1樓：元惜筠
( 廈門覓食之漸入佳境篇）來廈門旅遊，美景美食是不可缺少的兩個方面。吸取了開局不利的教訓，看來太地方太本土的廈門味道，不太適合我的重慶胃。還好，來之前在網上做足了功課，在後面的日子裡，每天的主餐都結合多家的美食攻略，流連在中山路那片區域裡覓食。
真正的中山路本身已經完全被各種品牌商店占領了，但是旁邊阡陌縱橫的大同路，開元路、大中路，鎮邦街，局口街、昇平街……以及那些叫不出名字的小巷，才是廈門美食的真正所在：九市牛肉的牛雜湯、新廈蝦麵、大同鴨肉粥、黃則和花生湯、馬拉桑、月華的沙茶面、思西沙茶烤肉、
好清香酒樓的佛跳牆、開遠141大排檔、林氏魚丸、吳再添（佳味再添）、葉氏麻餈..................美味太多了！我們最誇張的時候，
一頓飯吃了4家店！！臨走前還專門在
吳再添去買了袋裝的
沙茶醬帶走。呵呵，俺草民乙個，一直認為，民以食為天是老祖宗少有的正確話之一！
碳烤豬頸肉。
不推薦廈門的海鮮反而推薦豬肉，對乙個來自川渝產豬大省的人，是否有些搞笑？川菜渝菜中豬肉的多種吃法已經成為經典。但這次的這個豬頸肉，確實是我吃過的最好吃的豬肉！
雖然是瘦肉，但卻一點也不「劈」，瘦肉，但能吃出來肥肉的口感，再混合碳烤的香味，真是絕妙！在香港美食界大名鼎鼎的蔡瀾先生，曾經說豬頸肉是豬身上最好吃的部位，當時很不以為然，後來聽說大陸的著名美食家沈巨集非先生也附議此說，開始有些半信半疑。這次親口品嚐，深深為之折服，當時在現場就拍案叫絕，引來旁桌側目，呵呵~~汗，不料缺引來高人指點，說豬頸肉中最好吃的部位叫「不見天」，位於豬頸部的下方，故名不見天，這個菜做得最好的是廣東人。
呵呵，真是食不厭精呀。開遠141的碳烤豬頸肉
2樓：己秋英鄧冬
瘦肉,當然是豬脊肉,肥肉的,就是五花,喜歡有口感的,就是豬蹄,喜歡脆的話就是尾巴
3樓：
第一 「護心肉」；第二 里脊肉；第三 豬蹄子；第四 五花肉；第五 隔山肉。
一頭豬身上最好吃的部位都有哪些？
4樓：匿名使用者
隨手就能列出一長串：里脊肉、五花肉、梅花肉、豬展肉、豬頸肉.
5樓：這很撩妹
里脊肉和豬後腿吧個人覺得。
6樓：累了倦了懂了
里脊 ，五花肉， 前腿
7樓：白改雨
前腿肉質都不錯，看個人的口味。
8樓：淘淘淘奇
里脊肉、五花肉、前腿肉質都不錯，看個人的口味。
9樓：匿名使用者
里脊 五花肉 前腿是最好吃的
10樓：匿名使用者
五花肉、前腿肉質都不錯
豬身上的哪一塊肉最好吃
11樓：歸屬地生活不易
隔子肉。多數地方叫護心肉，也有的地方叫它隔倉肉、隔山肉、吊肝肉等。這塊肉之所以好吃，正好處於豬的腹腔和胸腔的分割處，其作用就是用老保護心臟，又要其時時刻刻都會隨著心臟的搏動而不斷的震動，所以這塊肉的肌肉纖維比較多，非常富有彈性，滑而不膩。
再加上一頭豬的身上也就幾兩，正所謂「物以稀為貴」，平時一般都是吃不到，吃到了也吃不飽，所以才感覺非常的美味。這塊肉又要非常的稀少，一般都只有熟人才能買到。
豬肉分類
1、里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用於炸、熘、炒。
3、坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5、夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於製餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨，或煮湯。
12樓：匿名使用者
最好是選用梅花肉，但按照深夜食堂漫畫裡面說，薑燒豬肉可以用肉片，也可以用肉碎，所以只要料汁調好，用肉糜做也能做得很好吃。那麼就不用拘泥於食材了，享受一頓好吃的薑燒豬肉吧。
13樓：嘿你的益達雙魚
回答1.肩胛骨處
首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉為主，肥肉穿插於瘦肉，切的時候可以很明顯的看到白色肉相互交錯恰是一朵朵梅花。它肉質細嫩不油膩，做起來方便，吃起來又香又嫩，最適合來做涮火鍋了。
