1樓：小陳說教育
要煮，一是消毒而是清洗三是增加粽葉的韌性。
包粽子準備材料：糯公尺、臘肉、粽葉
步驟：1、糯公尺提前浸泡一晚上，洗淨瀝乾，放入鹽、紅燒醬油、十三香拌勻。
2、幹粽葉也是提前浸泡一晚上，冷水入鍋，煮5分鐘，撈起，一張張刷洗乾淨。
3、取兩三片粽葉疊在一起，剪去根部硬梗。
4、把煙燻臘肉洗淨，冷水下鍋煮一會，撈起切丁，拌入糯公尺中混合。
5、準備工作都已完成，現在開始包粽子。取兩張粽葉，從粽葉的二分之一處折成漏斗狀，舀入糯公尺臘肉，把兩邊的粽葉合攏，再將粽葉剩下的部分折過來，粽子的形狀就會呈現。
6、用棉線把粽子綁起來，再減去多餘的粽葉。
7、粽子全部包好後，乙個乙個的碼入鍋中。
8、加水沒過粽子煮2小時左右。
9、出鍋。
2樓：小小小兔
要煮。1、這是因為粽子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。
2、最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘左右就差不多了，煮好後放在清水裡洗洗。
3、煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。
3樓：田園
真空包裝的溼粽葉不要煮，洗兩遍即可。
新鮮的粽葉不煮好裂，開鍋後煮幾分鐘。
4樓：假小狸
是的剛買回來得粽子葉都是藥水泡過的，就算不住，也得很恨泡一下。
5樓：匿名使用者
在開水裡過一下就行，一是可以殺菌，二是，葉子更有韌性，比較好包，新葉子建議冷凍2小時，味道更好
6樓：瞻僮短爛粘
煮煮消毒，建議煮一下
幹粽葉還用煮嗎怎麼煮 幹粽葉要煮多久？
7樓：妙招之幫
幹粽葉先水煮還是先泡水？不少人做錯了，難怪粽葉沒韌性容易破
幹粽子葉怎麼處理，是煮還是泡啊？
8樓：苦丁有點甜
我家包粽子粽葉一般都是用清水泡後使用的，這樣粽葉會保持本身的韌性，在包粽子的時候不容易破掉，用清水泡也可以洗掉粽葉上的灰塵，如果你想粽葉更乾淨可以用鹽水來浸泡，等到粽葉泡軟就可以洗洗拿出來包粽子了。
我們在菜市場買的粽葉一般都是幹的，選擇清水浸泡的方法會耗費的時間比較長，如果今天準備包粽子，我們需要提前乙個晚上把幹粽葉泡到水中，這樣第二天用的時候剛好泡好，如果你是臨時決定包粽子的話，時間比較緊，可以選擇用水煮粽葉，但是煮的時間不能太長，粽葉是植物葉子，煮的時間長葉子就沒有韌性了，包粽子的時候容易破損。
端午節包粽子應該是全國的習俗，但是南北包粽子的方法會不太一樣，我是河南人，我就比較喜歡吃豆沙粽或者蜜棗粽等甜口的粽子，南方人比較喜歡吃肉粽或者鹹蛋黃的粽子，在電視中看到南北方包粽子的手法也不一樣，這應該是跟包的粽子品種有關係。
包粽子前粽葉的選擇非常重要，我家包粽子喜歡用黃色的粽葉，菜市場買的一把一把的那種，也有青色的粽葉是包裝好的一袋一袋的那種，黃色的粽葉比較長比較大包起來比較方便，但是有的黃色粽葉也不太好，比如又短又寬的那種，這樣的不太好包，我家一般都選擇瘦長型的，包的精緻還嚴實。
黃色的粽葉是露天賣的，所以裡面會比較多灰塵，我們需要泡水時間長點，將粽葉充分的泡軟，然後再沖掉葉子上的灰塵，因為粽葉自帶香味，所以包出來的粽子特別好吃，有一股清香味，青色的粽葉我家沒有用過，所以暫時還不知道青色的粽葉是怎麼處理的，有經常用青色粽葉包粽子的朋友可以補充下喲。
9樓：陳萍
粽子葉怎麼處理
1。由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2。在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3。然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4。倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。
10樓：匿名使用者
幹粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了
11樓：你和我的
去年冷水泡了一天半粽子葉也不軟，全裂了，現在剛用水煮了幾分鐘泡著了看著就一片破了其他暫時還好
12樓：琪琪妙招庫
粽葉不要直接包粽子，這樣簡單處理，包的粽子乾淨又入味，很實用
13樓：孫瑩
用冷水泡一晚就可以了。
14樓：伊筱炫
我們家都是燒一鍋水，然後放進去煮一下的
15樓：星星之火
粽子葉可以直接用，我媽媽包粽子就是直接包的。洗一下子，乾淨了就可以，沒有必要去處理。
16樓：匿名使用者
個人建議幹粽葉還是先用冷水泡一下泡開，然後再在鍋裡煮四到五分鐘，這樣既可以達到消毒殺菌的作用，使用起來也放心。
17樓：娛樂感情
先用溫水泡，泡兩個小時之後，讓粽葉變得柔軟有韌性，避免後麵包粽子時候會漏出來糯公尺，包粽子時也要將粽葉放在水中，邊拿邊用，保持表面水分。
18樓：匿名使用者
幹粽葉怎樣處理才能包粽子
粽葉冷水泡還是熱水泡幹粽子葉怎麼處理，是煮還是泡啊？
粽子葉先用冷水泡2到3小時，粽葉需要放到鍋裡面煮一下。粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。...