1樓：
珍珠奶茶（pearl milk tea）中的“珍珠”其實是澱粉為主要原料製成的粉圓產品，常用的木薯澱粉是一種。除此之外，為了口感需要，還會用一些小麥蛋白和食品新增劑。
為了有好的口感和嚼勁，的確會使用一些小麥蛋白。加入小麥蛋白，是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，同時使澱粉“珍珠”更加彈力可口。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
所有澱粉食物吃進去後會產生糊精，而糊精就更不需要擔心了。糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物，為數個至數十個葡萄糖組成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麥芽糖糊精、環狀糊精等。我們平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體使用。
珍珠奶茶中的珍珠如果使用糯米、葛粉等粘性較強的原材料，比較難以消化，且不經咀嚼就吞嚥到胃裡，
澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成小分子的中間物質糊精。
“珍珠”粉圓產品中的新增劑安全麼？
珍珠中的化學物質都是正常使用的食品新增劑。
芋圓、粉圓都是當下十分流行的甜品配搭。
為了做成更好的“珍珠“粉圓產品，在加工過程中還會使用一些食品新增劑，主要是甜味劑、凝固劑、穩定劑和增稠劑 。如芒硝、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。
甜蜜素，又稱環己基氨基磺酸鈉，是一種無能量的化學合成甜味劑，甜度是蔗糖的40-50倍，具有一定的後苦味。它用於食品中不僅可以增加食品的甜度，而且不提供能量。主要用於軟飲料、水果蜜餞、冰激凌、糕點、糖果、醬菜以及明膠點心、果凍、果醬等等。
我國國家標準規定，甜蜜素在糖果中的使用量不得超過0.65 g/kg。甜蜜素的安全值（adi值，每人每天允許攝入量）為0-11mg/kg體重，即每人每天最高可攝入11mg/kg體重，也就是說一個體重60公斤的人，如果每天攝入660毫克，長期食用也不會有不良後果。
而喝一杯奶茶的珍珠量估計最多20g，意味著你要喝100杯奶茶，甜蜜素的攝入量才有可能超過adi值。
芒硝，別名硫酸鈉。它是一種常見的食品新增劑，做加工助劑使用。根據我國國家標準規定，硫酸鈉作為加工助劑在可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定。
國際權威機構jecfa對芒硝進行評估，暫時沒有對硫酸鈉的adi值作限定規定。
氯化鎂，作為凝固劑和穩定劑加入到“珍珠”中的，它是一種常見的食品新增劑，常用於豆製品中。做豆腐的過程中，要形成塊狀的半固體狀態，都是要加凝固劑的，通常北方會點滷水，而南方一般是用石膏。根據國家標準gb 2760-2014規定，氯化鎂在豆類製品中的使用時，其最大使用量按生產需要適量使用。
奶茶的珍珠，要形成珍珠狀也是需要凝固劑的。不過，氯化鎂的使用範圍並不包括粉圓，如果使用屬於超範圍使用。但是，這也不一定會有安全問題，消費者也不要太擔心商家會加太多，因為氯化鎂具有較強的苦味，通常的新增量小於0.
