1樓：至上先生
看個人口味了，有的人愛吃三分熟的，這個對有的人來說就接受不了。
我一般要七分熟的，感覺挺合適。估計這也是大多數人的選擇。
望採納！！
2樓：tw二把刀
你希望你的牛排幾分熟?在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢?
原來牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。
全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢?其實牛排在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以「老饕」是不吃老牛排的。
但初試者不妨以七成熟開始。 表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟
牛排生熟，一般分四個階段:bleu，所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態;rare即三成熟，汁水較多;而五成熟(medium)的牛肉中心為粉紅色;表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟!@_@
3樓：梅州客家行
1、看你的個人口味
2、看你生長在哪個國度
在中國本人建議你起碼要九分熟
梅州客家行購物中心
4樓：review符小姐
這樣跟哪種牛肉有關的，普通的西餐廳，你喜歡幾分都行咯！
5樓：吃貨歷史觀
鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度，我們又該怎樣挑選呢？
牛排一般吃幾分熟的比較好？
6樓：匿名使用者
牛排吃幾分熟了個人的喜好，可以根據不同的材質選擇不同的吃法。西冷牛排五分熟到七分熟之間的熟度；肉眼牛排全熟狀態；菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以；t骨牛排燒烤全熟；安格斯不超過七分熟的程度。
1、西冷牛排（shirloin steak）
牛外脊肉，含有一定數量的肥油，在肉的外延會有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強，肉質雖硬，但更有嚼頭。
2、肉眼牛排（ribeye steak）
選自牛靠近胸部的肋肌，由於此部分很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋路較多，並且分布均勻，肥肉與瘦肉兼而有之。
3、菲力牛排（fillet steak）
這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感非常的鮮嫩細膩。
4、t骨牛排（t-bone）
顧名思義，就是帶t型骨頭的牛排，由西冷與一小部分的菲力組合而成，中間則有一t字形的骨頭，同時可以享用到兩個不同部位的牛排特色。
5、安格斯（angus）
世界著名的肉牛品種，用前腰脊肉部位製成，肉質與西冷接近，大理石花紋分布均勻，但肉質略粗。
7樓：匿名使用者
牛排一般分幾分熟再吃比較合適，這要根據個人的口味一般外國人。大部分在五成熟左右，而我們中國人消化系統沒有外國人的發達，所以大部分都吃七八成熟的牛排。
8樓：向天再借一把刀
牛排盡量選擇吃一分到兩分熟的，因為這樣的牛排比較鮮嫩，而且帶著血更能品鑑到牛排的真實的味道，甚至你還能吃出哪個國家生產的。我一般到西餐廳我會選擇一分到兩分熟的，因為這樣的牛排吃起來真的很美味，再配上相應的佐料，美不可言。
9樓：梅雨時節
牛排一般吃七八分熟的最好。因為這時候的牛排比較鮮嫩一點也不硬。如果太生了，會影響人的口感。如果太熟了，那麼牛肉會發死發硬。
10樓：
牛排的做法幾分熟的比較好的，應該說是根據個人的口味而決定吧！
牛排分為三分，成熟的五分，成熟的和七分，成熟的等等的相比起來說牛排，三分熟的最嫩
七分熟的咬起來就有點硬了
當然要根據你的口味，根據你的情況來決定你吃幾分熟的還有的人願意把牛肉煮爛了，煮熟了吃的
所以說吃幾分熟的牛肉要依據你的口味，你的特點和你的腸胃來決定的相比起來說三分熟的，最有口味的論論的
11樓：ccc菜辣椒
牛排幾分熟最好吃沒有乙個明確的規定哦，每個人的口味和接受程度都不一樣。不過一般推薦七分熟，但如果以前吃的是全熟，還是先嘗試九分熟。另外外國是沒有九分熟的說法哦，只有咱中國有九分熟。
12樓：雨慧穎
一分熟牛排：肉汁有鮮味，生熟層次感交融。
三分熟牛排：大體偏嫩，肉感相對鮮美。
五分熟牛排：口感不會太嫩，有層次感和厚重感。
七分熟牛排：口感厚重有彈性，咀嚼感不錯。
全熟牛排：口感堅實，有彈性，有嚼勁。
想要哪種口感就看個人的口味咯，換著吃也是不錯的。
13樓：abc柯柯
在外面餐館吃牛排的話，我一般都要全熟的，因為不知道外面的牛排幹不乾淨，全部熟的話，能把裡面的細菌都殺死，吃起來才更放心一些。
14樓：陽光趙大地
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅，同事還且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度非常均衡，口感上也不會太生澀。
七分熟牛排（mediumwell）：這是最符合大眾口味的熟度，牛排的內部為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感稍顯厚重，咀嚼感增強。
全熟牛排（welldone）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感會非常厚重，一般不推薦吃牛排點全熟的。
15樓：金融萬能幫
這位網友，這個的話，牛排幾分熟，都是有個人的愛號的，向國人的話都是吃六七分熟，這個的話，有那種牛排的手感和肉感，然後外國人的話就吃二三分熟，因為他比較喜歡新鮮牛排的那種鮮呢，這個的話，依據個人口味，自己喜歡吃幾分熟就吃幾分熟
16樓：棉絮毯
我覺得牛排吃七分熟的比較好，七分熟的牛排吃起來比較嫩，也比較容易接受。七分熟牛排的內部主要是淺棕色，夾雜著非常少量的粉紅色，肉質也是偏於厚重感，也有咀嚼感。所以第一次去吃牛排的朋友們，可以選擇七分熟的牛排，這樣可以讓你比較利於接受一點。
17樓：唐娜楊
我覺得這個問題不是太妥當，因為吃幾分熟是個人的愛好，比如我可能喜歡全輸，有人喜歡八分熟，甚至六分熟，正所謂青菜蘿蔔各有所愛，不好以自己的愛好來確定他人的標準。
18樓：答疑解惑顧老師
牛排的話一般吃六分熟或者五分熟比較的好，這樣的牛排是最嫩的，而且裡面的並不是血水，而是他的肌紅蛋白太老的話，你就吃不動了。
19樓：熊珈藍佑
我認為牛排還是應該，七分熟以上是比較好的，這樣既能保持牛排的鮮嫩，而且還沒有牛肉的生腥味道。
20樓：跑馬的漢子
每個人的腸胃功能都是不一樣的。一般來說，牛排保持在五成熟的口感是最好的，但是大部分女人跟小孩都是接受不了的。因為腸胃不適應。所以不要針對於幾成熟去吃而是自己想怎麼吃。
對於不喜歡吃生的東西以及腸胃不好的人而言，牛排就必須得成熟。
21樓：仝永昌
牛排一般吃7至8分成熟的比較鮮嫩口感好，但是吃了後對身體並不是太好，因為有些病毒病菌並沒有完全殺死，所以建議還是吃十分熟的對身體好。
22樓：老許願
牛排吃幾分熟最好
1.牛排有烤熟程度的等級之分,不同的成熟度的牛排口感都不相同,可以以個人喜好調較生熟程度。
2.全生牛排(raw):完全未經烹煮的生牛肉,這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福(kitfo,衣索匹亞菜餚)或生牛肉沙拉。
3.近生牛排(blue):這種熟度的牛排,並不是大多數人能接受的,畢竟它會接近於生肉,再解釋清楚一點就是,近生牛排在正反兩面在高溫鐵板上各...
