1樓：我是老夫子
陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。
王好古雲：「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。」
其中10月份採摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黃，12月份的紅色.柑果採摘後先是剝皮，晾乾，密封儲藏。只有收藏了3年以上的才能稱為陳皮。
2樓：匿名使用者
陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，茶枝柑(廣東新會柑)、甌柑(江浙柑)、四會柑(廣東廣西)、冇柑(廣東福建)、蕉柑(廣東福建台灣)，其中以廣東江門新會柑的柑皮製作的陳皮最為上品。
新會陳皮，又名岡州紅皮，質地優良，獨具地道藥材特色，為廣陳皮的上品。新會陳皮呈三瓣狀，片張反捲，分為柑青皮、微紅皮和大紅皮，如圖所示。
3樓：匿名使用者
橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布於長江以南各地區。
10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。
橘子皮幾年叫陳皮
什麼樣的桔子皮才能叫陳皮？
4樓：匿名使用者
陳皮是柑桔等水果的果皮經乾燥處理後所得到的乾性果皮。因乾燥後可放置陳久，故稱之為「陳皮」。 陳皮是柑果的果皮，經曬乾或人工乾燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。
陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。 九制陳皮意思是在加工中有九道工序，其實沒有九道工序那麼多。這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閒食品。
風味是甘、甜、鹹、酸，具陳皮芳香，不但能化痰止咳，順氣解渴，口感好，而且加工成本低，經濟效益高。加工技術如下： 1、原料處理：
幹陳皮要經脫苦，把幹陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。 2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4－5分鐘，撈起，再加水脫苦。
3、乾燥： 入烤房乾燥至半乾狀態，備用。 4、配製料液：
用4－5％甘草液，稱取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味盡量溶解出來。一直煮到總量只有10－12.
5公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放乙個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。
5、乾燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半乾狀態就成製品。 6、包裝：
用精美包裝，
5樓：匿名使用者
帶籽的那種桔子，曬乾
6樓：匿名使用者
曬乾的 可以做藥引的
桔子皮和陳皮的區別是什麼 都可以泡水麼
7樓：匿名使用者
陳皮是一味中藥，同時也是泡水養生最常見的藥材。在這裡，要提醒大家的是陳皮並不是橘子皮，兩者之間是有差別的。下面為大家介紹的是陳皮泡水的功效和選購竅門，千萬別錯過了。
陳皮泡水的功效
理氣健脾，燥濕化痰：陳皮可以理氣健脾，燥濕化痰，對於**暈動病有很好的療效，乘車（船）前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解後吞下；車（船）開動後每隔10分鐘放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
清腸：陳皮泡水還有很好的清腸利胃的功效。能夠幫助行氣通便，取番瀉葉10～15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2～3次飲服。
番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
抑菌：陳皮對於真菌也有很好的抑制作用。用陳皮可以治**癬菌病。將乾燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取，分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹於患處即可。
治咳嗽：適當的喝一些陳皮泡水還可以幫助我們有效的止咳，用乾橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
那麼，選購陳皮時有哪些竅門呢？
陳皮的選購竅門
陳皮藥材分「陳皮」和「廣陳皮」。一般來說，陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片。外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質稍硬而脆，氣香，味辛而微苦。
而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1公釐。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟。但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。
陳皮不是橘子皮
顧名思義，陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。
可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。
而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。
在喝陳皮泡水前先應了解是否適合自己。
8樓：匿名使用者
橘子皮就是新鮮的桔子剝下來來的皮，陳皮就是橘子皮剝下來以後放了很長一段時間這就叫陳皮，其實不管橘子皮或者橙皮都可以泡水喝對人身體都是非常好的。
9樓：匿名使用者
其實陳皮就是由桔子皮曬乾後製作而成的，用來泡水喝可以開開胃，助消化。
請問陳皮，究竟是橘子皮還是柑子皮？
10樓：格調
用柑子皮。
主料：柑橘2500g
輔料：無適量
步驟一：新鮮摘回來的柑橘。
步驟二：用紙巾把它的外皮擦乾淨。
步驟三：用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。
步驟五：用手輕輕的剝開。
步驟六：剝到頂部要注意，不要把它弄破了。
步驟七：然後再從底部反過來。
步驟八：把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬。
步驟九：曬兩天後，再反面繼續曬。
步驟十：反覆的把它曬乾，用密封罐裝起來，吃的時候再取出。
步驟十一：成品。
11樓：阿狸妙招
橘子皮到底是陳皮嗎？可惜才知道，真是漲知識了
12樓：匿名使用者
正宗陳皮由柑子皮曬乾做，桔子皮也算陳皮，但差一點。柑桔不是一同一種水果，柑皮表面平滑，桔皮表面粗一點多小孔。
13樓：小三元中醫
陳皮是指桔子皮。還有類似的叫青皮，廣橘皮等等。柑子皮沒聽說過入藥的。
14樓：惠子墨
柑和桔的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。柑和桔在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。
另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群。所以都可以製作陳皮，沒必要區分太清楚！
另外可以是檸檬皮或者其他皮 這個問題有點糾結阿！共同**吧
15樓：匿名使用者
本草綱目上說是橘皮，橘皮苦柑皮甜
陳皮和橘子皮有什麼區別?
