1樓：爵爺的網路
鮮蝦是我們日常餐桌上比較常見的菜餚，鮮蝦味美營養價值比較高。但是鮮蝦的處理不到位，比如蝦線不剔除乾淨，不僅影響味道，蝦線的細菌進入人體體內還會對健康造成影響，等等還有很多鮮蝦處理不到位的方面，那麼鮮蝦應該怎樣處理乾淨呢，應該從哪些方面著手注意？
其實，蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過，要挑去背部的蝦線。
剝蝦皮：把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第
二、三節開始剝也很容易剝下來。
鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。下面是處理鮮蝦的幾個步驟：
第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。
第三步：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。
第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
最後清洗一下，就可以烹製鮮蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把鮮蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣做出的蝦比較入味。
如果蝦比較小，蝦線是很難抽乾淨的，甚至有的根本看不出來。不過，有的蝦可能是因為養的時間比較長了，蝦線已經不是黑色的了。
2樓：北海數碼站
在我們的日常生活有很多人都非常喜愛吃龍蝦，因為它是一種營養成分非常高的海貨，在很久以前就會有生物學家證實乙隻蝦裡邊的含鈣等同於一袋牛乳，可是在海浬邊新鮮捕撈出去的蝦一般都是帶有一些海底的細沙，如果不清理乾淨吃便會覺得到非常墊牙，那麼蝦要怎麼處理才乾淨呢？
活蝦的解決
新鮮蝦頭部有一塊較為大的灰黑色黑影，那便是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭至尾圍繞，可是之後下半色調深刻，那就是蝦糞集中化的地區，這兩個地區消除了，蝦就解決好啦。下邊是解決新鮮蝦的好多個流程：
第一步：剪蝦腦，以45夾角，從蝦頭部往下剪去。
第二步：用剪子挑出來蝦腦。相鄰蝦腦前側的是蝦黃，它是好東西，如果有蝦黃，挑的情況下要當心，盡可能儲存蝦黃。
第三步：緩緩的拽出蝦腦，會出現一部分蝦腸被拽出。
第四步：剪去蝦小尾巴，剪的情況下略微帶一點尾端的肉，由於這兒可能也是有擴約，很少剪一點擠出不來蝦腸來。
第五步：擠蝦腸，用無名指和大拇指捏緊蝦背，向尾端用勁，蝦腸就出來。
最終清理一下，就可以烹調新鮮蝦了。此外，假如清燉或是香辣，能夠立即把新鮮蝦的背部用剪子所有割開，取下廢棄物，那樣作出的蝦較為進味。
以45度的視角剪蝦腦，從蝦頭部往下剪去。隨後用剪子挑出來蝦腦，緩緩的拽出蝦腦，會出現一部分蝦腸被拽出。再度剪蝦小尾巴，假如不願維持漂亮就剪去蝦小尾巴，剪的情況下略微帶一點尾端的肉，最終擠蝦腸，用無名指和大拇指捏緊蝦背，向尾端用勁，蝦腸就出來。
流程完畢後，最後清理一下就可以了。
用鹽小水泡，
最好是建議你需要吃的前2-3個鐘頭去買蝦。隨後買回去加水裡略微養一養。
弄蝦以前，把蝦腳剪去，蝦鬚剪去，有工作經驗的還能夠去蝦腸，
洗蝦的要點 最先要剪去斜角,裁掉長鬚除掉蝦眼,隨後剪淨蝦腳和尾尖,用木籤挑去泥腸,清理乾淨就可以。
3樓：南橘國服呂布
好多寶貝不接受蝦的腥味
4樓：長新很搞笑
處理大蝦的小技巧，是這樣的
5樓：小廚神美食
蝦蝦這麼可愛，你怎麼可以吃蝦蝦呢！
6樓：就當我為你伏筆
教你如何處理蝦，這樣處理很乾淨！
7樓：靜靜回憶史事
皮皮蝦怎麼處理乾淨，如何清洗皮皮蝦
8樓：終極鬥士
1.蝦買回來後，先清洗一下
2.將蝦的長鬚，以及多餘的部分剪去
3.在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用蝦簡介
蝦，甲殼亞門(crustacea)十足目(decapoda)游泳亞目(natantia)動物。近2,000種。與蟹、螯蝦、蝲蛄、海螯蝦、蟬蝦和龍蝦近緣。
特徵為體半透明、側扁、腹部可彎曲，末端有尾扇。第二觸角長，鞭狀。腹肢是游泳肢。
海洋及淡水湖泊、溪流中都有。許多種為重要食物。大小從數公釐到20多公分(約8吋)，平均4∼8公分(1.
