1樓：匿名使用者
一樣的！！
大豆原產於中國大陸北部，在西元前兩世紀的中國古墳遺跡中可發現它的存在，歷史悠久。後來在繩文時代，經由朝鮮半島傳到日本。品種很多，顏色有黑色的、綠的、斑點的，可當作食料、飼料、工業原料，是世界上重要的作物之一，但目前以美國的生產量居世界第一。
大豆蛋白質的必需胺基酸之比例與動物性蛋白質相近，是重要的蛋白質**，它的脂肪與動物性脂肪不同，含有多量不飽和脂肪酸及卵磷脂，能夠使血液不易凝結。皂角具有清理血管、促進尿液排洩的功能。所以在預防高血壓、腦中風、心臟病上，大豆是不可或缺的食品之一。
此外，食物纖維、維生素、礦物質含量也很多，所為為了預防便秘、預防疲勞、保持健康的身體，應該如同魚、肉一般的攝取大豆。
眾所皆知，大豆是出類拔萃的營養食品，即使在不肥沃的土地上也能生長。蛋白質約佔35%、脂肪約佔20%，也富含維生素b群。大豆不但含有植物中罕見的離胺酸、色胺酸，而且也含有多量有助於營養代謝的天冬胺酸，以及有助於預防動脈硬化的亞麻仁油酸、卵磷脂。
不過非常遺憾的，成熟的大豆不論怎麼煮、怎麼煎也不易消化，其豐富的營養成分也只有70%能夠為人體所吸收。於是人們就想出了各式各樣的加工食品、味噌、醬油、納豆、豆腐、豆皮、油豆腐等。
生大豆幾乎不消化，而且含有特殊的臭氣，一定要加熱後再食用。烹煮大豆時要先將大豆浸水乙個晚上，然後與香菇、蔬菜等一起煮，用糖、醬油調味成甜甜鹹鹹的日本口味料理，或煮成中國風味的酸辣大豆。
近年來以訛傳的"吃豆類會使尿酸過高"，經先進國家的研究，正常攝取適量的豆類並不會引發痛風。一位來自克羅埃西亞的美國醫師就在糖尿病世界聯合會上說，東方人吃大豆真好，不必花錢買卵磷脂，不幸台灣豆製已在西方飲食強力的**之下沒落了。 適宜長期食用。
2樓：能逆睹也
形狀一樣,顏色不一樣,出油率不一樣,統稱大豆,以黃豆為主.
一般有黃色,綠色,淺紅色.
黑色的不是,屬於菜豆了.
黃豆和大豆是同一種東西嗎？
3樓：侯問楣
大豆和黃豆的區別主要就在於包含關係，大豆包括黃豆、黑豆、青豆等多種豆類。大豆的蛋白質組成與動物蛋白相似，營養價值極高，能夠替代肉類，且用作榨油後製造出的豆油香氣濃郁，容易被人體所吸收消化。
大豆和黃豆有什麼區別
1、上下級
大豆和黃豆的區別
大豆和黃豆的最主要的區別就在於，黃豆是大豆的一種種屬分類，因為顏色發黃而得名，但大豆並不僅僅只有黃豆一種種類，包括了青大豆、黑大豆等多種顏色不同的分枝種屬，因此黃豆是大豆，但大豆不一定是黃豆。
2、營養價值
大豆和黃豆的區別
大豆的蛋白質氨基酸組成與動物的蛋白質相似，其中的氨基酸比較接近於人體所需的比例，因此可以替代一般的肉製品以及蛋類或奶類等的動物製品，營養價值非常高，而且很容易為人體所吸收消化，不會排異。
3、使用用途
黃豆主要用於製作包括水豆腐、幹豆腐、豆芽、滷製豆製品、炸製豆製品、燻製豆製品等，還可以用以榨取豆油，釀造醬油等，而青大豆和黑大豆卻可以用以入藥、烹飪等多個用途，大豆的用途比黃豆更多更廣。
4、市場銷售
大豆和黃豆的區別
市場上一般來說**的豆類製品主要包括了黃豆製品、紅豆製品、綠豆製品等，而大豆屬其他的製品比較少見，我們生活中對於這些其他的大豆，比如黑豆和青豆的消耗量也比黃豆小很多，並不是市場中能夠隨處見到。
4樓：失望
大豆是統稱，但是一般說大豆都是指黃豆，因為其他種類的大豆在中國使用率非常低。
5樓：sky簡單想念
大豆主要是指黃豆，但是它還包含黑豆和青豆。
6樓：葉孤霞殊
大豆就是黃豆，黃豆屬於大豆類的
7樓：地球之糖
大豆和黃豆的區別非常簡單，大豆的種類非常多，包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，所以說，黃豆僅僅是大豆當中的一種，我們可以把黃豆理解成為大豆，但是，別人跟你說大豆的時候，並不是說就是黃豆了，這一點是我們需要清楚的。而且雖然黃豆僅僅是大豆當中的一種，但是黃豆的營養成分跟大豆是一樣的，其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍，是雞蛋的2.5倍。
8樓：匿名使用者
黃都屬於大豆類，大豆類包括黃，褐
大豆和黃豆的區別是什麼?
