1樓：匿名使用者
這就非各種野外的山野菜莫屬了！
記得小時候，每當到了春天的時候，媽媽就會帶著我，一起拿著小刀，帶著編織袋子就。去了大地了。
東北的土地，永遠都是那麼的慷慨，在農民伯伯們還沒有開始勞作的時候，在冬雪剛剛開化的時候，這田地裡面的一撮撮嫩綠中就藏著各種各樣的山野菜。
不需要走的很遠，只要你隨意去一片空地上，甚至都不用細心的尋找，就能夠看到一簇一簇的婆婆丁。
婆婆丁，大名就是蒲公英，就是秋天的時候我們經常會揪乙個放在嘴巴前面，一用力吹就是一群小傘兵的可愛植物。
在春天的時候，它們的葉子都是嫩嫩的，只要把葉子採摘下來就好了，拿回家，用清水沖洗乾淨。再配上一碗新做的雞蛋醬，這就是最下飯的了。
味道雖然有點清苦，但是這可是去火的好東西啊！
別忘記了，蒲公英可是一種藥材呢！
若是時間充足，也會去些遠的水窪，因為在那邊，可是有「貓爪」的。
「貓爪菜」就是蕨菜，在水窪的邊上就會有的，那個東西是很嫩的，用刀貼著根部就能切下來，拿回家之後，切斷清炒，又滑又嫩的，而且，還能用鹽醃製上，吃的時候，我特別喜歡拌上辣椒油！
除了這些常見的，還有小頭蒜、水芹菜、赤龍牙子。
只不過，這些就是些不好找的東西了，基本上就是可遇而不可求的了。
運氣好的時候，就能夠弄上點回來嚐嚐，運氣不好的事情，忙活一天都看不到！
2樓：農大四嫂
老公說每次去菜場買菜是他最發愁的時候。打**來問想吃什麼菜，如果回答，都可以，你隨便買吧，會令他更抓狂。菜市場裡的菜品類太多了，不知道該買什麼。
雖然品類很多，但是他總是再說，哎，吃來吃去總是這麼幾樣菜。
我爸爸說，他甚至我們懷念那個物資緊缺的年代，一根生蒜苗就可以吃下乙個饅頭。偶爾還非要我媽給蒸玉公尺麵的窩窩頭，說最甜的就是這個了。以前總是想，什麼時候白饅頭隨便吃，不再吃玉公尺麵的窩窩頭。
現在的想法是，什麼時候再給蒸一鍋窩頭吃。
現在塑料大棚種植蔬菜。任何乙個季節都可以吃到任何一種新鮮的蔬菜，雖說是人類栽培技術的進步。但總是缺少一些什麼。
比如說秋冬吃蘿蔔和白菜是最好的。應季的蔬菜是大自然給我們身體最好的饋贈。秋冬季節，人們容易咳嗽上火，白菜蘿蔔就是很好的清熱去火的蔬菜。
每到秋季我家兒子就會咳嗽，有痰。我經常都秋天時給他燉冰糖雪梨，熬排骨蘿蔔湯喝。它們是很好的預防性食材，秋季就是收穫梨和白蘿蔔的季節。
我個人覺得記憶力吃過的最好吃的春天應季才菜是野菜。小時候爸爸說什麼讓我我們憶苦思甜，帶我們去挖野菜。高興不說，挖回來的那些嫩嫩的野菜，實在是美味至極。
我能叫出名字的都有好一些。「麵條菜、灰灰菜、杏葉菜、馬齒莧、豬毛菜 」等等。還有好些叫不出來名字的野菜。
爸爸的做飯技術又好，這些野菜經過烹飪後真真的讓人大飽口福。
3樓：lw是好姑娘
在北方，春到到來了是特別令人歡喜的！因為北方的冬天吃不到太多的新鮮東西，基本都是些凍貨，但是到了春天就有些應季菜出現了，就可以吃到新鮮的東西了！像茄果，青菜，根莖類！
像青菜中菠菜，它就是最適合春天吃的應季菜，它有很多做法，像熬湯，炒著吃，做成鹹菜醃著吃，口感都很不錯，同時它有很多好處，它可以利腸通便，防治痔瘡，菠菜含有大量的植物粗纖維，可以幫助腸胃蠕動，進行消化！促進生長發育，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
還能保障營養、增進健康其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用，菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜還能清潔**、抗衰老，清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
4樓：天問月圓
我的老家是在湖北襄陽，冬季低溫到零下並且沒有暖氣，非常熬人，所以對於春天的期待格外迫切。
我心中最適合春天吃的蔬菜應該是香椿芽，這個東西只在四月底五月初的時候最嫩最香，最多乙個星期，鮮靈的嫩芽就會變老又苦又澀沒法吃了。所以香椿芽是春天的專屬蔬菜，格外體現出春天的難得和短暫。
