1樓：匿名使用者
高口質的麵包，首先是配方準確，然後就打麵工藝要到位。
20公升的打麵機，是不適合家庭用，但小型的機器，品牌雜亂，質量也參差不齊，雖然可以打，但得注意不要燒壞了。呵呵
因為這些小機器和個100-200克的麵糰還成，500克麵粉揉出來的麵糰大約有900克了，屬於是揉不動狀態了。
2樓：修行的麥粒
你好本人是麵包蛋糕師，家庭製作麵包不可能選第一種，像你說的「大炮打蚊子」哈哈！第二種可以做蛋糕和麵包，但是要選好點的，而且最好一次打250克，因為當麵包起筋力的時候，發動機很吃力。有2中方法可以解決，1。
加大麵包的含水量，2。先用機器把麵糰攪拌成團後拿出來用手反覆搓揉到光滑的程度。本人曾試過全手工做麵包，哈哈味道很香，就是有點累哈哈！
有任何麵包『蛋糕問題可以問我，我樂意效勞！
3樓：胖強
千元以下的不能用。那種台式的打蛋器根本不能揉麵。
主要麵粉要好，用手揉，出膜都很容易。
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