1樓：匿名使用者
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度公升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低.
2樓：華少seo優化
蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的。蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。
3樓：匿名使用者
判斷蜂蜜變質的方法：
辯別蜂蜜變質的方法：
1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生發酵，發酵以後的蜂蜜質地會發生大的改變，變稀就是蜂蜜變質的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中，如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時稀了許多，就不要再食用了，因它已經變質了。
如果有上述現象就說明蜂蜜變質了。建議不要再食用，以免引起身體不適。
蜂蜜的功效與作用：
1、護膚美容
冬季**乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於**，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
2、抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
3、促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何***。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
4、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：蜂蜜**感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
4樓：紫涵小仙
蜂蜜開啟後，放的時間比較長，就會發生變質，我們生活中主要通過觀察蜂蜜變質後的表現來判定蜂蜜是否發生了變質，首先，你可以用筷子輕點一下蜂蜜看是否味道發酸，然後再看蜂蜜是否還是呈現出粘稠的狀態，如果變稀就很與可能變質了，其次是如果蜂蜜表面出現了一些灰色的泡泡，那麼也是變質的表現，建議不要食用變質的蜂蜜，這對我們的身體健康是有害的。
怎麼分辨蜂蜜是是否變質？
5樓：定耕順段寅
蜂蜜變質是蜂蜜發酵的原因，是蜂蜜中酵母菌大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，變成醋酸、酒精、二氧化碳和水的現象。由於有新物質的生產，所以變質後的蜂蜜會有以下表現：
第一，蜂蜜會出現酸味，一般的蜂蜜品種不會有明顯的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜變質以後會有強烈的酸味。
第二，蜂蜜變質後會有酒精味道，由於蜂蜜變質後有酒精的產生，所以有酒精的味道，其實蜂蜜大發酵如果控制好，發酵後的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不過這有技術性，一般的蜂蜜是不能變成酒的。
第三，蜂蜜有二氧化碳產生，所以蜂蜜變質會有大量的氣泡，如果在瓶子裡儲存蜂蜜，蜂蜜就會出現漲瓶的現象，或者出現蜂蜜**的現象。
第四，蜂蜜變質以後會變得很稀，如果原本蜂蜜很濃稠，那麼變質以後的蜂蜜就會變稀，主要是因為蜂蜜中的糖分都變為其它物質，另外蜂蜜發酵過程中有水產生所導致的。
6樓：諮詢達人一景培
回答1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生發酵，發酵以後的蜂蜜質地會發生大的改變，變稀就是蜂蜜變質的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中，如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時稀了許多，就不要再食用了，因它已經變質了。
3、蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡，表白蜂蜜裡某部門有機物解析，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，縱然蜂蜜尚未變質，但營養代價已經低落。
提問回答
看起來是有泡泡了
提問我已經聞過了，沒有任何異味
回答那就放心食用，只要味道不變就沒問題
提問還會像這樣很黏
回答這個是好東西啊妹妹，純天然蜂蜜都是高粘度的提問好的，謝謝了，好久沒有吃了，不放心，所以還是諮詢一下回答味道沒問題就放心吃，現在乾燥，早上吃點對**好更多12條
如何判斷蜂蜜是否變質？
7樓：匿名使用者
品嚐蜂蜜，吃完嘴裡是酸的，證明已經變質。好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存，但有一類叫做「嗜滲酵母」的微生物能頑強地在蜂蜜中存活下來。如果將買回的蜂蜜開啟後在存放時沒有注意密封，時間久了還會逐漸吸收空氣中的水分，蜂蜜就可能會變質。
實際上，蜂蜜也有保質期。按照我國食品安全標準（gb7718）的規定，除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精，其他所有食品都需要標註保質期！一般市面上看到的蜂蜜，貨架期都制定的是兩年左右。
8樓：之何勿思
可以把勺子放進去攪拌，然後拿起來觀察，變質蜂蜜會像膠條一樣貼上在勺子上。
1、還沒有從蜂巢中取出來的蜂蜜不會變質，因為細菌侵染不了蜜蜂巢體，巢裡的溫度很高，恆溫是32或33度，那麼多的小生命在呼吸， 濕度也比較大，很多微生物不能夠繁殖，蜂蜜是不會變質的。
2、儲藏中的蜂蜜只會「糖化」，不會變質。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素(в2、в6、рр 等等)和多種礦物質。
3、新鮮的原汁蜂蜜呈粘稠透明狀，時間久了就開始結晶和變硬；因此，不論是從口味、還是從營養的角度來看應選用加工過的蜂蜜。