但是這個東西氣味比較獨特，喜歡的人就很喜歡，討厭的人聞著像硫化氫的氣味，簡直退避三舍。我們家後院有幾株香椿樹，又細又直，長得老高。嫩芽就發在最上面的樹冠中間，需要借助工具才能採到，我爸爸會把鐮刀綁在竹竿上，然後舉高竹竿探到嫩芽割下來。
採下來的香椿芽洗淨切碎和進蛋液裡，煎成金黃的蛋餅，或者在開水裡燙一下，然後直接涼拌也好吃。上桌後我總是迫不及待地吃一大口，那個香呀，這就是盼了乙個冬天的春天的味道呀。
5樓：匿名使用者
我的家鄉是東北黑龍江的，也是屬於比較冷的地區。我們春天一般沒有什麼新鮮的蔬菜，即使有也是從南方運過來的，比不上應季的食材。
東北的春天是二月，三月，和四月。正是寒冷的時候，吃的一般都是冬天儲存和去年秋天儲存的糧食。主食之類的一般都是大公尺和白面，東北也非常喜歡吃麵食的。
一班我們會在每年的十月份左右就開始醃製一些過冬的鹹菜，醃鹹茄子和一些雜菜，鹹蒜和辣椒末以及其他許多的能夠儲存很久的過冬鹹菜，一直可以吃到明年春天。
十月份的時候，家門口總會有賣白菜，土豆，蘿蔔，地瓜，大蔥的貨車沿街叫賣，而且家家都會買上好幾百斤。留著冬天和春天慢慢消耗，做成不同的菜品，家裡人吃著也很方便。
我家還會儲藏一些灌的腸子。就是俗稱的香腸。買幾十斤肉，送到灌腸的鋪子上，等上一天就可以收到灌好的腸子。但是都是生的，需要回家煮熟，冷凍起來，留著慢慢吃。
而且最最重要的就是東北的酸菜，十月份醃製，十二月份就可以吃了，每家幾乎都會醃上一大缸的酸菜，能吃好久，也是家家戶戶都喜歡的食物。
因為東北的冬天太冷了，也沒有適合種植蔬菜的基地，吃的菜都不是很新鮮，不像南方一年四季都能吃到蔬菜，並且也很健康，便宜。東北冬季的蔬菜一般都很貴，只有家裡有客人才會買一些蔬菜進行款待。
春天應季蔬菜有哪些？
6樓：天蠍
春季應季蔬菜很多，各種茄果類（番茄、茄子、辣椒）、甘藍類（甘藍、西蘭花等）、豆類（四季豆、豇豆、毛豆)、葉菜類（青菜、生菜、空心菜、公尺莧、菜心、油麥菜等）、根莖類（蘿蔔、土豆等）都可以有的，基本有70中左右。
7樓：植物網
蘆筍——預防感冒
細長的綠竿，既像蘆葦嫩芽，又像竹筍，所以大家
8樓：year幸運寵兒
春筍春筍不僅是佳蔬還是良藥,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
韭菜韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c,以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等,具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝,增強脾胃之氣。
香椿頭香椿又被稱為「**蔬菜」、「樹上蔬菜」,它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此,其富含優質蛋白質、維生素c、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。
薺菜在「春分吃春菜」的食俗中,春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素c、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
萵筍萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似**",由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。
春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處,因為新研究發現,它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
蒲公英蒲公英被稱為天然的抗生素,具有光譜抑菌和殺菌作用,而且蒲公英中的果膠含量少見的,滿足我們對可溶性膳食纖維的需求。
蒲公英在春天是最美的,這裡說的不是她的姿色在春天最撩人,而是她的味道。
馬齒莧馬齒莧被稱為長壽菜,對各種痢疾桿菌有殺滅作用,含有各種弄天然的抗衰老物質,無毒無***,有清熱解毒、散熱消腫的作用。
