1樓：完運旺任春
山西老陳醋紫林
很多年以後85
回答採納率:24.6%
2008-12-08
18:29
檢舉你可以自己製作：超市的醋沒有壽司醋的味道，所以反而會把壽司毀了。還是自己做吧，挺簡單的啊！
壽司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克
（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的煮法：食用公尺＋糯公尺以10：1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯公尺對一杯水，若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯公尺可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時間
1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯：將調製好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置
2樓：樂正秀榮泉寅
你可以自己製作：超市的醋沒有
壽司醋的味道，所以反而會把壽司毀了。還是自己做吧，挺簡單的啊！
壽司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的煮法：食用公尺＋糯公尺以10：1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯公尺對一杯水，若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯公尺可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時間
1．電飯鍋
飯煮好約
20～25分鐘。
2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯：將調製好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置
用什麼醋洗臉比較好，用醋洗臉用哪種醋比較好呢？
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