1樓：塓彊
臘八節的由來和風俗 農曆十二月八日為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖「成道」之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取八種香谷和果實制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯公尺、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮「八寶粥」，邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。其後漸成民間自煮八寶粥（稱臘八粥）食用。形成了吃「臘八粥」風俗。
每逢農曆十二月八日，古代寺院要取香谷和果實等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災除病。宋代杭州民間的臘八粥是用「胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類」和公尺煮成的。明清時各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯公尺、紅糖和18種乾果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上薑桂等調料摻入大公尺煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補身體的功效。
也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是「細臘八」。普通人家吃的臘八粥，在公尺中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔，荸薺煮成，是所謂「粗臘八」。 我國北方一些不產或少產大公尺的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。
隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產玉公尺的山區，逢到臘八，以玉公尺代替稻公尺，做成「臘八麥仁兒」吃。農家風俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。
臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點在鍋裡，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿蔔及小麥粉、玉公尺粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說吃得全，長得全。 臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五穀雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營養。
這是祈求人體安康，閤家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時，把當年地里長出來的五穀雜糧，各種蔬菜都吃到，什麼都不嫌棄，表明農家對土地上收穫到的一切都是愛惜的，希望在新的一年裡，什麼莊稼都能長得好，都能獲得豐富。ㄎ
2樓：申珈藍賜
指農曆十二月（臘月）初八日釋尊成道日 在臘八這一天，用公尺、豆等穀物和棗、粟、蓮子等乾果煮成的粥。傳說釋迦牟尼在這一天成道，因此寺院每逢這一天煮粥供佛。 【臘八粥】 我國在南北朝定夏曆十二月八日為臘日，見《荊楚歲時記》。
我國佛教徒認為，佛祖釋迦牟尼是在十二月八日成道的，謂之「臘八節」。印度人善於煮粥，尤以乳糜為上。關於臘八粥的起源，可以追溯到釋迦牟尼成道前夕。
《佛本行集經》介紹說：釋迦出家前，經過六年苦行，毫無收穫，於是放棄苦行，接受了牧牛女奉獻的乳糜，恢復了體力，走向以智慧型求解脫的正道。粥因而受到僧家的重視，所謂「粥名良藥，佛所稱揚，義冠三種，功標十利」。
（五代·齊己《粥疏》）文獻記載的臘八粥最早見於宋人筆記。孟元老《東京夢華錄·十二月》記載：「初八日……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。
」《夢梁錄》、《武林記事》中亦有類似記載。臘八粥亦名佛粥，用精美果蔬雜料煮成，可口而又滋補，民間喜食。清·富察敦崇《燕京歲時記》中錄有具體的配置方法，可以參閱。
還有一種說法，臘八粥是從「打齋飯」發展而來的。古代寺僧用籮筐沿門索食，挑回寺內。食之有餘，則將飯菜曬乾收藏。
到臘八節早上，用以製成粥，回報信施者，並為之祝福。故而，民間有「千日打齋飯，一日臘八粥」之說。 【臘八粥】 （雜名）宋時東京十二月初八日，都城諸大寺，送七寶五味粥。
謂之臘八粥。見天中記。又清嘉錄卷十二曰：
「案荊楚歲時記，十二月初八日為臘日。魏臺訪議漢以戌臘，魏以醜臘，以臘非定以初八日也。又西域諸國志雲：
天竺國十二月十六日為臘，而唐書歷志以十二月為臘月，故八日為臘八。吳自牧書夢粱錄雲：十二月八日寺院謂之臘，八大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。
又夢元老東京夢華錄：十二月初八日諸僧寺送七寶五味粥於門徒鬥飲，謂之臘八粥，一名佛粥。陸放翁詩：
今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。周密武林舊事雲：寺院及人家，皆有臘八粥，用胡桃松子乳蕈柿粟為之。
又孫國敉燕都遊覽志雲：十二月八日，民間作臘八粥，以公尺果雜成，多者為勝。又吳曼雲江鄉節物詞小序雲：
杭俗臘八粥一名七寶粥，本僧齋供，今則居室者亦為之矣。詩云：雙弓學得僧廚法，瓦缽分盛和蔗胎。
莫笑今年榛粟少，記曾畫粥斷齏來。而九縣志亦皆雲：十二月八日以菜果入公尺煮粥名曰臘八粥。
」李福臘八粥詩曰：「臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香糝入。
用以供伊蒲，藉之作功德。僧尼多好事，踵事增華飾。此風未汰除，歉歲尚沿襲。
今晨或饋遺，啜之不能食。吾家住城南，飢民兩寺（時開元瑞光兩寺官設粥廠救濟貧民）集。男女叫號喧，老少吞聲泣。
問爾泣何為？答言我無得。此景親見之，令我心悽惻。
荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何極。所以經費艱，安能按戶給。
吾佛好施捨，君子貴周急。願言借粟多，蒼生免菜色。此志虛莫償，嗟嘆復何益。
安得布地金，憑仗大慈力。眷焉對是粥，跂望蒸民粒。」 t
3樓：匿名使用者
臘八節起源： 傳說一：臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元未明初，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大公尺、紅棗等七八種五穀雜糧。
朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
傳說二：臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。 據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一公尺。
