1樓：月光瑜伽
1、首先要先進行市場定位，考慮生產符合哪一型別或者哪一些消費群體的消費者，根據消費群再考慮生產怎樣的酒才能滿足消費者，吸引客戶，達到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費者對生產的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產的的產品。（要有好的渠道，客戶群）
2、其次要考慮生產多大的規模，根據規模來設計多大的生產車間，比如年產幾百噸酒，年產幾千噸酒和年產幾萬噸酒所涉及的範圍是完全不同的，根據這方面的需求來設計生產區。（好的生產理念和規模）
3、接著根據所生產的的規模來確定到底生產什麼型別的酒，做白酒（十二香型）：公尺香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白幹香型酒、馥郁香型酒、藥香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配製酒（植物類配製酒、動物性配製酒還是植物動物類配製酒）、黃酒、還是啤酒。根據要做的酒型別採用相應的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：
只通過高粱單一糧食作為原料的單糧型發酵，還是通過高粱、大公尺、玉公尺、小麥、糯公尺等多糧發酵方式發酵。一般來說單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）**較低，多糧的成本相對較高。
4、選好糧食後就要考慮用水、用電、輔料等條件了，一般這些的成本也不會太高。主要的成本來自於人力成本和生產裝置和使用土地、**徵收賦稅，酒類產品的稅收是很高的，貌似大於40%作用。現階段國家正在限制酒類奢侈品的大力發展，因此關於酒的新品牌在工商部門處不太好申請，只有通過貼牌生產。
（具體的生產工藝）
5、關於釀酒的成本不同酒類成本不同，不過舉個例子可以參考下：1瓶醬香型白酒飛天茅台的成本價大約在280元左右，但實際上賣得最火的時候被炒到了2000多rmb，現階段也還是大於600rmb，可以說是穩賺的。（知名品牌+大企業的利潤）
6、現階段酒業正經歷洗牌過程，可以說接下來的幾年裡會是更加殘酷的過程，但可以說也是最好的進入時機，相對於以前花費成分會降低。（洗牌+最低入行成本）
（關於酒類生產這塊還有更多地說明，只是礙於時間和空間有限就不詳細說明了，望諒解）
參考以上給出的分析，是否值得去投資就要看自己了，不過不要做讓自己後悔的決定！
2樓：手機使用者
很大，除非您的資金非常雄厚。洋河藍色經典，知道嗎？西鳳酒知道嗎？資金大就有可能，沒有，您頂多就是地方出名！
開個蛋糕店，怎麼樣？風險大不大，利潤呢？有沒有做過的？
3樓：雲南新東方烹飪學校
蠻不錯的
人們的經濟水平提高了，花費在吃的方面的支出自然也就多了只要你的味道好，都還是會有顧客的
成本也不是很高，利潤還是客觀的
4樓：匿名使用者
我今年17歲
蛋糕做過幾個星期 算是皮毛吧 在我以前讀的學校外面開了一家小蛋糕店 就只賣甜品還有小蛋糕 請了乙個烘焙師2.300 裝修門面房租差不多8.900 買機器 東西1.
