1樓：匿名使用者
根據史書的紀錄，最早對於鹽得提煉最早發生在皇帝時代。《世本》記：「黃帝時，諸侯有夙沙氏，始以海水煮乳，煎成鹽。
其色有青、黃、白、黑、紫五樣。」宿（夙）沙是傳說中人，但說明中國最早的鹽是用海水煮出來的。「鹽」字本象是在器皿中煮滷，天生者滷，煮成者鹽。
《說文》：「天生曰滷，人生曰鹽。」開始煮鹽，當在神農氏（炎帝）與黃帝之間。
2樓：匿名使用者
一、鹽的食用及鹽業起源考略
鹽在中國遠古時代就被當作調味品。《尚書·說命》就有：「若作和羹，爾惟鹽梅」的記載，說明在商代人們就已經知道用鹽做調味品，用來配製美味的羹湯。
再聯絡到《尚書·禹貢》有青州「厥貢鹽絺」的記載，即商代以前的夏代就有「貢」給奴隸主國家的鹽。這種鹽是做調味品用的，並且極為珍貴，當作貢物上交。因而中國關於食用鹽的最早記載時間，可以溯推至夏代。
及至周代，人們已經把鹹味作為「五味」（酸、苦、辛、鹹、甘）之一，並用於醫治疾病。《周禮·天官冢宰》中就有「以鹹養脈」的記載，這是周代人對鹽的醫療功用的新認識。戰國末秦相呂不韋集合門客編寫的《呂氏春秋》有「調合之事，必以甘酸苦辛鹹，先後多少，其齊甚微，皆有自起」、「鹹而不減」的論述〔①a〕，這就更具體地談到了鹹味的調理方法。
其後，鹽的調味作用愈來愈受到人們的重視，漢代王莽稱鹽為「食餚之將」〔②a〕，更加突出了鹽在飲食烹飪中的地位。
人類最早何時開始食用鹽，迄今尚無史籍記載或考古資料可以確切說明。但是，可以想見，如同火的使用一樣，鹽的發現和食用，同樣經歷了極其漫長的歲月。當古代先民處於「食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛」〔③a〕的蒙昧時代，尚不知何為鹹味，亦不知鹽為何物。
後世人們在祭祀用的肉湯中不加鹽，即所謂「大羹不致」〔④a〕，以表示對古禮的遵循。司馬遷在《史記·樂書》中對這種古禮也作了記載：「大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚，大羹不和，有遺味者矣。
」典籍的這些記載，都可視為古代先民原本不知鹽、不識鹽的佐證。因而可以推論，古代先民確實曾經歷過乙個不知食用鹽的漫長的歷史時期。
人類飲食文化正是從品嚐萬物開始的，大自然賜與人類的萬物中，哪些能食用，哪些不能食用，都是通過人的親口品嚐的積累，才獲得食用經驗的。中國古代神話就有神農嘗百草的傳說，想這不會是古人毫無根據的編造。正是古代先民無數次地大膽品嚐，才構築起了人類飲食文化進步的階梯。
古代先民經過無數次隨機性地品嚐海水、鹹湖水、鹽岩、鹽土等，嘗到了鹹味的香美，並將自然生成的鹽新增到食物中去，發現有些食物帶有鹹味比本味要香，經過嘗試以後，就逐漸用鹽作調味品了。
隨著時間的推移，人們已不再滿足於僅僅依靠大自然的恩賜所得到的自然生成的鹽，開始摸索從海水、鹽湖水、鹽岩、鹽土中製取。地球上鹽的儲量最多的是海水。中國關於食鹽製作的最早的記載是關於海鹽製作的記載。
古籍記載，炎帝（一說即神農氏）時的諸侯宿沙氏首創用海水煮製海鹽，即所謂「宿沙作煮鹽」〔①b〕。歷史上是否真有宿沙氏其人，尚不可斷定，但可以說，這位諸侯是中國古代勞動人民用海水煮鹽智慧型的化身。實際上，用海水煮鹽，也不可能是宿沙氏一人之所為，而是生活在海邊的古代先民經過長期摸索和實踐創造了海鹽製作工藝。
在當前尚無更新的考古發現和典籍可資證明的情況下，「宿沙作煮鹽」可視為中國海鹽業的開端，宿沙氏是中國海鹽業的創始人。
中國古代勞動人民對於鹽的成因也早有探索，並有先識之見，認為鹽的生成與水氣有很大關係：「水曰潤下，潤下作鹹」〔②b〕。這是對湖鹽生成長期觀察得出的結論。
湖鹽又稱「池鹽」，內陸的鹽湖（池），由於受乾燥氣候影響，能夠自然生成結晶體狀的鹽。中國歷史上有名的、最古老的河東鹽池（亦稱「解池」，今山西省運城縣南、中條山北麓一帶），就是借助風和太陽的蒸發作用，自然生成食鹽，歷史上稱為「解鹽」、「潞鹽」或「河東鹽」。關於「解池」的最早記載見之於《山海經·北山經》，其中有「又南三百里，曰景山，南望鹽販之澤」句。