16樓：小旺子愛生活
陳皮就是橘子皮嗎？陳皮有哪些好處，吃之前要分清楚了
17樓：
陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的果皮曬乾製成的。中醫認為陳皮味苦性溫，具有可以理氣疏肝，燥濕健脾，疏理脾胃氣滯，化痰溼的作用。
陳皮，又名橘皮，古稱貴老、紅皮，為芸香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮，由於新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質最好，所以中醫處方常寫"廣陳皮"、"新會皮"。
鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年後揮發油含量大為減少，裡面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。此外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑汙染，這些化學製劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。
拓展資料：
桔皮，散發出金黃澄亮的果皮，除了香香的酸甜味之外，還有一股淡雅的花香味，可促進食慾、養顏美容、減少疲勞感。甜郁的果香，非常適合與其它花草一起飲用。
效能柑桔是營養豐富且消費量最大的果品之一。果肉風味極佳，汁甜味美，也常製成大眾化飲料。桔皮加工後可製成糖果及果凍等，曬乾後是中醫常用的「陳皮」；葉片、花朵及果實可提煉精油、香水。
果渣及果皮亦可提製果膠及芳香油用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
注意事項
請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配
玫瑰花、玫瑰果、芙蓉花、檸檬草、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、馬黛茶。
18樓：cherryberry**會
橘子皮和陳皮都是我們生活中經常聽到和見到的東西。橘子皮就是吃橘子時剝下的橘皮，而陳皮簡單說是由橘子皮製成的，但並不是曬乾那麼簡單。
首先，並不是所有的橘子皮都可以做成陳皮，必須要成熟的橘子的橘皮才能做陳皮。將橘子皮在太陽下風乾，然後密封起來，再將果皮軟化，再放到太陽下曬乾。這樣經歷3年左右的時間才製作出陳皮。
陳皮是一種常見的中藥材，有十分多的功效。陳皮能夠健脾祛濕，化痰止咳、調理食慾不振和消化不良等症狀。很多人有支氣管疾病的人喜歡用陳皮泡茶，能夠止咳祛痰，既方便又健康。
3. 此外，陳皮還可以做菜，有時燉湯、煮粥、燒菜都會用到陳皮，不僅起到提味的作用，還對人體健康有益。但橘子皮也有功效，如果覺得橘子皮丟掉可惜，可以在上車時聞橘皮的清香，可以防治暈車。
19樓：妙招助手
陳皮和橘子皮一樣嗎？有什麼區別呢？很多人不清楚，早點告訴家人
20樓：不會飛的扁鵲
陳皮就是乾製的橘皮，化學成分完全相同，新鮮橘皮的揮發油含量更高所以效果更好，用量可以比乾製的陳皮少一些，至於網上很多鼓吹陳皮和鮮橘皮不一樣的，大多數是陳皮銷售商，如果大家都知道鮮橘皮跟陳皮效果一樣了，誰還會花大價錢去買陳皮呢?希望大家看透那些故弄玄虛的小伎倆。
21樓：冰涼的史蒂夫
陳皮就是曬乾的橘子皮，而且是一味中草藥
22樓：四好潑皮
一年以上叫陳皮，橘子皮是新鮮的。
23樓：匿名使用者
您好，陳皮就是橘子皮做成的，陳皮就是用橘子皮曬乾製作成的，陳皮和橘子皮這二樣沒什麼區別的啊，陳皮和橘子皮屬於同一樣的東西了。
24樓：匿名使用者
這個麼，我也不太清楚，不過區別應該不大吧！
陳皮是橙子皮還是桔子皮，怎麼製作成的，我
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橙子皮是陳皮嗎？可以代替橘子皮做陳皮嗎
橙子皮不是陳皮。不可以代替橘子皮做陳皮。橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，溫。果皮含橙皮甙 揮發油 果膠 胡蘿蔔素等成分。在我國橙子主要產於陝西 江蘇 浙江 安徽 江西 湖北 湖南 四川 貴州 雲南等地。橘子皮，又稱陳皮。顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮 風乾1年以上稱為陳皮 陳皮，別名 橘皮...
把桔皮晒乾就可以當陳皮用嗎，把桔子皮晒乾就是陳皮了嗎
銘刻 是不可以的哦，因為陳皮根本就不是橘子皮。陳皮的原料叫新會柑，這是一種特別的雜柑類的水果。但是這種水果的味道真的不咋樣。我就幹過一個比較二的事兒，看到現剝新會柑的場景，一大堆果肉都沒有人要，於是用2塊錢買了一大包，結果發現，我錯了。太酸了，比我吃過的最酸的檸檬都酸啊。於是那一大包新會柑果肉都送大...