9樓：愛傑的橙子
1、大豆主要是指黃豆，但是它還包含黑豆和青豆。軟膠囊大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
2、大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
10樓：撩人的卷積雲
大豆與黃豆有何區別
1、沒有區別
大豆和黃豆是沒有區別的，因為黃豆是大豆的一種，具有大豆所有的特徵。一般在種植大豆時需要選擇合適的土壤，最好使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的沙壤土種植，並且在種植前需要疏鬆土壤，提高土壤的透氣性。
2、提供水分
大豆適合生長在較為濕潤的環境中，所以在種植大豆時需要為植株提供適當的水分，保持土壤濕潤。同時在為大豆提供水分時需要注意澆水量，一般在土壤較為乾燥時需要增加澆水量，在土壤較為濕潤時則需要減少澆水量。
3、補充養分
大豆在生長的過程中對養分的需求較大，所以在養護大豆時也需要為植株提供適當的養分，提高植株的生長速度，並且在為大豆提供養分時需要注意施肥量，一般可以將肥料溶解在清水中後提供給植株，讓植株吸收更多的養分。
4、適宜光照
大豆在生長的過程中對光照的需求較大，光照不足就會導致大豆的葉片發黃，植株無法順利的結出果實，所以在養護大豆時還需要為植株提供適當的光照，讓植株正常的進行光合作用，保持葉片翠綠，讓植株結出更多的果實。
11樓：植物獵掱
黃豆僅僅是大豆當中的一種，我們可以把黃豆理解成為大豆，但是，別人跟你說大豆的時候，你卻不能夠僅僅想到是黃豆。
12樓：wdm戈壁紅柳
大豆和黃豆的區別區別是大豆，大黃豆小，再就是大豆是轉基因產品
13樓：折甜
大豆其實就是做豆腐的拉個黃豆 也有黑色的「黃豆」 及青色或者也叫綠色的「黃豆」 所以有很多人不明白大豆到底長啥樣
14樓：但方毋良
沒啥區別，大豆就是黃豆，比如大豆油就是黃豆油，只是叫法不同。
15樓：立人達人
大豆是豆類的總稱，包括黑豆，青豆等，可是黑豆，青豆非常少，久而久之，在人們記憶中逐漸的把黑豆，青豆都忘卻了，所以說現在人們常說的大豆就是黃豆了。
16樓：令楣
大豆不是黃豆，大豆要比黃豆大，它的型狀就和手指頭一樣像
大豆和黃豆的區別
17樓：匿名使用者
一般我們說的大豆就是說的黃豆。
黃豆（學名：glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產於東北地區。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）.