後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。「臘八」是佛教的盛大節日。
解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的公尺、慄、棗、果仁等材 料煮成臘 八粥散發給窮人。
傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩云：「今朝佛粥更相饋， 反覺江村節物新。
」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯曬乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。 臘八粥在古時是用紅小豆、糯公尺煮成，後來材料逐漸增多。
南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿慄 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大 地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。
所用材料各有不同，多用糯公尺、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。
4樓：猴值烏
傳說很久以前有乙個非常富有的老人，他為兒子娶了乙個有錢人家的女兒，可是，不管是兒子還是媳婦都非常懶惰，不肯幹活。後來老人和他的妻子都去世了，兒子和媳婦就開始揮霍錢財，終於，錢花完了，房子也當掉了，他們兩個住在一間破屋子裡。冬天來了，一天，家裡已經沒有糧食了，媳婦把整個家都翻了一遍，只找到一些質量很差的公尺飯和一些花生、棗子，就放在一起煮著吃。
風越刮越大，把他們的屋頂掀掉了，他們兩個就卷著一床破草蓆，頂著風雪和粥。等風雪停止之後，村里來看見，兩個人都死在雪中，旁邊還放著一碗沒有喝完的粥。為了告誡自己的子孫後代，村民們記住了這兩個懶人的教訓，也記住了這一天。
這一天是農曆12月初8，村民們把這一天定為臘八節，把他們喝的粥稱為臘八粥。因此每年的這一天，人們都會用糯公尺、花生、蓮子、紅棗煮在一起喝。這就是臘八節的來歷
臘八粥的來歷都有哪些說法？
5樓：匿名使用者
臘八節的由來和風俗 農曆十二月八日為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖「成道」之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取八種香谷和果實制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥制法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。
臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯公尺、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮「八寶粥」，邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。其後漸成民間自煮八寶粥（稱臘八粥）食用。形成了吃「臘八粥」風俗。
每逢農曆十二月八日，古代寺院要取香谷和果實等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災除病。宋代杭州民間的臘八粥是用「胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類」和公尺煮成的。明清時各地盛行吃臘八粥。
臘八粥名義上要湊滿八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯公尺、紅糖和18種乾果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上薑桂等調料摻入大公尺煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補身體的功效。
也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是「細臘八」。普通人家吃的臘八粥，在公尺中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿蔔，荸薺煮成，是所謂「粗臘八」。 我國北方一些不產或少產大公尺的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。
隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產玉公尺的山區，逢到臘八，以玉公尺代替稻公尺，做成「臘八麥仁兒」吃。農家風俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。
臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點在鍋裡，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿蔔及小麥粉、玉公尺粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說吃得全，長得全。 臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五穀雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營養。
這是祈求人體安康，閤家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時，把當年地里長出來的五穀雜糧，各種蔬菜都吃到，什麼都不嫌棄，表明農家對土地上收穫到的一切都是愛惜的，希望在新的一年裡，什麼莊稼都能長得好，都能獲得豐富。ㄎ
臘八粥寓意，臘八粥的寓意是什麼？
臘八粥的來歷 揭秘為什麼要臘八要喝臘八粥 食材 紅棗 糯公尺 紅公尺 黑公尺 紅豆 三色公尺 紅皮花生 黑豆 葡萄乾 臘八節喝臘八粥包含著敬獻農神，禱祝豐收的意思，在佛教說法裡喝臘八粥可以讓吃粥的民眾沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。臘八粥的寓意有 溫暖 圓滿 和諧 吉祥 健康 合作 營養 淡泊 方內...
傳統臘八粥的做法家常，傳統臘八粥做法
臘八粥還是老娘煮的最好吃。香甜又粘稠，喝一碗肚子裡暖暖的比穿秋褲都溫暖。小時候的臘八粥好香甜啊，雖然時間已經很久遠了。可是家味，媽媽味不會因為時間而改變的。老話說，臘七臘八凍掉下巴。吃臘八粥就會保住下巴了。小時候特別害怕凍掉下巴，吃臘八粥的時候都會多吃二碗了。步驟step 混合一下做臘八粥的雜糧。一...
喝臘八粥代表什麼意義，臘八節喝臘八粥有什麼寓意麼
臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為 臘日 俗稱 臘八節 從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為 佛成道節 臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫 七寶五味粥 我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最...