1樓：阿棗說遊戲
cmc是羧甲基纖維素。
羧甲基纖維素（英文：carboxymethyl cellulose，簡稱cmc）是一種常用的食品新增劑，其鈉鹽（羧甲基纖維素鈉）常用作黏稠劑、糊料。
羧甲基纖維素被稱為工業味精，大量使用在工業生產中，為各種生產領域帶來巨大使用價值。羧甲基纖維素是一種粉末狀物質， 無毒，但是很容易溶解在水中，冷水熱水都易溶，不過不溶於有機溶劑，溶解後會變成有粘性的液體，不過粘性會因為溫度的上公升而下降。由於其特殊效能，因此在儲存運輸中有著許多特殊要求。
擴充套件資料
性質羧甲基纖維素鈉（sodium carboxymethyl cellulose），為纖維素羧甲基醚的鈉鹽。化學名為sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose，別名乙酸鈉纖維素（sodium cellulose glycolate）、na cmc、cmc、纖維膠（cellulose gum）、ins no. 466。
外觀：白色或淡黃色，無臭、無味，具吸濕性顆粒，粉粒或細纖維狀。
特性：易於分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液ph為6.
5～8.5，當ph>10或<5時，膠漿粘度顯著降低，在ph=7時效能最佳。易溶於水，溶液透明；在鹼性溶液中很穩定，遇酸則易水解，ph值為2-3時會出現沉澱，遇多價金屬鹽也會反應出現沉澱。
2樓：匿名使用者
臨界膠束濃度（critical micell concentration cmc） 表面活性劑分子在溶劑中締合形成膠束的最低濃度即為臨界膠束濃度（critical micell concentration cmc） 表面活性劑的表面活性源於其分子的兩親結構，親水基團使分子有進入水的趨向，而憎水基團則竭力阻止其在水中溶解而從水的內部向外遷移，有逃逸水相的傾向，而這兩傾向平衡的結果使表面活性劑在水表的富集，親水基伸向水中，憎水基伸向空氣，其結果是水表面好像被一層非極性的碳氫鏈所覆蓋，從而導致水的表面張力下降。 表面活性劑在介面富集吸附一般的單分子層，當表面吸附達到飽和時，表面活性劑分子不能在表面繼續富集，而憎水基的疏水作用仍竭力促使基分子逃離水環境，於是表面活性劑分子則在濃液內部自聚，即疏水基*在一起形成核心，親水基朝外與水接觸，形成最簡單的膠團。而開始形成膠團時的表面活性劑的濃度稱之為臨界膠束濃度，簡稱cmc。
當溶液達到臨界膠束濃度時，溶液的表面張力降至最低值 ，此時再提高表面活性劑濃度，溶液表面張力不再降低而是大量形成膠團，此時溶液的表面張力就是該表面活性劑能達到的最小表面張力，用cmc表示。
cmc (中文名：羧甲基纖維素鈉，英文名：carboxyl methyl cellulose，簡稱cmc) 產品名稱：
cmc 產品類別： 原材料及輔料系列--輔料系列 詳細說明： cmc是一種重要的纖維素醚，是天然纖維經過化學改性後所獲得的一種水溶性好的聚陰離子纖維素化合物，易溶於冷熱水。
它具有乳化分散劑、固體分散性、不易腐蝕、生理上無害等不同尋常的和極有價值的綜合物理、化學性質，是一種用途廣泛的天然高分子衍生物。cmc為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體，無臭、無味、無毒。cmc具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護膠體和保護水分等優良效能，廣泛應用於食品、醫藥、牙膏等行業。
cmc是一種大分子化學物質，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸鹼度方面表現為中性。固體cmc對光及室溫均較穩定，在乾燥的環境中，可以長期儲存。cmc的優越性能如：
增稠性、保水性、代謝惰性、成膜成形性、分散穩定性等，可用作增稠劑、保水劑、粘合劑、潤滑劑、乳化劑、助懸浮劑、藥片基質、生物基質和生物製品載體等。
3樓：柳笛輕揚
羧甲基纖維素鈉
一種重要的纖維素醚，是天然纖維經過化學改性後所獲得的一種水溶性好的聚陰離子纖維素化合物
可用作增稠劑、保水劑、粘合劑、潤滑劑、乳化劑、助懸浮劑、藥片基質、生物基質和生物製品載體等
cmc是什麼化學物質？是否有毒？
4樓：**雞取
cmc是，是自然界中分布最廣、含量最多的多醣，無毒。
當前纖維素的改性技術主要集中在醚化和酯化兩方面。羧甲基化反應是醚化技術的一種。纖維素經羧甲基化後得到羧甲基纖維素（cmc），其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護、乳化及懸浮等作用，廣泛應用於石油、食品、醫藥、紡織和造紙等行業，是最重要的纖維素醚類之一。
5樓：___耐撕
羧甲基纖維素，無毒。
天然纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的多醣，**十分豐富。當前纖維素的改性技術主要集中在醚化和酯化兩方面。羧甲基化反應是醚化技術的一種。
纖維素經羧甲基化後得到羧甲基纖維素（cmc），其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護、乳化及懸浮等作用，廣泛應用於石油、食品、醫藥、紡織和造紙等行業，是最重要的纖維素醚類之一。
6樓：聖茜
cmc (中文名：羧甲基纖維素鈉，英文名：carboxyl methyl cellulose，簡稱cmc)
產品名稱： cmc
產品類別： 原材料及輔料系列--輔料系列
詳細說明：
cmc是一種重要的纖維素醚，是天然纖維經過化學改性後所獲得的一種水溶性好的聚陰離子纖維素化合物，易溶於冷熱水。它具有乳化分散劑、固體分散性、不易腐蝕、生理上無害等不同尋常的和極有價值的綜合物理、化學性質，是一種用途廣泛的天然高分子衍生物。cmc為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體，無臭、無味、無毒。
cmc具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護膠體和保護水分等優良效能，廣泛應用於食品、醫藥、牙膏等行業。cmc是一種大分子化學物質，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠液，在酸鹼度方面表現為中性。固體cmc對光及室溫均較穩定，在乾燥的環境中，可以長期儲存。
cmc的優越性能如：增稠性、保水性、代謝惰性、成膜成形性、分散穩定性等，可用作增稠劑、保水劑、粘合劑、潤滑劑、乳化劑、助懸浮劑、藥片基質、生物基質和生物製品載體等。
臨界膠束濃度cmc的含義是什麼？有什麼意義
cmc是活性劑溶液中開始大量形成膠團的活性劑濃度，也是衡量活性劑表面活性強度的重要引數。當達到cmc時，溶液的性質將發生顯著變化。cmc小，改變體系表面性質所需的活性劑濃度低，起到潤濕 乳化 發泡等作用所需的活性劑濃度越低。cmc低，活性劑的應用效率越高。像增溶油的作用 膠團催化 分隔介質 膠團作為...
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