1樓：匿名使用者
想來想去，我覺得，這可能跟歷史有關。所以我私下臆測一下：
自從德國化學家斐林於2023年第一次用氫氧化鈉溶液、硫酸銅溶液以及酒石酸鉀鈉溶液配製成氫氧化銅溶液，也就是斐林試劑，並第一次將它加入還原性糖溶液中時，就已經在生物界立下了里程碑，從此，這個能與還原性糖生成磚紅色沉澱的試劑就成為生物界用來鑑定還原糖的必用試劑。隨著時間的推移，斐林試劑又延伸出改良版本——本尼迪克試劑，它能被存放備用，避免了斐林試劑現配現用的缺點。
然而，這個斐林試劑在化學界並不能得到“重用”。誠如大家所見，斐林試劑除了與還原性糖反應現象明顯，並沒有什麼實際的功用，不能投入實際的生產應用。
時隔33年，另一位德國化學家多倫首次用氫氧化鈉溶液、硝酸銀溶液以及氨水配製成了銀氨溶液，即多倫試劑。這種試劑與醛作用時，會使銀氨絡離子還原成金屬銀附著在玻璃壁上形成銀鏡，亦即銀鏡反應。這個反應現象一經發現就引起了化學家們的注意，而利用這個反應，化學工業家們製作出了諸如鏡子、保溫瓶內膽之類的生活用品。
於是，多倫試劑得到大量投入使用，多倫試劑從此也在化學界站穩了腳跟，以至於在化學界中鑑定還原性糖時，都會優先考慮多倫試劑。
2樓：鹿帝智慧運營中心
為什麼要一樣呢？條條大路通羅馬，只要能夠達到目的就行，例如生物中的託倫試劑、斐林試劑就和銀鏡反應以及新制的氫氧化銅鹼性懸濁液對應，都是弱氧化劑檢驗醛基的還原性，有什麼不妥？
為什麼葡萄糖和果糖在化學和生物上的檢驗方法不一樣
3樓：艾康生物
果糖是酮糖,而葡萄糖是醛糖.不過果糖在鹼性溶液中可經烯醇化作用變成醛糖以及裂解產生含醛基有機物,從而能發生銀鏡反應；此外果糖分子中的多個羥基對酮基的影響,使果糖也能被新制的cu(oh)2氧化和發生銀鏡反應.不過果糖發生銀鏡反應的條件比葡萄糖難一些.
化學中主要是嚴格地從果糖和葡萄糖本身的結構來說明的,果糖發生銀鏡反應的能力實際上是因為它轉變成了其他的中間體,而不是果糖本身發生的,所以化學上嚴格地說是不能發生銀鏡反應的.
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