1樓：如果沒有愛我
可以到這邊來考察一下，這邊的口味和技術培訓都是不用擔心的，已經有二十年經營時間了，火車站旁邊勝利路興業銀行五樓
2樓：合肥徽湘情緣美食培訓
可以學的地方有很多，想學習就親自去了解諮詢。
3樓：匿名使用者
東北烤冷麵的做法
1、準備食材：冷麵，就是爽口的乾冷麵皮；炒幾份東北冷麵就準備幾個雞蛋，還有就是火腿腸，火腿腸是夾在烤冷麵裡面的，再有就是調料：辣椒粉、孜然粉、雞粉、千島醬、芝麻、植物油、蒜蓉醬辣，這些食材既需要炒，又很像是捲餅。
2、處理食材：火腿腸我們需要將外皮剝落，然後放好之後用刀子切成四瓣，放置一旁備用；蔥切成蔥圈，然後將所有的調料，如孜然粉、芝麻、雞粉還有辣椒粉攪拌在一起，待均勻之後，就是我們應該準備好的“燒烤料”。而我們最重要的冷麵需要壓成板狀的最好。
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3、烤冷麵準備：烤冷麵當然要烤啊，自然要準備好平底鍋，我們的面也要稍稍處理一下，將冷麵在清水中浸溼，接著快速的將冷麵撈出來，接著就是起鍋燒熱然後均勻的刷上一層油，然後將冷麵鋪在平底鍋上，開始烤面，記的火一定要小火才好。
4、烤面打雞蛋：待溫度上升，我們會發現烤面也會變得軟一點，待冷麵稍軟我們就可以加雞蛋了，雞蛋打在冷麵上之後，用勺子或者其他東西將雞蛋打均勻，一個冷麵打賞一顆雞蛋其實就夠了，但是儘量打均勻，不然烤面和雞蛋結合會讓整個變得凹凸不平。
5、烤面加料：待雞蛋液凝固大概七成的時候，就可以翻個面，然後我們將表面刷上之前調製好的醬料，然後將蔥花均勻撒在上邊，我們觀察周邊的蛋清凝固，在有雞蛋的一面刷上千島醬，於是乎關火，再在裡面加上火腿腸條或者也可以將火腿腸切丁，撒上蔥花即可。
6、烤冷麵：烤冷麵這樣還差最後一步，那就是捲起來，我們將烤好的冷麵從一邊捲起來，將其中的醬料以及蔥花、火腿卷好，然後我們就可以將整塊盛出，然後切成幾塊後放入盤中，再撒上辣椒粉和小蔥花就可以食用了。
這時候的冷麵已將不是冷麵了，烤的其實已經很熱火了，無論是冬天還是平日裡吃都很適合，這樣的食物不像腸粉軟糯，湯汁鮮明，但感覺很像腸粉，都是用麵皮類的包裹雞蛋等食物，幾樣主食混為一體，營養好吃還很好看呢。
在東北這樣的食物做起來其實也很方便，而且冷麵在東北直接是可以食用的，薄而軟糯，但是我們做東北烤冷麵的時候，卻多數是較乾的狀態，因此大家在購買食材的時候一定不要買錯哦，大家多吃煎餅果子，冷麵包裹也是別有風味。
4樓：安徽新東方烹飪學校
烤冷麵1、起鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些醋，繼續烤30秒，
2、放入雞蛋1個，均勻鋪在烤冷麵上
3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。
4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可
去哪學習烤冷麵技術/東北烤冷麵做法
5樓：雨過留聲
烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。海南新東方就可以學。
1、準備材料： 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個開啟一個，一張冷麵一個雞蛋。所以這裡我先打散一個雞蛋。
3、平底鍋放油**燒熱，油可以隨自己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
6樓：匿名使用者
烤冷麵做法
將做好的面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。
7樓：安徽新東方烹飪學校
去哪學，當然是去品牌大、實力強、裝置好。學生多、老師多。不要試學的那種，易騙容人。
保酒店就業。這樣的學校去學了啥。還有就是一定要到學校實地去比較才決定，最好的。
一個學校好壞。看師資看品牌看環境看質量看口碑最重要的是看就業
東北烤冷麵醬料的配方
8樓：小蜜哥兒
一、醬料配方：蒜蓉辣醬+豆瓣醬+甜麵醬
1、在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制。火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。大家在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可。
如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就可新增清水，然後用大火燜煮，不過要注意時間的控制哦。
2、烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材哦，不然，其的味道就會大打折扣的哦。建議大家應到市場選購新鮮食材，這樣做出來的烤冷麵的醬才會美味可口。
3、大家應根據自己的口味來調製烤冷麵的醬，如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好，這樣，才能調出貼合自己口味的烤冷麵的醬，從而讓整份烤冷麵更加美味可口。
二、烤冷麵做法：
用料：烤冷麵專用冷麵片1片 ；雞蛋1個；香菜1棵；香蔥1棵；糖5克1小勺；陳醋5克1小勺； 韓式蒜蓉辣醬；甜麵醬
步驟：1、 要做烤冷麵，你得先有冷麵啊。某寶上有很多，你輸入“烤冷麵”就能搜出好多，挑個差不多的就行。
提前把香菜、香蔥切碎。調好醬汁：醬汁的比例是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜麵醬，再加1.
5份水，調勻。
2、先把鍋底刷一點油，不用太多，有點就行。
3、用小火，直接把冷麵片鋪在上面。
4、之後打一個雞蛋在上面。
5、之後翻面。因為整個面片比較大，翻的時候可以用兩個鍋鏟做輔助。翻過來之後，先在冷麵表面均勻的淋一勺水，這樣可以幫助冷麵軟化和熟成。
然後刷上醬汁。醬汁的比利是1份韓式蒜蓉辣醬、1份甜麵醬，再加1.5份水，調勻。
然後用刷子刷在冷麵片上。
6、撒1小勺，大約5克的白糖，注意要撒勻。
7、撒1小勺，大約5克的陳醋，注意要撒勻。糖和醋不能省略，否則口感會大大折扣。糖和醋也可以多放些，保證是1:1的比例就可以。
8、將冷麵片翻面，這時候背面的雞蛋已經熟了，再刷一次混合醬汁。
9、撒上切碎的香菜和香蔥末。能吃辣的小夥伴還可以自己刷辣醬或者撒辣椒麵啊。
10、將冷麵片捲起來。在卷的時候，可以放個細點的香腸，吃起來就更熱鬧啦。
11、可以直接在鍋裡，用勺子或者鍋鏟把烤冷麵鏟成適合入口的大小。
12、盛出來就可以吃啦。
9樓：匿名使用者
烤冷麵刷的那個醬不就是蒜蓉辣醬麼。。。天津利民食品廠出的。食雜店買都現成的，然後撒咖哩粉。。蔥花。。香菜等，再加點老醋，芝麻孜然，一點糖。
10樓：匿名使用者
我是在夜市做烤冷麵的
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