據晉人郭璞釋雲：鹽販之澤，「即鹽池也」。〔③b〕現在我國青海省境內的察爾汗鹽湖、茶卡鹽湖即盛產這種池鹽，其中察爾汗鹽湖面積達1600平方公里，是我國最大的鹽湖。
池鹽具有自然結晶的特點，晉人王廙著《洛都賦》雲：「河東鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮沃，成之自然」。就是說池鹽不需煮制，自然可成。
「解池」地處黃河流域，由此可以想見，生活在黃河流域的古代先民，會很早就接觸到這種天然池鹽。
通過以上考證，我們很難確定池鹽與海鹽的發現及食用孰先孰後，因為海鹽也可由滯存淺灘的海水經風吹日曬，因蒸發作用而自然結晶生成。生活在海邊的古代先民也會很早發現並食用這種自然結晶生成的天然海鹽。總括來說，自然生成的池鹽和海鹽，以及露出地表的岩鹽，自然溢流外洩的鹽泉和隨地可得的土鹽，只要在生成這些天然鹽的地域內有人類活動，那麼古代先民總會或遲或早發現、認識和食用這些天然鹽。
但是，由於時代久遠，可考資料甚少，也就不易判定其發現和食用的時序先後。當然，可以肯定的一點是：煮製海鹽當在天然鹽被發現和食用之後。
因為煮鹽是一種進步的製作工藝，必須具備一定的煮製用的器具，比如象漢代煮鹽用的「牢盆」之類的器具。而這類器具用什麼材料製作，如何煮製等一系列問題均無從考證。但是，有一點可以斷定：
發現和食用自然生成的天然海鹽、池鹽、岩鹽、鹽泉、土鹽等是人類食用鹽的開端。這一點對於世界各國來說，應是共同的。
人類是什麼時間開始吃食鹽
3樓：科學普及交流
一般的歷史考證表明,在海邊的猿人是最早開始有意識的吃鹽的.年代大概在幾十萬年以前.
猿人時代是對的．據說是哪時有一次火山爆發把不少的動物都燒熟了．面且被衝到了海邊．哪時的猿人吃到了被燒的動物和以前吃的動物的味道是不一樣的．從哪以衙就開始的．海水是鹹的不用說都知道吧！面且從哪以衙猿人開始吃熟的食物了
鹽從何而來
鹽是地殼中普遍存在的物質，由於易溶於水，因此常被雨水帶進河川再流入大海。據統計，每年從陸地流入海洋的鹽大約有1.1億噸，而全球海洋所含鹽分約4500億噸以上。
依照自然存在的狀況，鹽又可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽四種。
人類採鹽最早使用的方法是從含鹽量高的乾涸河床或湖床刮下鹽結晶塊。但沒多久人們便發明了較複雜的產鹽方法。
第一種常用的鹽是海鹽。海鹽的取得主要是在氣候和地質條件適合的海邊開發鹽田，依靠日曬和自然蒸發，從而使鹽分析出。世界上許多地方的海邊都出產海鹽，如亞洲的中國、南韓、印度；大洋洲的澳大利亞；歐洲的地中海沿岸等是海鹽的大產地。
早期非洲許多地區的居民都是從含鹽量高的鹽土中採鹽。他們在鹽地里挖出許多約2公尺深的鹽井，含鹽的地下水冒出後，經蒸發便析出鹽晶，井鹽便這麼開採出來了。世界上著名的井鹽產地還有中國的自貢、波蘭的魏里奇卡等。
世界上許多地方都存在含鹽量較高的湖泊。而採集湖鹽最有特色的地方當屬非洲塞內加爾的瑞特巴。當地人製鹽的方法很簡單，湖邊各村莊的男女老少全體出動，搭乘小船，將幾百個塑膠桶放在湖裡，排成圓圈，從空中俯瞰下來就像一條七彩繽紛的項鍊。
而後利用赤道的烈日將桶裡的湖水曬乾，於是桶底便留下了一層潔白的鹽。
開採礦鹽比利用鹽田晒鹽的方式晚許多。波蘭的考古學家曾挖掘出一些將鹽土加熱析出結晶鹽的用具。世界上的許多地方都存在天然鹽礦，如伊朗、伊拉克、美國西南部、澳大利亞和玻利維亞等。
有些地方甚至存在鹽丘和鹽山，如美國墨西哥灣沿岸約有300座圓形鹽丘；巴基斯坦境內有綿延的鹽山等。
人類歷史上到底什麼時候開始食用「鹽」
4樓：抱香蕉睡覺
20世紀50年代福建出土文物，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（西元前2023年～前2023年）古代中國人已學會煎煮海鹽。中華民族的祖先很早就發現了食鹽。相傳在炎帝時期，居住在山東半島的夙沙氏，發明了用海水煮鹽的方法。
