甚佳(果膠含量高)、有淡淡的一股中藥香(沉香)。只有這樣品質的茶膏才能達到入口即化、生津極快和回甘持久的特點
2樓：匿名使用者
茶膏品質的優劣，一是外形色澤，二是茶湯色澤與亮度，三是滋味是否純正。如果茶膏外形色澤呈黑色並光亮如漆，表示茶膏生產時間較短；如果膏體表面呈白霜狀，表示生產已有一定時間；如果膏體表面白霜明顯，表示出廠時間更長；如果膏體表面呈現灰色，表示茶膏開始變質。當沖泡後，湯色紅豔清澈明亮，說明茶膏質優，雜質少，工藝精；若茶湯暗褐混濁不清，帶懸浮物，產生沉澱，雜質多，說明其製作工藝及提純方法落後所致，像採用土法大鍋熬製的茶膏，極容易出現上述現象。
正常品質的茶膏，沖泡後茶湯色澤紅豔明亮，滋味濃厚醇潤甘滑，生津止渴，回甘持久，顯現沉香（中藥香），使人飲後心曠神怡。
普洱茶膏可以像普洱茶一樣陳化嗎？
3樓：圓圓雞
茶膏就普洱茶而言，並不是那麼能被大眾所知道的茶飲，因此很多人在茶膏的存放上存在著誤解。都說茶膏是普洱茶的深加工產品，但這種深加工並不是像方便麵一樣使得普洱失去了它原有的本質，而是將普洱茶本身的營養和品質萃取出來，進行一個更高層次的提升。另外，茶膏進行萃取之後，普洱茶葉中的天然活性酶得到最大程度地保留，這種酶使得茶膏可以更長久地保持。
相對來說，品質好的茶膏可以陳化60年以上。現在在故宮博物館中收藏的清朝宮廷普洱茶膏並沒有出現發黴等變質的跡象，仍在很好地保留，這就是普洱茶膏陳化最好的證據
4樓：書中某頁
可以。普洱茶膏的陳化也屬於“變的藝術”，只是這個“變”不似普洱茶那麼“劇烈”，猶如“脫胎換骨”。一餅生茶在自然存放50年之後，其外觀顏色與沖泡後的湯色口感都與50年前截然不同。
普洱茶膏的“變”，則是在原有物料基礎上逐漸拔高的過程。它最初的湯色也是紅色，但是呈褐色。但隨著時間的推移，其湯色越來越紅亮、通透，口感更加醇厚，香氣更豐富。
普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。
直接功效
1、解酒護肝的功效
普洱茶的解酒功能在業界已經形成了長期的共識。不僅如此，在眾多解酒產品中，普洱茶不僅是佼佼者，普洱茶中的特殊產品——普洱茶膏又是自古以來始終享有“醒酒第一”美譽的產品。
酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。
而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水。
同時，普洱茶膏含有的l-丙氨酸，在人體中會產生大量的泛酸，以促進酒精代謝的正常進行。另外l-半胱氨酸能與酒精反應，加速酒精的代謝，並吸收一定量的酒精，提高人體對酒精的承受量，它可以轉化為胱氨酸，輔以牛磺酸能修復損傷的肝臟細胞、腦細胞和胃粘膜和組織。因此，從這個意義上講，解酒的過程也是護肝的過程。
2、消食、解油膩的功效
凡是品飲過普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之後品飲普洱茶膏，消食的速度極快。過去，有一種錯誤的認識，認為普洱茶膏消食、解牛膩的原因，是普洱茶膏內含的咖啡鹼刺激人的胃腸蠕動，從而達到快速消食這一效果。但真正的原因不是這點。
科學家曾經作過這樣一個實驗：將幾個肉片裝在金屬絲籠內，給老鷹呑下，經過一段時間取出小籠，肉片不見了。於是動搖了在此之前的胃腸蠕動助消化的說法。
認識到胃液中有某些可以消化肉類的物質存在。其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。這個實驗也間接否定了普洱茶膏內含咖啡鹼刺激胃腸蠕動助消化之說。
普洱茶膏在後續的發酵過程中，其固有的纖維素酶與果膠酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶，還有其它與人體胃腸的生物酶系產生反應的酶類，增加了胃蛋白酶的分泌，促進胃蛋白酶活力的提高，使胃對蛋白質食物的消化能力加強，增強了人體消食功能。
5樓：王翠
上樓已經回答了一些，很有道理 ，但我個人認為，您還是收藏潽洱茶好些，不說價值問題，單從茶香及口感等 方面來講，潽洱膏都 不及普洱茶，存放期也不及普洱茶，愛茶人喜歡的不就是一個品嘛，喜歡某一種茶就是想一探它從頭至腳每一泡的香氣及滋味，它的一變化都想一**竟，這點它也不及成品茶呀，再說從存放期間普洱膏和普洱茶相比，普洱茶每一天每一年的變化都有明顯的對比，膏就好比是無動於忠囉。呵呵，希望能幫到您哦