2萬 就這樣開起來了 因為我是高一輟學不讀後來去打工了1年左右手上有了幾萬塊然後回來開 我知道學校人多 而且我更知道這些年輕人的想法 可能出去了一年使我變成熟了吧 開了1個星期多了 每天差不多幾百塊收入 打算穩定點再去學更多一點的東西 把自己變得更好 我現在18還沒滿
5樓：匿名使用者
開蛋糕店也是不錯的，不過，但凡涉及到投資，都是有風險的，和你投資的大小也有關係啊，利潤空間沒問題，當然在選址方面很重要，需要好好考察
6樓：坐等mm追
目前來說蛋糕店的市場已經飽和了。因為這一行利潤挺大的而且上手快，所以有很多人半路出家開了私房。不過具體還是要看你那邊的環境**量和店子多不多了。
我就是做這一行的，我這邊已經有很多小店倒了。如果資金充足可以走中高階路線，這樣把品質做好來利潤也是不錯的。如果資金不充足還是先做私房積累經驗吧。
畢竟這一行現在真的不好做，不推薦！
7樓：超級無敵酷酷兒
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營主義者。
只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，**又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10m2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲裝置投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方公尺的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算資料僅供參考）
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆，希望成本最低，利潤最大化，那麼，成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買，有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就採購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去採購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷得快，就一次性購入很多，一旦過了保質期，就會造成浪費。
即使沒過保質期，庫存的貨也要盡量用完再進，以免久放變質，影響蛋糕質量。
②調整經營策略：採購人員應隨時了解市場資訊及原料變化，及時通知蛋糕師，以便蛋糕師能根據市場資訊及原料變化及時調整本店產品。在原料的**發生變化時，相應的產品卻銷售很好的情況下，可以多採購一些**低、較耐貯存的產品。
對於**昂貴的原料，市場稍微波動會造成成本大幅度**，也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧，在視覺上先給他乙個美的享受，同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開，激勵員工，固定資產與流動資產應區分開來，營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障採購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收；初加工人員要不予加工；西點師們有權不做蛋糕；服務員有權不**。只有環環相扣，才能保證蛋
糕房的質量和聲譽，對採購回來的良好原料，應做到物盡其用，好鋼用到刀刃上。
8樓：匿名使用者
開店不容易，要慎重。要是一點經驗都沒有，更不要盲目，先學習好技術再說吧，要是技術有了，可以到專業的院校報乙個短期創業班，有開店指導，比你自己探索著好很多。
9樓：山東精諾機械
蛋糕店之類的應該風險不大，做得好會比較有前景的，畢竟現在過生日吃蛋糕還是非常普及的，除此之外，還可以經營其他烘焙產品
10樓：葫蘆娃
蛋糕店利潤不錯，只要手藝好，開對地方，買賣應該會很好。
11樓：福建省新東方烹飪學校
這個需要有技術，一般都是先從私人工作室開始做起，先接接私單，等時機成熟了在投入成本去開個蛋糕店
12樓：合肥歐公尺奇西點學院
開店涉及到預算、選址、人員、產品等等方面。任何投資都是有風險的，但是蛋糕店只要產品賣出去，利潤還是很可觀的。
建議還是根據自身情況具體分析。
13樓：九九的貓
1、開蛋糕店首先要保證自己的甜點質量，口味要好
其次看自己店鋪的位置好不好，**量大不大
還有就是宣傳力度大不大。
2、利潤這方面也是看自己做的銷量和品質，創新類的甜點受大家歡迎，利潤自然就高。
3、關於風險，說句實話，做任何一行都是有風險的，主要還是看自己怎麼做，敢不敢做
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有**各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防鏽效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生鏽。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以p.t.f.e不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高端的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1 金屬類：
(l)不鏽鋼雖具不生鏽、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生鏽，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有pvc、矽膠等多種。
烤盤鬆餅烤盤：在家製作鬆餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅乾、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅乾，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英吋(直徑約2。厘公尺)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英吋為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
有誰知道這個女生的抖音號是多少,有誰知道這個女生的抖音號是多少
這位美女的抖音號是多少我們不得而知,但她的外表與性格開朗活潑可愛型是我們大家非常喜歡的 日月星辰給每個人的光明都是平等的,不要怨天憂人,更不要意志消沉,要相信,當你的汗水灑過之後,就會有沉甸甸的果實掛在人生的枝頭。只要你昂起頭,就能夠尋覓到屬於自己的那片天空,只要你肯彎腰,就能夠採摘到自己喜愛的花束...
在武漢地區植髮，有誰知道價格是多少啊
瑞麗詩植髮 植髮的的 是需要根據脫髮的面積和頭髮的密度來估算的。比如估算下來，你需要移植2000個單位，拿常見的mht移植技術的單價10.8元來計算，總的費用 10.8x2000 21600。 新生植髮錢醫生 植髮 是根據所選植髮技術和需要種植的毛囊單位數量來決定的，因為不同程度的脫髮植髮手術時間和...
請問有誰知道郵政綠的標準色值是多少呀
郵政綠cmyk色值c 100 m 40 y 90 k 0 cmyk即是代表青 洋紅 黃 黑四種印刷專用的油墨顏色。擴充套件資料 印刷四色模式是彩色印刷時採用的一種套色模式,利用色料的三原色混色原理,加上黑色油墨,共計四種顏色混合疊加,形成所謂 全彩印刷 四種標準顏色是 c cyan 青色,又稱為 天...