先秦時期，齊國煮海為鹽，國富民強。
中國古時的鹽是用海水煮出來。中國是最早食用和人工生產食鹽的國家，鹽字本意是「在器皿中煮滷」。根據以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發明人夙沙氏是海水製鹽用火煎煮之鼻祖，後世尊崇其為「鹽宗」。
5樓：小周高等教育**答疑
當中國古人從肉食為主轉向穀食為主的時候，吃鹽的需求就發生了，因為動物血肉裡面包含有足夠人體所需的鹽分，而穀物本身不包含鹽分。在長達幾十萬年的舊石器時代，人類以狩獵為生，身體早已適應了肉食帶來的微量元素組合。到了新石器時代晚期的2300 bc前後，在今魯西豫東地區，中國古人才發展出五穀農業並開始以谷食為主的生活。
中國古代稱自然鹽為「滷」，把經人力加工過的鹽，才稱之為「鹽」。中國古代最早發現和利用自然鹽，是在洪荒時代，與動物對岩鹽、鹽水的舐飲一樣，是出自生理本能。中國古代流傳下的「白鹿飲泉」、「牛舐地出鹽」、「群猴舔地」、「羝羊舐土」的記載，以及北美的維吉尼亞有康納瓦舐鹽地，都說明了這一點。
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鹽在中國遠古時代就被當作調味品。《尚書·說命》就有：「若作和羹，爾惟鹽梅」的記載，說明在商代人們就已經知道用鹽做調味品，用來配製美味的羹湯。
再聯絡到《尚書·禹貢》有青州「厥貢鹽絺」的記載，即商代以前的夏代就有「貢」給奴隸主國家的鹽。這種鹽是做調味品用的，並且極為珍貴，當作貢物上交。因而中國關於食用鹽的最早記載時間，可以溯推至夏代。
及至周代，人們已經把鹹味作為「五味」（酸、苦、辛、鹹、甘）之一，並用於醫治疾病。《周禮·天官冢宰》中就有「以鹹養脈」的記載，這是周代人對鹽的醫療功用的新認識。戰國末秦相呂不韋集合門客編寫的《呂氏春秋》有「調合之事，必以甘酸苦辛鹹，先後多少，其齊甚微，皆有自起」、「鹹而不減」的論述〔①a〕，這就更具體地談到了鹹味的調理方法。
其後，鹽的調味作用愈來愈受到人們的重視，漢代王莽稱鹽為「食餚之將」〔②a〕，更加突出了鹽在飲食烹飪中的地位。
人類最早何時開始食用鹽，迄今尚無史籍記載或考古資料可以確切說明。但是，可以想見，如同火的使用一樣，鹽的發現和食用，同樣經歷了極其漫長的歲月。當古代先民處於「食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛」〔③a〕的蒙昧時代，尚不知何為鹹味，亦不知鹽為何物。
後世人們在祭祀用的肉湯中不加鹽，即所謂「大羹不致」〔④a〕，以表示對古禮的遵循。司馬遷在《史記·樂書》中對這種古禮也作了記載：「大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚，大羹不和，有遺味者矣。
」典籍的這些記載，都可視為古代先民原本不知鹽、不識鹽的佐證。因而可以推論，古代先民確實曾經歷過乙個不知食用鹽的漫長的歷史時期。
人類飲食文化正是從品嚐萬物開始的，大自然賜與人類的萬物中，哪些能食用，哪些不能食用，都是通過人的親口品嚐的積累，才獲得食用經驗的。中國古代神話就有神農嘗百草的傳說，想這不會是古人毫無根據的編造。正是古代先民無數次地大膽品嚐，才構築起了人類飲食文化進步的階梯。
古代先民經過無數次隨機性地品嚐海水、鹹湖水、鹽岩、鹽土等，嘗到了鹹味的香美，並將自然生成的鹽新增到食物中去，發現有些食物帶有鹹味比本味要香，經過嘗試以後，就逐漸用鹽作調味品了。
隨著時間的推移，人們已不再滿足於僅僅依靠大自然的恩賜所得到的自然生成的鹽，開始摸索從海水、鹽湖水、鹽岩、鹽土中製取。地球上鹽的儲量最多的是海水。中國關於食鹽製作的最早的記載是關於海鹽製作的記載。
