1樓：高考曹老師
主料：斑鳩1只、五花肉1塊。
輔料：香菇100克、肉蓯蓉5克、龍眼5克、巴戟天5克、續斷5克、八角2克、鹽適量、薑片1片、黃花菜10克、肉桂10克、香葉2片、當歸5克、枸杞5克、紅棗3粒、川芎5克。
1、準備食材，香菇切片，黃花菜切絲等。
2、斑鳩、五花肉涼水下鍋，將所有食材放於砂鍋內，武火燒開、文火慢煮2小時即可。
3、盛入碗中，根據個人口味適當加鹽！
2樓：曾是劣人
斑鳩燉湯滋補氣血，加上冬菇的話，更是味美湯鮮……冬菇斑鳩湯的做法
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉冬菇斑鳩湯的製作材料：主料：斑鳩600克輔料：香菇（鮮）20克
調料：料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克冬菇斑鳩湯的特色：湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎麼做，如何做冬菇斑鳩湯
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血汙，洗淨；
3. 冬菇剪去根蒂，洗淨；
4. 蔥洗淨切段；
5. 姜去皮洗淨切片；
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
7. 加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
冬菇斑鳩湯的製作要訣：為使此菜口感更好，需備雞清湯約1000克，如果沒有雞清湯可用清水代替。
3樓：匿名使用者
冬菇斑鳩湯的做法
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉冬菇斑鳩湯的製作材料：主料：斑鳩600克輔料：香菇（鮮）20克
調料：料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克冬菇斑鳩湯的特色：湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎麼做，如何做冬菇斑鳩湯
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血汙，洗淨；
3. 冬菇剪去根蒂，洗淨；
4. 蔥洗淨切段；
5. 姜去皮洗淨切片；
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
7. 加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
4樓：《ㄣ尕糖糖
去毛切塊後，出水，再煸炒至顏色發黃，在放少許鹽，放入薑片後少炒一下，加水，煨至湯白後吃時在調味即可。
斑鳩燉湯放些什麼
5樓：格調
主料：斑鳩1只 輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量步驟一：斑鳩去雜質，用清水清洗乾淨。
步驟二：取小湯鍋，斑鳩放入冷水焯開3分鐘
步驟三：取出，漂淨
步驟四：燉鍋加入適量清水，放入斑鳩。
步驟五：加薑，蔥。
步驟六：加點料酒。
步驟七：蓋上鍋蓋燉5--6個鐘頭。
步驟八：最後，加點食用鹽調味即可。
6樓：遊子逸
斑鳩燉湯滋補氣血，加上冬菇的話，更是味美湯鮮。
冬菇斑鳩湯的做法
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉冬菇斑鳩湯的製作材料：主料：斑鳩600克輔料：香菇（鮮）20克
調料：料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克冬菇斑鳩湯的特色：湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎麼做，如何做冬菇斑鳩湯
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血汙，洗淨；
3. 冬菇剪去根蒂，洗淨；
4. 蔥洗淨切段；
5. 姜去皮洗淨切片；
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
7. 加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
冬菇斑鳩湯的製作要訣：為使此菜口感更好，需備雞清湯約1000克，如果沒有雞清湯可用清水代替。
7樓：匿名使用者
九度汽車用品***回答您：斑鳩燉湯滋補氣血，加上冬菇的話，更是味美湯鮮…
冬菇斑鳩湯的做法
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：隔水燉冬菇斑鳩湯的製作材料：主料：斑鳩600克輔料：香菇（鮮）20克
調料：料酒20克,大蔥5克,姜10克,味精3克冬菇斑鳩湯的特色：湯鮮味美，爽口開胃。教您冬菇斑鳩湯怎麼做，如何做冬菇斑鳩湯
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血汙，洗淨；
3. 冬菇剪去根蒂，洗淨；
4. 蔥洗淨切段；
5. 姜去皮洗淨切片；
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
7. 加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。
冬菇斑鳩湯的製作要訣：為使此菜口感更好，需備雞清湯約1000克，如果沒有雞清湯可用清水代替。
8樓：匿名使用者
靚湯裡中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
9樓：風生水起天地變
你好，斑鳩湯裡頭放陳皮花椒，大料料酒。
10樓：陳月姑
可根據你需要補什麼，去加配料
斑鳩和什麼一起做湯好吃
11樓：高雅大氣很有笵
主料斑鳩1只 輔料姜1小塊枸杞5g鹽2g
步驟斑鳩湯的做法步驟11.準備姜，斑鳩乙隻殺好去內臟，頭腳斑鳩湯的做法步驟22.斑鳩剁成小塊，薑切片斑鳩湯的做法步驟33.