馬齒菜生食、烹食均可,涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值,有「天然抗生素」之稱,馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用,可以很好地改善**的顏色,使肌膚散發健康的光澤。長時間面對電腦的上班族可以試試馬齒莧豬肝湯,可以益肝明目、寬中下氣。
9樓：匿名使用者
西紅柿，辣椒，四季豆，甘藍，空心菜。
春天有哪些當季蔬菜？
10樓：猜不透
韭菜，菠菜，西葫蘆，蒜苗，豆芽等
春天適合吃什麼蔬菜？
11樓：
俗話說，韭菜有「春食則香，夏食則臭」之說。這時的韭菜嫩、鮮，最為好吃。春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以提高抵抗力。
韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢。
【河蚌炒韭菜】所需材料：河蚌適量、韭菜1把、油鹽適量、乾辣椒3-4個、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.將河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一將閉殼肌刮斷，再掰開河蚌將另一側閉殼肌也切斷，這樣就可以把整個河蚌肉取出來了。將內臟去除，留下斧足和外套膜。
泥腸顏色發黑，可以用刀剖開將裡面的泥沙洗乾淨。將肉都清理出來後可以加點鹽和醋將肉搓揉一遍。再放水裡漂洗乾淨就可以得到晶瑩剔透的河蚌肉了。
注意河蚌腮不要吃，破開河蚌後，裡面有幾條淡黃色的像梳子似的東西就是，應該扔掉。
把河蚌肉用擀麵杖或者刀背，把硬的斧足肉的部位多拍幾下把它的肌肉纖維敲鬆敲懈，這樣，做好後的肉不會硬。這是做河蚌的乙個小竅門。
2.把河蚌切成條，韭菜切去根部，再切成段，乾辣椒切段，辣椒籽不要，姜切絲，大蒜切片。
3.鍋加油燒熱，下入薑絲，蒜片爆香。下入河蚌大火翻炒2分鐘左右，淋入料酒和生抽翻炒均勻，將河蚌盛出待用。
4.鍋內再新增適量油燒熱，下入韭菜大火翻炒均勻。下入炒好的河蚌肉，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
菠菜雖然一年四季都可食，但以春季為佳，「春菠」鮮嫩異常，最為可口，正是春天最應時的健康蔬菜。「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對防春燥頗有益處。
12樓：慧瑩養生情報
春天是進補的好時節，很多人都會選擇購買滋補食物來吃，比如阿膠、紅棗、枸杞。這些食物雖然營養高，但是不能多吃，吃多容易上火。
13樓：阿樂秋季雨
可以吃一些西紅柿，土豆，黃瓜，茄子，葫蘆等一些有營養的食物，只要是綠色蔬菜都會對人們的身體有營養。
14樓：王志順順順
西蘭花，油麥菜，青菜，菠菜，等等都可以，因為每種菜的營養都不一樣，每個人的身體營養需求也不一樣。
春天吃哪些食物好，這八種春補最適合
養脾佳品大紅棗 我國古代名醫孫思邈說過 春日宜省酸增甘，以養脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油...
多少歲開始健身比較，最適合開始健身的年齡，應該是多大，男女之間有差別嗎？
13 60都可以 最主要的是要持之以恆。乙個完全的健身方案應當包含吃 飲食 練 訓練 睡 睡眠 三個方面，而練則由心肺，力量，柔韌三個主要部分組成。有鑑於此，本人給出的訓練計畫是 開始時用5 10分鐘有氧熱身，最後用5 10分鐘拉伸放鬆，中間是40 50分鐘的力量訓練。力量訓練主要有 1 背部 引體...
最適合女生報考的專業，你都知道有什麼？
1樓 30秒不 旅遊專業是比較不錯的，特別是如果自己能夠學的比較好的話，將來找工作是非常容易的，再就是會計行業也是非常好的，現在社會上會計就業的門檻是比較低的。2樓 情感導師賽文 會計專業是比較不錯的，如果自己學的特別好，工作之後待遇也是非常好的，當然也可以學習護理專業，現在護理人才也是比較缺乏的。...