1%。如果這個東西商家加多了，還會有這麼美味的奶茶麼？
因此，流言中提到的奶茶中的有害化學物質，其實都是常用的食品新增劑，國家標準中都有相關規定，正常使用根本不會對人體有危害。至於說高分子物質就是塑料則完全沒有依據，事實上，澱粉及小麥蛋白本身也是高分子物質。這些物質也很容易消化，並不會在胃裡沉積。
2樓：科學闢謠
從食物成分上看，奶茶裡的“珍珠”是木薯澱粉製成的小球，成分幾乎全是糖和澱粉，遇到消化液很容易被消化。而食品增稠劑的使用都是進過廣泛的安全性評估的，在各種食品中廣泛使用，並不會導致導致胃腸功能紊亂。因此，奶茶裡的珍珠不會造成排便困難的問題。
3樓：匿名使用者
是的。珍珠奶茶的珍珠主要是由木薯粉製作而成，目前市面上的珍珠會新增一些焦糖色、香精、瓜爾膠等，一般適量食用沒有多大害處。如果過量食用，可能會引起消化不良，危害健康，所以不建議過量吃珍珠。
如果患者的胃腸道吸收功能不佳，則更不能吃珍珠，以免引起腸梗阻。若大量吞食珍珠，還可能會有嗆咳的風險，所以在吃珍珠的時候應細嚼慢嚥，儘量嚼得碎一些，方便消化。
4樓：
珍珠奶茶中的“珍珠”其實就是用澱粉做的，只不過為了口感，還會加入一些小麥蛋白，因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，同時使澱粉“珍珠”更加彈力可口。
小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。至於說對小麥過敏的人，基本上就相當於對大米過敏的人，這種人，想找你都難找！——你能想象誰吃飯都會過敏嗎？
至於澱粉，上過初中的都不用我多說了吧？——沒上過初中的可以跟我私聊！
如果說珍珠奶茶中的珍珠用的澱粉原材料是糯米、葛粉這種粘性比較強的東西，那麼難以消化，且不經咀嚼就吞嚥到胃裡，在ct掃描下有可能出現小白點就再正常不過了。喝珍珠奶茶，吃飯他都會便祕！那是病，得治！
跟珍珠奶茶無關！跟正常人也無關！
5樓：小洛答疑
奶茶裡面的珍珠是由木澱粉做成的，所以是不會影響排便的。
6樓：笑傲江湖逗
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，因為奶茶裡的珍珠是麵粉加一些膠原製作而成的。
7樓：貓西北和狗東西
有**報道稱,14歲女孩喝了珍珠奶茶後5天沒有排便,檢查發現腸道內沒有消化的“珍珠”,醫生表示珍珠本身不易消化,其中新增的增稠劑極易導致胃腸功能紊
8樓：妖嬈的雨中漫步
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，所謂的珍珠主要成分就是澱粉，澱粉在我們人體中是很容易被吸收的，對我們排便方面不會造成影響的！
9樓：知足常樂
你好，奶茶裡的珍珠是不會影響排便的，珍珠奶茶裡面的珍珠主要成分是澱粉和小麥蛋白白，所以對腸胃沒有什麼影響，這種成分是容易消化的！
10樓：阿軍侃社會
奶茶裡的珍珠不會影響排便，但這類珍珠不是什麼好的食材，不建議多吃！
11樓：輪滑
奶茶裡的珍珠是木薯做的，不會影響排便，只是增加熱量吸收，少量吃影響不大。
12樓：匿名使用者
呵呵，怎麼會。叫珍珠，但不是珍珠。珍珠藥用的時候也是用粉末的。有安神的作用。奶茶裡面的形似珍珠的圓球是一些麵粉做成的。很好消化的。
13樓：知竹常樂
奶茶裡的珍珠，不會影響排便。只有一些不法小販所買的奶茶中的珍珠會對人體有影響。
14樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，因為奶茶裡的珍珠是麵粉做成的。他是很容易被消化掉的。
15樓：匿名使用者
奶茶裡的珍珠很多情況下都是屬於一些人工新增劑合成的，所以說吃了對我們的身體健康並沒有好處，有可能影響我們的正常排便功能。反而有害。
16樓：塔濱海
奶茶裡的珍珠不會影響排便，這種珍珠是用澱粉製作，輕輕一咬就碎，很容易吸收，口感也很好，所以這種珍珠不對人體有益無害，不會影響排便。
17樓：奉央
這個是不一定的，少量的喝一些或者不經常喝，肯定會沒有任何影響的，但是如果長期喝的話，肯定會對腸胃造成一定影響，影響健康的。
18樓：首毅
奶茶裡的珍珠會不會影響排便？這要根據個人的體質來確定。如果這個人的本身腸胃功能比較紊亂有可能影響排便。如果這個人的消化功能比較好腸胃功能好的情況下，不會影響排便。
19樓：官官
正常情況下，好的奶茶裡面的珍珠都是澱粉和糖類合成的，人體食用以後會分解成能量水和碳水化合物，正常情況下不會影響排便的
20樓：元亨利貞
奶茶裡的珍珠不會影響排便的，放心飲用吧，不要以訛傳訛。
21樓：匿名使用者
奶茶裡的珍珠是澱粉做的，所以並不會影響排便，因為我每天吃的饅頭，麵條，還有大米飯當中都有很多的澱粉，如果你排便不順暢，肯定有其他的原因引起的。
珍珠奶茶裡的珍珠一次吃太多會有***嗎？會不會影響消化？對胃不好？
22樓：歡樂雪小吃資訊
會的。消化不了，應為主要的成分是木薯粉，也是澱粉類的，不易消化
23樓：玄同二
正規的珍珠主要是澱粉做的，但仍有新增劑，不是當飯吃，估計***不大，但建議不要多吃。
珍珠奶茶的珍珠是不是不容易消化?