燒一鍋開水把剁成小塊的斑鳩燙出血水斑鳩湯的做法步驟44.經過開水燙的斑鳩肉都變色了，再瀝乾水血水放入砂鍋裡，加入薑片（或者其它藥材）
斑鳩湯的做法步驟55.倒入適量的白開水，兩碗左右（根據斑鳩的大小增加水量）
斑鳩湯的做法步驟66.接通電源，養生鍋調到大火開始燉煮，先煮開一小時再加入枸杞，最後時間根據斑鳩肉的軟爛調製時間
斑鳩怎麼做吃才有營養
12樓：布樂正
斑鳩，作為一道野味，肉質美味，因其豐富的營養價值以及不可取代的藥用價值，要滋補，食用斑鳩就對了。
斑鳩更是有非常多的做法，除去毛和內臟之後，取肉洗乾淨用，蒸、燉、滷、煮、烤等烹飪方法樣樣適合，如：「五香斑鳩」、「酒釀斑鳩」、「炸溜斑鳩」、「冬菇斑鳩湯」等，都是非常好的。最有營養的吃法是與豆腐一塊水煮。
例如：用料：斑鳩豆腐 1塊，紅小公尺辣 3個 ，青小公尺辣 2個 ，大蒜 1瓣
1、斑鳩豆腐切塊。斑鳩不僅味道鮮美，而且營養豐富。在各種肉類中，就是斑鳩肉中含蛋白質最豐富，但脂肪含量卻極低。
2、青、紅小公尺辣切圈，大蒜切蒜公尺。
3、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、花椒油、辣極鮮調勻，加一點純淨水。
4、最後一步是調料淋上去。
13樓：向日葵
用料：斑鳩3只，幹香菇50克，大棗10顆，枸杞 20克，木耳幾片，蔥一段，姜一塊，大蒜8顆，八角5克，桂皮5克。
1、把所有的食材包括斑鳩放入鍋中。
2、在慢燉的過程中需要慮去泡沫。
3、文火燉三個小時。這三個小時中不要去掀蓋子。
4、等待
一、二個小時便可以吃了，那個味道鮮美。
14樓：哀紹輝
用料：斑鳩：3只 ，黃豆：3把，生薑，花椒，料酒，大蔥，紅辣椒 色拉油，八角，桂皮香葉，鹽，雞精
1、幹黃豆炒剛變色，放入熱水，倒入砂鍋泡
2、生薑切碎，斑鳩剁塊
3、鍋內燒熱色拉油，放入生薑花椒炒香
4、放入斑鳩塊炒變色發白，依次放入八角桂皮香葉和乾紅椒段翻炒幾下。
5、倒入料酒翻炒幾下，加入沒過斑鳩的開水，煮十分鐘。
6、洗淨砂鍋中泡著的炒黃豆，倒入斑鳩中燒開後，一起倒入砂鍋中燉到豆爛，水乾了可適當添點水。
7、大蔥切段，放入砂鍋中煮下即可出鍋。
15樓：因為不懂才註冊
一、原料： 1.主料：
斑鳩5 只，青豆公尺15 克，熟胡蘿蔔25 克。 2.調料：
料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、蔥、麻油、熟菜油、麵粉。 二、制法： 1.
將斑鳩摔死，去毛、內臟，斬去頭、腳，洗淨，每只切成4 塊，用面 粉、鹽拌勻。胡蘿蔔、蔥切成小塊。 2.
炒鍋下菜油，燒至七成熱時，將斑鳩下鍋，炸約1 分中，倒入大蔥， 略炸，倒入漏勺。 3.鍋內留油，將青豆、胡蘿蔔入鍋略偏炒，放入斑鳩、蔥、料酒、醬油、 糖和適量水，蓋上鍋蓋，移至文火上煨。
湯沸後，加入味精，淋上麻油即成。 按：斑鳩味甘、性平。
具有益氣明目、強筋骨之功效。 《本草衍義》謂 其：『久病虛損人食之補氣。
」胡蘿蔔有補脾下氣、寬胸嗝，補中安五臟之 效。合用則具有補中健脾益氣明目之功，適用於氣虛脾虛患者食用，對於因 維生素a 缺乏而見兩目乾澀、目暗不明患者，食之有**效果。
酒釀斑鳩
主料： 斑鳩5只、青豆15克、熟胡蘿蔔25克、甜酒釀100克、紹酒15克、醬油25克、大蔥6克、薑塊5克、白糖5克、鹽1克、味精1.5克、麵粉20克、溼澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（實耗油450克）。
特色： 色澤艷麗，肉質鮮嫩，酒釀醇香。 美食
製作方法： 將斑鳩殺死，拔淨羽毛，挖出內臟，斬去頭腳。入沸水鍋焯一下，洗淨，每只切4塊，用鹽、麵粉拌勻。
胡蘿蔔和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。炒鍋置旺火上下菜油，至七成熱（約175℃）時，放入斑鳩塊炸熟，倒入漏勺。原鍋留油15克，把大蔥入鍋偏香，放入斑鳩，烹入紹酒，加酒釀攪散，再放入白糖、醬油、薑塊（拍鬆）、水200克。
蓋好蓋，移中火上煨3分鐘。撈出薑塊，放入青豆、胡蘿蔔、味精，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。
洋參斑鳩盒