2.脊椎骨處
在生活中很多人都覺得豬身上最嫩的是里脊肉，但不否認里脊肉，因為它確實是挺嫩的。里脊又分大里脊和小里脊，大里脊較靠近脊椎骨，而小里脊在大里脊更裡面一點的位置，小里脊再的這個部位，肉瘦、肉味香濃且鮮嫩多汁。
哪個部位的豬肉最好吃
3.腹部
再者是五花肉，在豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩，人們也喜歡用它來做東坡肉、扣肉，肥瘦相間，卻全然不膩，吃起來也是別有一番風味呀。
4.前腿處
當然還有前腿肉，其位於豬前腿部位。這裡的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，但是卻很適合用來做餡料，也更有嚼勁，當然也是很美味的。
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14樓：
第一 「護心肉」；第二 里脊肉；第三 豬蹄子；第四 五花肉；第五 隔山肉。
15樓：芍藥山上望沽河
我認為豬身上最好吃的一塊肉就是豬舌頭，因為豬每天要不斷的進食，所以它的舌頭活動量是非常大的，所以豬舌頭的肉纖維非常粗，非常有嚼勁，可以說是越嚼越香，而且豬舌頭的肉戰，豬身上肉的百分比是非常少的，所以說是非常稀有的，**也特別貴
16樓：騎著蝸牛當房車
01豬肉可以細分為10個部位，但是口感最好，肉質最細嫩的還是里脊肉了。
02里脊肉是豬肉當中水分含量最多，脂肪含量最低的乙個部位。
03里脊肉沒有筋膜，所以口感非常細嫩。不管怎樣的烹調方法都很適合，老人和孩子吃里脊肉就不用擔心嚼不爛的問題了。
17樓：匿名使用者
乙個豬肘子，可以滿足有肥、有瘦、帶皮、啃骨、嚼筋所有願望。
18樓：匿名使用者
我身上的哪一塊肉最好只是前朝前朝肉比較活，他不死好吃。
豬哪個部位最好吃
19樓：說祺阿雅唱
肉：前槽，即豬的脖子以下肚子以上部位，肉質鮮嫩，肥瘦相間，做什麼菜都好吃！
骨頭：脊骨，如果有人骨頭受傷就用腿骨，要把骨髓煲出來
20樓：鈺學姐
回答1.肩胛骨處
首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉為主，肥肉穿插於瘦肉，切的時候可以很明顯的看到白色肉相互交錯恰是一朵朵梅花。它肉質細嫩不油膩，做起來方便，吃起來又香又嫩，最適合來做涮火鍋了。
2.脊椎骨處
在生活中很多人都覺得豬身上最嫩的是里脊肉，但不否認里脊肉，因為它確實是挺嫩的。里脊又分大里脊和小里脊，大里脊較靠近脊椎骨，而小里脊在大里脊更裡面一點的位置，小里脊再的這個部位，肉瘦、肉味香濃且鮮嫩多汁。
哪個部位的豬肉最好吃
3.腹部
再者是五花肉，在豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩，人們也喜歡用它來做東坡肉、扣肉，肥瘦相間，卻全然不膩，吃起來也是別有一番風味呀。
4.前腿處
當然還有前腿肉，其位於豬前腿部位。這裡的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，但是卻很適合用來做餡料，也更有嚼勁，當然也是很美味的。
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21樓：刀智敏勢簡
豬腳！因為燉湯營養價值高！
可以養生、美容、**！
一頭豬身上最好吃的是哪個部位？
22樓：度小史
引言：豬肉身上就沒有不好吃的，也沒有最好吃的，哪個部位都好吃，愛吃豬肉的都這麼認為。愛吃到什麼程度？
看看大資料就知道。據國家統計局和農業部2023年發布的資料顯示：我國豬肉消耗量在連續三年下滑情況下，2023年還吃掉豬肉5487萬噸。
2023年我國豬肉產量5275萬噸，進口230萬噸。2023年全球豬肉消耗總量11058.8萬噸，我國豬肉佔全球消耗總量的49.