5∼3吋)。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500∼14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。
我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可製多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分，蝦可食部分蛋白質佔16～20％左右。
蝦的營養價值
蝦有很高的食療價值和藥用價值。含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、蝦青素、鐵、銅、鋅、硒、錳、錫、鈦、鈣、磷、鎂、和多種氨基酸等多種營養成分。
蝦的食用效果
1.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
2.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
5.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
6.消除「時差症」
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
蝦的選購竅門
活蝦看精神：活潑好游動，碰它反應敏銳；
看蝦體：有光澤，青褐色。
冰鮮蝦看顏色：身體不蜷曲，顏色青褐色的比較的新鮮；
捏蝦體：新鮮的蝦肉有彈性。
蝦.jpg蝦殼白色或成熟一樣紅色，蝦頭和胸腳處變黑，捏起來發乾、發軟。有的蝦頭和身體已經分離的就更不新鮮了。
蝦的儲存技巧
清洗掉海水放入純淨水瓶中，放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透（大概4小時），再往瓶中灌入水繼續凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。
蝦的烹飪技巧
教你如何快速的去蝦線
1.蝦買回來後，先清洗一下
2.將蝦的長鬚，以及多餘的部分剪去
3.在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用
蝦的食用禁忌
1.患高脂血症、動脈硬化、**疥癬、急性炎症和面部痤瘡及過敏性鼻炎、支氣管哮喘等病症者不宜多食。
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
蝦的食用建議
1、烹飪之前把鮮蝦用清水沖洗幾遍，如果是冷凍的蝦放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍，最好不要用水泡，更不能用熱水解凍。
2、挑去蝦線，如果是炒蝦仁，先把頭去掉再剝下蝦皮。
剝蝦仁.jpg蝦造型.jpg蝦可以單炒、烤、煎、炸、煮，也可以搭配其他的食物一起炒，或是熬粥、做湯。
挑蝦線的時候的先把蝦的頸部掀開慢慢的拉出蝦線。催乳：鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，有下奶的作用。
蝦要怎麼洗才乾淨
9樓：神秘火車頭
1、先用清水沖洗一下，泡幾分鐘。
2、挑蝦線蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分布在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙籤比較方便。
3、在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。
4、直接把頭部剪掉，這樣處理比較簡單。
5、挑完蝦線，剪完頭部，然後蝦腳蝦刺也都剪了，就是如圖這樣。
10樓：q王小年
先處理掉蝦身上的雜物，再用沖水沖洗乾淨即可。
材料：鮮蝦
工具：剪刀、牙籤
操作步驟：
1、準備好鮮蝦，用剪刀剪去蝦須和蝦頭較尖的部分。
2、將牙籤插入蝦身第三節處2-3公釐的位置處。
3、輕輕拽出蝦體內的黑色蝦線。
4、做好以上步驟後，直接用沖水沖洗鮮蝦，裝入盤中即可製作菜餚。
11樓：為幸福走起
用鹽水泡，
最好建議你要吃的前2-3個小時去買蝦。然後買回來放水裡稍微養一養。
弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦鬚剪掉，有經驗的還可以去蝦腸，洗蝦的要領 首先要剪去尖角,剪去長鬚去掉蝦眼,然後剪淨蝦腳和尾尖,用牙籤挑去泥腸,清洗乾淨即可。
12樓：老亮了
建議你要吃的前2-3個小時去買蝦。然後買回來放水裡稍微養一養。
弄蝦之前，把蝦腳剪掉，蝦鬚剪掉，有經驗的還可以去蝦腸.
13樓：康廷廷很帥
把蝦的肚子剝開 把腸子給取出來在洗幾遍就乾淨了
蝦怎麼處理乾淨圖
14樓：行進之人
很多人都愛吃蝦，但是裡面那些髒髒的東西讓人看上去就覺得有點噁心，所以在下鍋前一定要弄乾淨哦，現在我們就一起來學習一下怎麼去蝦線吧。
怎麼去蝦線：
新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水裡只有1/3是活的了準備好乙隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節)一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處。水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。
對比一下沒有處理和初加工後的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位 第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
藍藻如何處理，藍藻怎麼處理
在這種情況下一定要雙管其下，防治結合，重點預防，才能打贏與藍藻鬥爭的全面性的勝利，推薦你使用em菌如利菌多，三環活力源抑制，同時保持水中的溶氧 底加氧2 3畝 瓶 然後使用碧水安 廈門利洋水產 解毒，用量為每瓶2畝，在殺藍藻的時候藍藻會釋放大量的藍藻毒素，防止螃蟹中毒。出現藍藻千萬不可殺，殺的話不僅...
怎麼處理蝦，我說的是活蹦亂跳的蝦，河蝦，我
q王小年 1 河蝦清洗乾淨後，用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角。2 用牙籤挑破頭和身子連線的組織。3 一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織。4 將牙籤插入挨著尾部的那一節，挑破錶皮。5 慢慢地挑出蝦線。6 再次用流水沖洗乾淨蝦身體。7 裝入盤中，準備製作菜餚即可。 小梗放映室 活蝦不敢弄怎麼辦，一分鐘...
燙傷如何處理，燙傷後如何處理？
泡自己不破不要扎，因為扎破後容易感染，而不破裡面的液體會慢慢吸收，裡面再長出新皮來，外面的泡就會脫落，燙傷不要包紮，晾著最好，不太嚴重的話塗香油可以讓受傷部位潤濕，不會留疤。如果已經化膿的話，應該也沒有太大問題，你繼續抹京萬紅就可以，如果繼續嚴重的話，就去醫院看看還有沒有別的燙傷藥。我記得我小時燙了...