主 料： 斑鳩2只，西洋參6克。 配 料：
味精3克，鹽少許。 做 法： 1．斑鳩宰洗乾淨，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水氽去血穢，裝入燉盅。
2．投入西洋參，調入味精、鹽，加入適量沸水，隔水約燉2小時。 特 點： 色紅豔，味鮮甘。
藥用價值： 西洋參味甘而微苦，性寒，可收益氣養陰、清火生津之功。與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤澤、精力旺盛的斑鳩合燉，可補虛損，益氣血，對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口乾者尤宜食用。
雪球斑鳩
主料：斑鳩10只、蛋黃糕50克、雞蛋清100克、炒松籽仁50克、糯公尺100克、水發金鉤20克、熟雲腿40克、水發冬菇30克、冬筍40克、蔥10克、麵粉50克、姜10克、香菜20克、芝麻油20克、精鹽15克、植物油1000克、味精3克、胡椒粉3克。 烹製方法：
1.斑鳩宰殺放血，用開水燙去毛，用清水漂洗乾淨，斬去膀尖、腳爪。自頸上直開一刀，將骨骼，內臟取出，整鳩出骨後，再用清水漂淨。
糯公尺洗淨，溫水浸泡30分鐘，上寵蒸熟，拌人熟雲腿未20克，精鹽2克。味精1克，製成圓球12個。蛋清抽攪成泡，加入麵粉拌勻。
下糯公尺球裹上蛋泡糊，粘上香菜葉。 2.鍋上中火，注入熟豬油，燒至三成熱，下糯公尺球慢炸。
至蛋泡糊全熟時取出濾油，擺碼在盤四周。 3.金鉤蝦、雲腿20克、冬菇、冬筍、蛋黃糕切成粒，蔥、薑切末，以上七料入碗，拌入松仁、精鹽13克、胡椒粉，味精2克成餡料，將餡釀入斑鳩腹內，上籠蒸3小時。
4.取出斑鳩，刷上芝麻油，再人烤爐烤至兩面金黃取出，腹朝上裝人盤內，糯公尺球居中即成。 （工藝關鍵〕：
爐溫230℃，烤約15分鐘。 [風味特點] 1.斑鳩屬鳩鴿科獵鳥，雲南共有6種。
此鳥身體肥胖，胸部豐滿，普遍分布在雲南山區及?區，以果實、穀類和草籽為食，可從嗉囊分泌出一種「鴿乳」來餵飼雛烏，同時能直接嚼吸飲料，不必象其他鳥類那樣仰起頭。斑鳩肉質堅實，味道鮮美，富含蛋白質，脂肪含量低，是野味名餚。
2.此菜選用珍珠鳩或菜色鳩入饌。成品脆酥滋嫩，形美色白，葷素皆備，酒飯兩宜。
冬菇黃燜斑鳩
一、原料： 1.主料：斑鳩4 只，水發冬菇i00 克。 2.調料：精鹽、料酒、味精、胡椒粉、澱粉、豬油、麻油、高湯。 二、制法： 美食
1.加工後的斑鳩放在清水中洗淨，晾乾水分。將醬油、精鹽盛在碗內攪勻，擦抹在斑鳩遍身內外，晾10 分鐘讓其入味。
然後擺入缽中，注入高湯，上籠蒸2 小時，蒸至斑鳩熟透取出晾涼，湯汁留用。 2.炒鍋內注入豬油，待油燒至八成熱時，把斑鳩下油鍋炸至皮緊縮撈起 晾冷，切為4 厘公尺長、3 厘公尺寬的塊侍用。
3.炒鍋內留油，將冬菇下鍋煸炒，倒入蒸斑鳩的湯汁，放入斑鳩塊，加 入精鹽、胡淑粉、味情，燒至斑鳩塊入味，撈起碼在盤內。用溼澱粉在鍋中勻芡，將湯汁澆在斑鳩塊上，淋上麻油即成。
按：此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇 經烹製而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌症等病症的食療菜 餚食用。
烏龜怎樣燉湯，放什麼材料才好吃
放茯苓，枸杞，鹽，桂皮少許，將龜焯水切塊，大火煮沸改小火，放少許豬油，煮兩小時，開鍋。用手拿著烏龜，放入開水中，手和烏龜一起小火慢燉。30分鐘用另乙隻手拿出來就行了 乙個烏龜池，乙個浮台，沉木諾幹，淨水器，加熱棒，造景，放烏龜，加食物ok 別噴了，吃龜和吃雞鴨魚是乙個道理 水過背 小魚少於照下少於 ...
兔子肉燉湯可以放什麼一起燉
材料 copy 兔肉500克，甘蔗200克，紅棗bai20g，枸杞10g，食鹽。1 準du備好所有食材，清洗 zhi乾淨。2 兔肉 紅棗dao 枸杞一起倒入鍋中。3 加入適量水蓋上蓋子大火燒開，然後轉中小火慢燉。4 燉湯的同時將甘蔗切成大小差不多的條狀。5 兔肉燉爛後加入甘蔗，再煮15分鐘。6 加入...
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