1樓：匿名使用者
蜂蜜中含有不少植物蛋白膠原物質而茶中也有不少氨基酸以及醣類等富粘稠性物質，所以晃動會形成許多泡沫，而且不容易散去，但是如果靜置較長時間大部分還是會散去的
2樓：匿名使用者
碳酸飲料中的二氧化碳是經過發酵產生的或者是人工充氣。二氧化碳在高壓容器內與飲料攪拌，氣體以極微小的「顆粒」溶解在飲料液體中。
開蓋後，小氣泡會冒出。如果搖晃或用筷子攪拌，顆粒互相碰撞形成大氣泡，從液體中冒出的速度加快，甚至會形成噴湧、噴射效果。就像慶祝冠軍的大香檳效果一樣。
3樓：匿名使用者
不是的，蜂蜜搖搖會冒泡的。蜂蜜是蜜蜂將採集的植物花蜜或分泌物經過充分釀造而儲存在蜂巢內的物質，是一種甜而有粘性，透明或半透明的液體。 所以它的主要成分是：
總醣類（主要為葡萄糖和果糖）70％—80％，礦物質含量一般為0.02％—1.00％，包括鐵、銅、鈉、鎢、鎂、磷、鋅等多種礦物質，以及維生素c、菸酸、泛酸、生物酸、酶類、芳香物質、水分佔19％—25％
「澱粉酶」就是會讓蜂蜜冒泡的成份，所以會冒泡的蜂蜜才是真正的原生無人為加工的蜂蜜呀，不冒泡才要好好研究一下是什麼。蜂蜜內產生氣泡還因為：蜂蜜濃度高，大於42波美度，粘度大，在罐裝過程中，有時會帶入氣泡在蜜的底部，而存放到氣溫較高時，粘度降低，阻力小，在比重差大的情況下，特別是在搖動狀況時，小氣泡聚集變大，則更易上浮溢位。
由此產生的氣泡，絕不影響蜂蜜的質量，而只影響外觀。 我家的蜂蜜都是直接從蜂箱裡搖出來的原蜜，到了天熱時還是會發點泡膨漲的。有的人以為這是壞掉了，這種泡在冰箱裡冷卻一下就會消掉的，再回溫後再搖晃又會再漲氣起泡的。
不信大家都可以自已拿出來試試，很好玩的，泡泡當奶油吃非常棒。不過大家搖的時候要小心，搖完後開啟時要小心不要太急，不然會噴出來的，要在常溫下放一會再取泡。如果不想要泡可以放回冰箱冷藏，泡就會退回去的。
外面很多蜜，包括很多專賣店賣的蜂蜜是不會冒泡的。
而超市買的蜂蜜更多的摻了果葡糖漿，沒有多少蜂蜜成分，更別說澱粉酶活性成分哦
4樓：匿名使用者
可樂裡的碳酸搖了之後受熱分解成水和二氧化碳
5樓：言容
不是，再新鮮的蜂蜜搖一搖也會有小泡泡
6樓：匿名使用者
很正常呀，發酵了有氣很正常的
真的蜂蜜搖晃會出泡沫嗎
7樓：橘子閃爍
會的。真正的沒有加工的蜂蜜在搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失。下面是鑑別真假蜂蜜的幾種方法：
1，看一看，蜂蜜的色澤，真正的蜂蜜晶瑩剔透，會有少量花粉渣沫懸浮其中，沒有其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
2，倒一倒，優質蜂蜜的含水量較低，會很黏稠。如果把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起會比較難。
3，燙一燙，當眼睛無法分辨時，可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是真正的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，還能聞到花香。如果是假的，則會散發焦糊味。
4，摩一摩，如果購買乳白色或淡黃色的「結晶蜜」，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來「檢驗」蜂王漿。
5，嚐一嚐，蜂蜜的口味。純正的蜂蜜香氣宜人，口嚐會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。
摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
8樓：戚潔雅
氣泡鑒別法
自然氣泡：如果超市中的瓶裝蜂蜜不能開啟瓶蓋，可以觀察一下蜂蜜上層是否有氣泡，這種氣泡可不是攪拌搖晃出來泡泡，而是未觸碰蜂蜜之前的氣泡。如果有，說明蜂蜜水分大、濃度不夠或存放時間太長導致發酵，這樣的蜜儲存期短，容易壞。
攪拌搖動氣泡法：真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！
這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
轉瓶氣泡法：將蜂蜜的瓶子翻轉看蜂蜜的流速，蜂蜜屬於粘性物質，流速應當相對較慢，如果是假蜜或者饞了水的蜂蜜，流速會快很多。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較「費力」。
9樓：田野牧蜂
會的，蜂蜜在長途運輸中受到路況影響，顛簸較為劇烈的時候就會產生不少氣泡，通過攪拌和緩慢**可以消除。
10樓：天上的虎不會飛
會。真蜂蜜也要看濃度，其波美度低的真蜂蜜，夏季也容易發酵產生泡沫。
11樓：一點小技能
蜂蜜真假不會分辨？20年老蜂農教的訣竅，搖一搖假蜂蜜立馬現原形
12樓：大山溝蜂蜜
如果乙個高濃度的蜂蜜搖晃是不可能出現泡泡的。有些蜂蜜它本身蜜沫厚重，在分裝時會帶些蜜沫，在快遞過程中可能會分散在蜜中，和蜜融為一體。待靜放後會浮於表面，這是正常的，但是一般情況不會太多。
如果一瓶蜂蜜一晃，像啤酒似的能搖出泡泡來，那麼這個蜂蜜就是濃度低，快發酵了！