6樓：水戲魚遊
茶膏是一種食品，是普洱茶深加工的產品，如果是正規的廠家都會有一個保質期的規定，它和普洱茶還是有區別的。由於採用的技術和工藝不同，保質期也就不同。目前我知道的茶膏的保質期是10年，是食品行業最長的保質期。
蒙頓的茶膏利用的低溫的方法，儲存了普洱茶的活性，作為發酵食品，能夠長期儲存，理論上和普洱茶一樣陳華週期可達到60年以上，不過按照國家規定深加工食品最長保質期也只能打上10年。其他的茶膏之所以保質期只有2年，是因為採用的是高溫的工藝，普洱茶的活性已經被殺死。有些個廠家自稱保質期幾十年，這個是不嚴謹的，沒有經過國家的檢驗
7樓：匿名使用者
蒙頓茶膏，從理論上講，應該可以陳放60年，甚至更久。10年之說，是因為食品保質期最長年限是10年，所以蒙頓茶膏只能標誌10年期限。這是大陸第一款速溶茶，利用現代工藝，低溫萃取，與傳統意義的茶膏有很大不同，所以不用擔心的。
8樓：匿名使用者
好的普洱茶膏是"活的"，所謂"活"的意義就在於能夠持續發酵，不斷變化，2004魯迅收藏的3克清代宮廷普洱茶膏不但能喝，還拍出了12000元的**。
而現代的茶膏工藝的發展，不但繼承了古代茶膏"活性"的特點，更是以低溫萃取低溫乾燥等技術使茶更加安全，更加便捷。
普洱茶膏源於普洱茶，卻又自成體系，千百年來一直是皇室宮廷的高貴飲品，他不是藥，好比可樂剛進入中國的時候，很多人都覺得在喝藥，但是發展至今卻成為了一種獨具風味和不可替代的飲料之一。現在茶膏褪去奢華的外衣，慢慢走入尋常百姓家中，以其特有的口感和特性，帶給人們不一樣的品茶體驗的同時，更帶來了安全、便捷、營養的全新品飲理念。
9樓：匿名使用者
貢潤祥茶膏保質期兩年？我怎麼沒聽說啊，不過據我瞭解貢潤祥的茶膏是沒有保質期，也是目前為止唯一一家可以和普洱茶儲存方式一致的茶膏，這是由於貢潤祥茶膏很大程度上儲存了普洱茶中的有益物質，茶膏中的活性成分非常豐富，這也是可以長期存放的原因。
10樓：雲品普洱茶網
樓上各位說得很全面了,茶膏是用製藥的方法,所以是藥的**,喝著是吃藥的感受!普洱茶是用來品的,茶膏是當做藥來喝的,多沒意思啊!
普洱茶膏的陳化機理是什麼？
普洱茶膏的味道為什麼跟普洱茶不同？
11樓：總攻の竳
歷史上雲南的普洱茶包括團茶、餅茶、沱茶、磚茶和茶膏五大類，由此可見，普洱茶膏也是普洱茶家族中的一位重要成員，同樣也有著悠久的歷史。普洱茶是通過多種步驟而來的，而普洱茶膏則是普洱茶的精華中萃取出來的，因此，它有著更好的養養價值和品飲價值。可是，普洱茶與普洱茶膏到底有什麼區別呢？
現在，老驥來給大家說一說！
味道上：
普洱茶膏雖然是在普洱茶的基礎上製作出來的，但是，普洱茶膏的味道並不是單純的普洱茶的味。普洱茶膏的味道是通過香料和其他人造化學物質構成的，所以，現在市場上銷售的很多以生茶或者熟茶的口味做的普洱茶膏並不是真正的普洱茶膏。因為普洱茶膏是普洱茶的高度提取物，是將普洱茶中的有益物質按照相應的方式提取並濃縮形成的物質才是真正的普洱茶膏。
因此，一般來說真正的普洱茶具有4個特點：
是通過優質普洱茶作為原料，並且經過固定時間的陳化
是通過傳統的普洱茶膏製作工藝加工製作而成
普洱茶膏在適宜的環境條件下繼續陳化
是品牌所賦予的其它價值
原料要求：
普洱茶膏的製作原料與普洱茶想比，原料的要求更加嚴格。在前文中老驥說過，普洱茶膏是普洱茶的提取物，因此，對於普洱茶膏來說，只有好的原料才能做出好的普洱茶膏，因此不好的原料是不管怎麼樣，都不能做成好的普洱茶膏的。
製作工藝：
在製作工藝上，普洱茶膏跟普洱茶都是茶品，但是是完全不一樣的製作工藝，普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。
普洱茶膏的好處：
與普洱茶想比，茶膏攜帶方便，沖泡過程簡潔方便。
茶膏溫和厚重，更像是品飲老茶的感覺，層次感豐富，湯色誘人。
普洱茶膏與普洱茶一樣，在適宜的環境中，可以繼續陳化，因為普洱茶膏中茶多酚、茶多糖、茶皁甙等物質經過一系列的製作工藝後仍具有活性，還可以繼續轉化，在轉化中形成更多的有益物質，怡養身心。而且轉化過程隨著時間的推移而不斷進行，也就是常說的陳化。這樣的普洱茶膏才是真正的“可以喝的古董”。
如果大家對普洱茶還有什麼有疑問的地方，可以私信老驥，老驥會給大家解答的！
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