1樓:匿名使用者
手抄報??你是小主人報的?
告訴我,我才幫助你!
2樓:終結者
飲食是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃,外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。
幾千年來,人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。
英文:food and drink 拼音:yǐn shí 本義:
喝。甲骨文本形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒罈(酉)。
象人伸舌頭向酒罈飲酒。小篆演變為「飲」,隸書作「飲」。 古人很早就知道釀酒。
殷人好酒是有名的,出土的觚爵等酒器之多,可以說明當時飲酒之盛。不過古代一般所謂酒都是以黍為糜(煮爛的黍),加上曲糵(niè)(酒母)釀成的,不是燒酒。燒酒是後起的。
茶是我國主要的特產之一。《爾雅·釋木》:「檟,苦茶。
」茶荼本是同乙個 飲食
字。但是上古沒有關於飲茶的記載。王褒《僮約》裡說到「烹茶」、「買茶」,可見茶在漢代某些地區不但是一種飲料,而且是一種商品。
《三國志·吳書·韋曜傳》載,孫皓密賜韋曜茶荈以當酒,《續博物志》說南人好飲茶,大概飲茶的風氣是從江南傳開的。南北朝時飲茶風氣漸盛。唐宋以後,茶更成為一般文人的飲料了。
古代漢族不吃乳類的飲料和食品。《史記·匈奴列傳》:「得漢食物皆去之,以示不如湩(dòng)酪之便美也。
」湩是牛馬乳,酪有乾濕兩種,乾酪就是今天所謂乾酪,溼酪大概就是酸奶。依《史記》看來,飲食乳酪都不是漢族的習慣。酥油古稱酥。
本來也是胡人的食品,所以唐玄宗嘲安祿山說:「堪笑胡兒但識酥。」醍醐是上等的乳酪,依《涅盤經》說,牛乳成酪,酪成生酥,生酥成熟酥,熟酥成醍醐,醍醐是最上品。
凡此都可證明,飲食乳類的習慣是從外族傳來的。韓愈《初春小雨》詩:「天街小雨潤如酥」,可見唐時漢人已逐漸習慣於酥酪了。
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3樓:最愛荊軻
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