蜂蜜加水搖泡泡，也不靠譜！
13樓：匿名使用者
假的。首先，蜂蜜在搖晃的情況下確實容易產生泡沫，甚至在沒有外力作用下也會產生泡沫。蜂蜜之所以會出現泡沫，與其成分有一定關係。
蜂蜜的主要成分是糖和水分，不過也有小部分蛋白質，不同蜂蜜蛋白質含量不同，大概在0.2%~1%左右。這些蛋白質大都以膠體形式存在，具有很好的起泡性。
再加上在攪拌、搖晃等外力作用下，空氣混入其中可形容明顯的泡沫。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
14樓：
天然蜂蜜搖晃出泡沫是因為發酵會有氣體產生，加工殺曲後的蜂蜜不會再發酵，搖晃就不太產生泡沫了
蜂蜜搖一搖有泡沫是怎麼回事
15樓：匿名使用者
這是因為蜂農的原蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的營養成分就是大量的活性酶和微量元素。我們都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人體體溫的情況下，將發揮最佳作用，這就是我們要求必須用40℃以下溫開水沖服的原因。如果超過40度，活性酶將受到不同程度的破壞。
超過60度，最重要的一些活性酶將被徹底破壞。
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.
它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!
(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！
從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
蜂蜜加水搖一搖變白色是假的碼?
16樓：採蜜人_百花蜜
蜂蜜你，加了水，是加了多少水？水加的多了的話，當然顏色變淺啊。
還有我糾正一下樓下這人說的。真的蜂蜜，跟水混合，搖晃，是會有大量氣泡產生的，因為蜂蜜裡面富含，葡萄糖，果糖，和多重礦物質，這些物質經過搖晃就會產生大量泡沫。產生的泡沫是，這些物質釋放出來的氧氣！
而且這些泡沫很長一段時間不會消失！！！
蜂蜜加水搖晃後會產生很多泡沫是假的嗎
17樓：田野牧蜂
您可以試試直接摔動蜂蜜使其產生劇烈震動，一樣會產生氣泡，產生氣泡並不說明蜂蜜的真假。
18樓：小展不愛鬧
不是假的，只要購買的是真正的純鮮蜂蜜，那麼這種現象是正常的。新鮮的純正蜂蜜中是具有活性的，裡面含有大量的活性生物酶，
可仔細觀察所購買的瓶裝蜂蜜表明是否有微小的氣泡，如果氣泡豐富且在蜜層表明，則表明該蜜是沒有經過高溫加工的新鮮蜂蜜，是好蜜。而蜂蜜的最主要功效潤腸通便也是基於含有大量活性成份才產生的功效。
而劣質蜜或人為加工蜜都是非常純淨沒有任何氣泡的，天天吃只會發胖而沒有其它功效。 有活性的蜂蜜沖水後也會產生大量氣泡，上公升至水的表面成為泡沫是非常正常的。
19樓：巫馬祺
只要你購買的是真正的純鮮蜂蜜，那麼這種現象是正常的。新鮮的純正蜂蜜中是具有活性的，裡面含有大量的活性生物酶，你可仔細觀察所購買的瓶裝蜂蜜表明是否有微小的氣泡，如果氣泡豐富且在蜜層表明，則表明該蜜是沒有經過高溫加工的新鮮蜂蜜，是好蜜。而蜂蜜的最主要功效潤腸通便也是基於含有大量活性成份才產生的功效。
而劣質蜜或人為加工蜜都是非常純淨沒有任何氣泡的，天天吃只會發胖而沒有其它功效。 有活性的蜂蜜沖水後也會產生大量氣泡，上公升至水的表面成為泡沫是非常正常的，放心喝吧沒關係的。
20樓：刑映天
不要加水倒一滴在紙上，滲透下去的就是假的
蜂蜜搖一搖後出現白沫是怎麼回事
21樓：
蜂蜜上面出現一層白色泡沫,是正常現象，並不是蜂蜜變質了。未經過任何人工處理的純天然蜂蜜，在氣溫公升高或搖晃（比如蜂蜜的灌裝、運輸途中的顛簸）時，都會產生氣泡。這是因為蜂蜜中的活性酶在不斷分解。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以**燙傷、滋潤**和防治凍傷。
22樓：
這是因為蜂農的原蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的營養成分就是大量的活性酶和微量元素。我們都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人體體溫的情況下，將發揮最佳作用，這就是我們要求必須用40℃以下溫開水沖服的原因。如果超過40度，活性酶將受到不同程度的破壞。
超過60度，最重要的一些活性酶將被徹底破壞。
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.
它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!
(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！
從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
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