4.一分熟牛排(rare):牛排裡面為血紅色且均勻的保持著一定溫度,生熟皆有。
23樓：分享的知識最有用
一般是吃七分熟或者八分熟的會比較好吃，老外喜歡吃三分熟的肉，我個人感覺烤透了才能吃的下去
24樓：老天爺會飛
牛排一般吃幾分熟的比較好。牛肉富含豐富的蛋白質，氨基酸組成的比豬肉更接近人體，需要能提高人體免疫能力，對生長和發育激素後病人調養的人，在補充失血修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，牛肉幾分熟比較好，那是根據個人的興趣愛好和口味兒的，一般來說最好要吃個七分熟是最好的。
25樓：馮耿馮莊村村通
牛排一般吃幾分熟的比較好。這個取決於每個人的口味，而外國人一般都吃五分熟的。所以中國人嘛，一般都吃八到九分熟的。所以說根據每個人的口味兒，那個牛排就是分幾分熟的是不一樣的。
牛排幾分熟的好吃？
26樓：物是人非丿天蠍
牛排是西餐中不可缺少的一道主角，我們中餐很多食物都講究要煮熟，但是牛排則不要全熟，一般七分熟的牛排不僅好吃，而且營養流失最少，正是因為蛋白質沒有流失，因此更入口，並且還不用擔心會發胖。生牛排柔嫩濕軟，一分熟有肉汁鮮味，三分熟肉感更多，五分熟有層次厚重感，七分熟有彈性，全熟牛排咀嚼感佳。
27樓：匿名使用者
近生牛排（blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
牛排一般吃幾分熟
牛排的種類很多，常見的有四種：1.牛里脊(tenderloin)，又叫菲力(fillet)；2.
肋眼牛排(rib-eye)；3.西冷牛排(sirloin)，即牛外脊；4.t骨牛排(t-bone)。
牛排一般吃幾分熟：菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韌度強；t骨牛排是牛背上的脊骨肉。由於肉的品質不同，便牽扯到了「幾分熟」的問題。
原則，當然是嫩者生，老者熟；嫩者貴，老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可，而t骨牛排就要多煎些，但止於七分。過，則暴殄天物。
現在，乙份上品好的牛排，三四百元不稀奇，頂級的恐怕要上千元。
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
28樓：匿名使用者
一般國際上的都是7分熟的，因為那樣會顯得牛肉比較嫩。不過如果不喜歡那種沒有全熟的，討厭吃生的話。根據個人的口味來設定會比較好。
【吃幾成熟牛排更健康】
牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟：切開牛排見斷面**50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟：
切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。
到底吃幾成熟的牛排更有利於健康，主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由於飲食習慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果中國人難得吃牛排，不應選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。
【牛排幾成熟好吃】
very rare steak：牛排內部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高於very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
推薦七分熟,但如果以前吃的是全熟,還是先嘗試八分吧
希望我的答案對你有幫助。
這些部位牛排各是幾分熟最好，牛排最好吃是幾分熟
牛排的種類很多，常見的有四種 1.牛里脊 tenderloin 又叫菲力 fillet 2.肋眼牛排 rib eye 3.西冷牛排 sirloin 即牛外脊 4.t骨牛排 t bone 菲力是牛脊上最嫩的肉 肋眼瘦肥兼有 西冷牛排韌度強 t骨牛排是牛背上的脊骨肉。由於肉的品質不同，便牽扯到了 幾分熟...
中國人吃牛排幾分熟最好
你希望你的牛排幾分熟？在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢？原來牛排可以按生熟程度分成一分熟 rare 三分熟 medium rare 五分熟 medium 全熟 well done 一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則...
請問點牛排吃要幾分熟對人體最營養最好吃
8分熟，但有個問題就是不同的地方對牛排的處理方式不同，比如捶打牛排，力量次數的不一樣，都會導致最後的口感不同，我吃過7.8.9分熟的，個人覺得8分最好！但每個店又有區別！所以還是你自己試試，喜歡那個店的就在那一家就好！在英語中，有相應的詞來表示不同的牛排生熟程度。在中國，牛排的熟度一般只有奇數 有人...