24樓：騎著蝸牛當房車
珍珠有兩種,一種是木薯澱粉做的,你知道木薯有微毒的。不過處理之後還是安全的。另一種也是澱粉做的,但是其中加了非常多的新增劑或是明膠。
正常的珍珠由澱粉製成，主要成分為木薯粉或魔芋粉，這兩種澱粉含有支鏈（聚合物鏈上的側枝），會產生很強的黏性，吃起來口感很好。而這些澱粉吸水性強，遇水會膨脹至自身的5~10倍，因而飽腹感很強，也不好消化。不同的食物消化時間不同，一般來說，脂肪肉類食物消化時間為6個多時蛋白質3個多小時，蔬菜類1~2小時，澱粉、糖類食物1個多小時，但市場上的“珍珠”為了保證口感有的還會加入明膠，更加難以消化。
實驗表明，奶茶裡的珍珠成分絕不會是所謂的粉面或澱粉，建議患有慢性胃病等消化能力弱的人，以及老人、小孩等，都不要吃太多。
25樓：舊時光那點事丫
珍珠奶茶裡的“珍珠”是用什麼做的？能吃嗎？說出來你可能都不信
珍珠奶茶經常喝,可是裡面的珍珠吃多了容易消化嗎?
26樓：匿名使用者
那個很“堵胃”吃多了不太好~
多咀嚼再嚥下去也一樣·因為它是澱粉類物質，咀嚼了也不怎樣好消化。
27樓：匿名使用者
應該不要緊吧，多咀嚼再嚥下去吧
珍珠是臺灣的特產，俗稱“粉圓”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做的，珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的
龍源期刊網 流言 近期一張胃部的ct片在朋友圈中熱傳。透過ct片，可以看到病患胃部有清晰的白色小點，據說是因為食用了奶茶中的珍珠，這些珍珠可能是由塑料製成，才未被消化。真相 浙江大學第一醫院急診科醫生表示，單從ct片不能得出珍珠奶茶與塑料之間的聯絡。他們曾接診過一些吞食糯米糕點引發胃部不適的患者，拍...
珍珠奶茶裡的珍珠怎麼做？我想學做奶茶
你好，這個珍珠一般由地瓜粉 或者木薯粉 也就是澱粉製作而成，將其浸泡在糖漿中讓它變甜。珍珠奶茶裡的珍珠對我來說這就是澱粉只不過乙個是白的乙個是黑的而且，你如果想學的話可以去雲仰皇茶奶茶總部去學。我只知道是澱粉做的，怎麼做你可以找度娘 珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做 1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融...
狗狗可以吃木薯粉嗎？珍珠奶茶裡的珍珠那種
可以喂的，但怕嗆到還有怕難消化，盡量少喂！如果你喜歡我的回答，給我的回答採納選最佳回答，謝謝 狗狗可以吃木薯粉嗎？就是珍珠奶茶裡的珍珠那種 木薯粉應該沒問題吧 芋圓用這個做的 不過要嚼太久不方便消化 可以喂的，但怕嗆到還有怕難消化，盡量少喂！如果你喜歡我的回答，給我的回答採納選最佳回答，謝謝 喂發酵...