4、蜂蜜時間久了自然會「糖化」，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜***。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色。
5、蜂蜜的色澤、口味和芳香隨採集的時間和地點的變化而不同。大致說來，色澤深暗的蜂蜜裡所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。
6、蜂蜜是工蜂採集花蜜或植物的分泌物，經過蜂蜜釀製而成。它常常作為保健食品，或用作食品工業中烹調和製作糕點的佐料、藥品配料等。也就是說，蜂蜜不僅僅是一種食品，它還是一種藥品。
9樓：匿名使用者
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
1.味道變得較酸；
2.變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度公升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
3.蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
吃了變質的蜂蜜,對身體當然是有害處的。
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
10樓：夏日絕
1、好蜂蜜當然不會變質，前提是天然成熟蜜。
2、誰說純蜂蜜不會變質，純天然未成熟蜜變質最厲害。
3、變質跟純不純沒關係，跟成熟不成熟有關係。
4、變質的特徵是：發酵了，有沫，有酒味，有餿味。
5、變質蜜口感極差，吃到肚裡極不舒服。
11樓：匿名使用者
主要就是：有難聞氣味、大量氣泡、變稀；
我家就是養蜜蜂的！
12樓：匿名使用者
其實理論上來說純正的蜂蜜是不會變質的因為它本身就有殺菌的功效的不過現在市面上的蜂蜜好像純正的太少了
而且純正的蜂蜜與空氣接觸也是很容易吸收空氣中的 水分導致發酵發酵的蜂蜜會在蜂蜜的表層上形成泡沫
不嚴重的話把泡沫刮掉還是可以繼續食用的
嚴重的話最好就不要喝了啊
蜂蜜最好是在玻璃瓶子或者是陶器類 的罐子裡密封儲存那些塑料瓶子啊塑料壺什麼的都是不適合長期儲存的
如何鑑別蜂蜜是否壞了
13樓：舞璇瀅
鑑別蜂蜜是否變質的三個方面：
1、用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生發酵，發酵以後的蜂蜜質地會發生大的改變，變稀就是蜂蜜變質的最好見證，大家在食用蜂蜜的過程中，如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時稀了許多，就不要再食用了，因它已經變質了。
3、蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡，表白蜂蜜裡某部門有機物解析，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，縱然蜂蜜尚未變質，但營養代價已經低落。
擴充套件資料
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
另外，商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
14樓：匿名使用者
分析如下：
1、蜂蜜會出現酸味，一般的蜂蜜品種不會有明顯的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜變質以後會有強烈的酸味。
2、蜂蜜變質後會有酒精味道，由於蜂蜜變質後有酒精的產生，所以有酒精的味道，其實蜂蜜大發酵如果控制好，發酵後的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不過這有技術性，一般的蜂蜜是不能變成酒的。
3、蜂蜜有二氧化碳產生，所以蜂蜜變質會有大量的氣泡，如果在瓶子裡儲存蜂蜜，蜂蜜就會出現漲瓶的現象，或者出現蜂蜜**的現象。
4、蜂蜜變質以後會變得很稀，如果原本蜂蜜很濃稠，那麼變質以後的蜂蜜就會變稀，主要是因為蜂蜜中的糖分都變為其它物質，另外蜂蜜發酵過程中有水產生所導致的。
擴充套件資料
1、蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
2、蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
3、商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
4、沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶，並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！但只要到秋天氣溫下降了，就沒有這個現象了。
如何鑑別蜂蜜是否壞了，怎樣辨別蜂蜜是否變質
舞璇瀅 鑑別蜂蜜是否變質的三個方面 1 用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。2 蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生髮酵，發酵以後的蜂蜜質...
怎麼判斷雞蛋是否壞了，怎樣判斷雞蛋是否變質？
四招幫你挑選到好雞蛋 1 感官鑑別 用眼睛觀察蛋的外觀形狀 色澤 清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼乾淨 無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質蛋，蛋殼表面的粉霜脫落 殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出 有較多或較大的霉斑。2 手摸鑑別 把蛋放在手掌心上翻轉。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當 劣質蛋，手掂重量輕...
怎麼判斷蜂蜜是否過期
好蜂蜜一般可存放很多年，蜂蜜中水分含量越低越不容易發酵。可以從感官判斷其是否發酵，如有發泡或變酸跡象就不要服用了。在購買蜂蜜時注意生產日期和保質期，一般保質期會標註為2 3年。如何識別假蜜 純正的蜂蜜吃了對人的身體有益，但市面上也不乏存在著一些並不純正的蜂蜜。楊指出，蜂蜜常見的有摻水 摻蔗糖 飴糖或...