18樓：匿名使用者
形狀也不一樣，大豆大，橢圓形，黃豆是圓溜溜的
19樓：文靜的笨笨
只是乙個不同的概念。
大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。（打個比方，大豆好比是人類，那麼黃豆就屬於人類中的黃種人）
所以說營養價值是一樣的啦。
至於樓上那位說的，也不無道理（原因是中國這麼大，各個地方叫法可能不一樣，比如北方叫地瓜也叫紅薯，而南方比如江西，紅薯和地瓜是兩種東西）。
大豆中的黃豆分幾種？
20樓：來自凌雲山得體的曹仁
黃豆一般指大豆 大豆一般都指其種子而言。根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。
大豆指的是什麼豆?
21樓：匿名使用者
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物；說到大豆，一般都指其種子而言。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：
黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩**葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。我國自古栽培，至今已有2023年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。
世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由於它的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。
大豆發酵製品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆製品接種黴菌發酵後製成的。大豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素b12的含量。
22樓：立人達人
大豆一般指的是黃豆，也有黑大豆，綠大豆，但數量很少，大豆所含的養分是最高的，大豆蛋白質的含量是瘦肉的兩倍，大豆卵磷脂的含量超過雞蛋，大豆鈣的含量超過牛奶，一百克大豆大約500粒，鈣的含量相當於十片普通的磷酸氫鈣。也可以說大豆是大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，大豆低聚醣，大豆膳食纖維，大豆益生元，大豆多肽，大豆異黃酮等食品天然的合成在一起的，具有活力的高階補品啊！aqui te amo。
23樓：匿名使用者
大豆是全部豆的總稱 象黑豆 黃豆 都屬於大豆 黃豆還有1號2號
24樓：匿名使用者
就是大豆 不是因為它大才叫大豆 它本身就是叫大豆
25樓：舊時光不見不散
黃豆，青豆，毛豆，黑豆等
26樓：況玉枝將培
大豆大豆屬於蝶形花科，大豆屬。別名黃豆。我國許多古書上曾稱大豆為菽，《詩經》中就有：
「中原有菽，庶民采之」的記載；西晉杜預對菽字注釋：「菽，大豆也」；秦漢以後就以豆字代替菽字了。大豆原產於我國，據推算，我國種植大豆已有4700多年的歷史。
歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19世紀後期才從我國傳去。本世紀30年代，大豆栽培已遍及世界各國。
大豆按其播種季節的不同，可分為春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類，但以春大豆占多數。春大豆一般在春天播種，十月份收穫，十一月份開始進入流通渠道。我國主要分布於東北三省，河北、山西中北部，陝西北部及西北各省（區）。
夏大豆大多在小麥等冬季作物收穫後再播種，耕作制度為麥豆輪作的一年二熟制或二年三熟製。我國主要分布於黃淮平原和長江流域各省。秋大豆通常是早稻收割後再播種，當大豆收穫後再播冬季作物，形成一年三熟製。
我國浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台灣的全部種植秋大豆較多。冬大豆主要分布於廣東、廣西及雲南的南部。這些地區冬季氣溫高，終年無霜，春、夏、秋、冬四季均可種植大豆。
所以這些地區有冬季播種的大豆，但播種面積不大。
大豆按種皮的顏色和粒形分五類：黃大豆，種皮為黃色，按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類；青大豆，種皮為青色；黑大豆，種皮為黑色；其它色大豆，種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆；飼料豆（秣食豆）。
吃大豆有什麼好處，吃大豆的好處和七大壞處是什麼？
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是 完全蛋白質 含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃 調中 健脾 益氣的功效。吃大豆的好處和七大壞處是什麼？我不知道才問老師們，因為我長期在用藥，據上輩老人傳說黃豆有解毒的作用。合理的食用...
說一說圓和其他圖形有什麼不同，圓和其他圖形有什麼不同
bolibei玻璃 圓是由一條曲線圍成的封閉圖形，而且沒有頂點。圓有無數條對稱軸。從邊到圓心的任意一條線段一樣長 面積大而周長小。圓無稜角。圓是一個正n邊形 n為無限大的正整數 邊長無限接近0但不等於0。圓是軸對稱圖形，其對稱軸是任意一條通過圓心的直線。圓也是中心對稱圖形，其對稱中心是圓心。圓是一種...
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