古籍記載，炎帝（一說即神農氏）時的諸侯宿沙氏首創用海水煮製海鹽，即所謂「宿沙作煮鹽」〔①b〕。歷史上是否真有宿沙氏其人，尚不可斷定，但可以說，這位諸侯是中國古代勞動人民用海水煮鹽智慧型的化身。實際上，用海水煮鹽，也不可能是宿沙氏一人之所為，而是生活在海邊的古代先民經過長期摸索和實踐創造了海鹽製作工藝。
在當前尚無更新的考古發現和典籍可資證明的情況下，「宿沙作煮鹽」可視為中國海鹽業的開端，宿沙氏是中國海鹽業的創始人。
中國古代勞動人民對於鹽的成因也早有探索，並有先識之見，認為鹽的生成與水氣有很大關係：「水曰潤下，潤下作鹹」〔②b〕。這是對湖鹽生成長期觀察得出的結論。
湖鹽又稱「池鹽」，內陸的鹽湖（池），由於受乾燥氣候影響，能夠自然生成結晶體狀的鹽。中國歷史上有名的、最古老的河東鹽池（亦稱「解池」，今山西省運城縣南、中條山北麓一帶），就是借助風和太陽的蒸發作用，自然生成食鹽，歷史上稱為「解鹽」、「潞鹽」或「河東鹽」。關於「解池」的最早記載見之於《山海經·北山經》，其中有「又南三百里，曰景山，南望鹽販之澤」句。
據晉人郭璞釋雲：鹽販之澤，「即鹽池也」。〔③b〕現在我國青海省境內的察爾汗鹽湖、茶卡鹽湖即盛產這種池鹽，其中察爾汗鹽湖面積達1600平方公里，是我國最大的鹽湖。
池鹽具有自然結晶的特點，晉人王廙著《洛都賦》雲：「河東鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮沃，成之自然」。就是說池鹽不需煮制，自然可成。
「解池」地處黃河流域，由此可以想見，生活在黃河流域的古代先民，會很早就接觸到這種天然池鹽。
通過以上考證，我們很難確定池鹽與海鹽的發現及食用孰先孰後，因為海鹽也可由滯存淺灘的海水經風吹日曬，因蒸發作用而自然結晶生成。生活在海邊的古代先民也會很早發現並食用這種自然結晶生成的天然海鹽。總括來說，自然生成的池鹽和海鹽，以及露出地表的岩鹽，自然溢流外洩的鹽泉和隨地可得的土鹽，只要在生成這些天然鹽的地域內有人類活動，那麼古代先民總會或遲或早發現、認識和食用這些天然鹽。
但是，由於時代久遠，可考資料甚少，也就不易判定其發現和食用的時序先後。當然，可以肯定的一點是：煮製海鹽當在天然鹽被發現和食用之後。
因為煮鹽是一種進步的製作工藝，必須具備一定的煮製用的器具，比如象漢代煮鹽用的「牢盆」之類的器具。而這類器具用什麼材料製作，如何煮製等一系列問題均無從考證。但是，有一點可以斷定：
發現和食用自然生成的天然海鹽、池鹽、岩鹽、鹽泉、土鹽等是人類食用鹽的開端。這一點對於世界各國來說，應是共同的。
人為什麼要吃鹽？人類是從什麼時候開始吃鹽的
一 原因 1 人體的需要 由於人類機體的需要，食鹽是人體不可或缺的成分，世界版衛生組織 who 建議每人每日權攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定 每日攝入7g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。2 調味品 鹽在人們生活中都不可或缺，沒有鹽，即便是美味佳餚，也會失去味道。二 中國人大約在神農氏 ...
人類什麼時候開始使用火人類的最早用火是什麼時候
考古學家推測，人類最早開始自己使用火的時間應該在大約100萬年以前。火的應用，在人類文明發展史上有極其重要的意義。從100多萬年前的元謀人，到50萬年前的北京人，都留下了用火的痕跡。人類最初使用的都是自然火。人工取火發明以後，原始人掌握了一種強大的自然力，促進了人類的體制和社會的發展，而最終把人與動...
歷史課上突發奇想，人類是什麼時候開始吃鹽的？當時的鹽從哪兒來
人類最早何時開始食用鹽，迄今尚無史籍記載或考古資料可以確切說明。但是，可以想見，如同火的使用一樣，鹽的發現和食用，同樣經歷了極其漫長的歲月。當古代先民處於 食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛 a 的蒙昧時代，尚不知何為鹹味，亦不知鹽為何物。後世人們在祭祀用的肉湯中不加鹽，即所謂 大羹不致 a 以表...