6%.不再需要任何證據，豬肉已經是我國重要的經濟指標，也是重大經濟發展產業，更是人們生活中必不可少的美食。
（豬肉成為我們生活中不可分割的一部分）進入正題：豬肉到底哪個部位最好吃？
一、豬身上哪些肉能吃
（一）先說不能吃的肉。有人會說，豬身上就沒有不能吃的肉，你這是不懂二師兄啊。其實不是的，豬身上還真有不能吃的肉，一共有3個部分：
甲狀腺，俗稱栗子肉，外觀像板栗模樣圓球肉，有甲狀腺激素，吃了會擾亂激素分泌，表現出頭暈噁心，心律不齊。
囊包肉，豬肉裡寄生囊蟲而形成的肉疙瘩。搞不好會活體混進人的身體，繁殖害人。淋巴結，不好吃還有感染病菌的風險。
除此之外，還有個部位要慎吃，就是血脖肉，經常打針注射，又是淋巴結集中的地方，還是甲狀腺所在位置，外行很難清除乾淨，吃著有風險，吃它要慎重。
（二）除此之外的豬肉都能吃。這裡不用生理學名詞，就用廚房概念介紹豬肉的部位和名稱。從頭到尾排列：
豬頭。分豬臉肉和豬頭肉，包括豬耳、豬舌。槽頭肉。
血脖肉。梅花肉。上肩部位。
肋條肉。分前排肉和排骨肉。前胛肉。
前腿部位。里脊肉。靠著脊骨的整條肉。
五花肉。軟肋部位。囊膪肉。
下乳部位。坐板肉。後臀部位。
後腿肉。豬蹄。豬尾巴。
豬下水。
（烀豬肉是我國最原始的吃法，如今早就成了地方名菜，在東北最為普遍。吃之前的處理就像大爺這樣，火燎再刮洗乾淨，整體入鍋，烀個爛熟，好吃的不得了。）
二、豬身上哪些肉好吃有句俗話，「只有不會做的廚子，沒有不好吃的肉」。尤其是豬肉，不同部位都有不同做法，出來不同的風味和口感，滿足不同場景的需要。我們還按著順序介紹，只說比較典型的部位，也就是常做到的、有名堂的肉菜：
（一）豬肉部分前胛肉。最佳肥瘦對比，3:7，而且脂肪混在瘦肉裡，不像肋條肉和五花肉那樣截然分開。
適合所有做法，燉蒸煎炸，餃子丸子首選。排骨肉。簡稱排骨，紅燒、清燉、粉蒸都是美味啊。
里脊肉。最適合爆炒，好看好吃。滬菜的大排用的也是這塊肉。
五花肉。最適合做紅燒肉、公尺粉肉。後臀肉。
做回鍋肉，滷肉。脖子肉。除了剁餡還是剁餡。
囊膪肉。也是剁餡。
（二）豬雜部分豬臉肉。也叫豬頭肉，滷啊。還有豬耳朵、豬舌頭，滷出來就是豬頭滷三寶。
豬頭。這個要單列。兩種做法：
一是連皮整個大鍋裡煮熟，歷史上有名堂的菜，江淮菜裡和東北菜裡叫烀豬頭，做好了是豬肉菜餚裡最最香的一道菜；二是去了豬臉，單獨烀熟，也是囫圇個的烀。
那個香，寫到這裡就忍不住饞涎欲滴。豬蹄。滷、清燉、紅燒，絕味絕菜，無與倫比。
豬尾巴。滷和紅燒，只是因為個小量少，不易買著。因而吃的較少。
腿骨。清燉了，有肉有湯，肉香湯鮮。
（三）豬下水心肝肺。各自等份清燉湯，鮮、鮮、鮮！豬肚。
爆肚尖、溜肚片、肚包雞、二補鍋……豬大腸。九轉大腸、葫蘆頭、各種燒、滷……豬腰子。腰花菜式說不完。
豬小腸。主要用來做腸衣和手術線，很少吃到。
（紅燒肉裡東坡肉，好吃到什麼程度？把外國人都給鎮住，感覺著要成為中餐代表了。）
三、豬身上哪些肉最好吃
（一）屠夫說的三塊護心皮。只要傳統手工殺豬，這塊肉別人甭想吃到，都屠夫和主家共享，市場上絕對買不到。心肝肺。
殺豬菜主角，就是和護心皮一起燉了。腹腔挨著脊骨的里脊肉。這塊肉的確是豬身上最好吃的一塊肉，比護心皮還要好，只是太少了，挨著脊骨一邊一小溜。
爆炒最香。而且剛殺的豬，割下來爆炒。這塊肉無法買到。因為家養的豬，屠夫不給你留，當頓吃了。商品豬生長時間短又活動少，這塊肉弱到基本割不著。
（把回鍋肉做到這樣，誰還能說不是最好吃？）
（二）賣肉說的三塊里脊肉。這塊肉賣的最快，喜歡炒肉的首選里脊肉，好切好炒。排骨肉。
這塊肉最先賣完，因為不像里脊肉，還有肥肉連線，賣肉的會故意壓一壓，目的是捎帶上肥肉。五花肉。其實三樣肉賣的一樣快，去肉市晚點就會發現，肉還很多，這三樣肉都基本沒了。
（喝酒人要說這個菜不是最好吃的就不算喝酒人。）
（三）廚師說的三塊紅燒肉。紅燒肉很多菜式，首選東坡肉，燒肉類首選。回鍋肉。
和青椒炒肉一起，位列炒菜之首。公尺粉肉。蒸肉類首選。
最後結論：只有不會做的廚子，沒有不好吃的豬肉。至於到底哪個部位最好吃，我實在說不上來。
要不您來說道說道？
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豬身上起紅點是什麼病，怎麼治療，豬身上起紅點是什麼病
回答親，第一種呢是濕疹，這種紅點呢，起來的比較快，可能一天之內身上就長得密密麻麻的紅點，他的大小呢大概是公尺粒一般。顏色是粉紅的，這主要跟天氣有關係，夏天熱了，很多養豬的老鐵開始用水去沖洗豬圈，濕度過大導致的，第二種是寄生蟲，比如 上的疥蟎，它是慢性的，慢慢的豬身上長了很多大小不一樣的包，顏色呢和 ...